Daktyle - przepisy na pyszny owoc

Daktyle - właściwości

Zarówno świeże, jak i suszone daktyle to bardzo zdrowy produkt żywnościowy. Warto wybierać w sklepie owoce niekandyzowane i bez dodatku substancji konserwujących – najczęściej używana jest siarka. Owoce daktyle cechują się cennym wartościami odżywczymi. Są źródłem szybko wchłanianych przez organizm cukrów prostych, dzięki czemu dostarczają szybkiego zastrzyku energii. W związku z tym są polecane zwłaszcza aktywnym osobom uprawiającym sport. Daktyle wzmacniają serce i poleca się je również ze względu na ich właściwości antydepresyjne oraz zapobiegające zaparciom.

Daktyle zawierają także sporą ilość witaminy B6, a także takich minerałów jak potas i żelazo. Warto spożywać je również ze względu na to, że stanowią bogate źródło błonnika pokarmowego, flawonoidów, kwasu fenolowego oraz karotenoidów. Świeże daktyle mają niższy indeks glikemiczny w porównaniu do suszonych. Sporo osób zastanawia się, czy daktyle są tuczące? Okazuje się, że jest to produkt wysokokaloryczny, gdyż jeden owoc dostarcza około 20 kalorii. Ile jeść dziennie daktyli? Dla zdrowia warto spożywać ich kilka każdego dnia – taka ilość nie naraża na ryzyko przytycia. 

Jak jeść daktyle? 

Daktyle cechują się bardzo słodkim, delikatnie karmelowym smakiem. Ze względu na smak i strukturę przypominają popularne cukierki krówki. Warto wykorzystywać daktyle jako zdrowy zamiennik słodyczy. Nadają się świetnie do jedzenia zarówno jako przekąska, jak i składnik deserów, śniadań, a nawet obiadów. Można na ich bazie przygotować m.in. lody, ciasta, batoniki czy powidła. Nadają się także do użycia jako składnik tzw. kulek mocy. Daktyle warto również dodawać do owsianki i koktajli. Dzięki ich wykorzystaniu każda potrawa nabierze słodkiego i wyrazistego smaku. Owoce te doskonale komponują się z orzechami oraz różnego typu nasionami. 

Przepisy z daktylami

Przedstawiamy warte uwagi inspiracje na wykorzystanie daktyli w swojej kuchni. Świetnym pomysłem na pożywny deser lub śniadanie będzie komosa ryżowa z daktylowym karmelem. Najlepiej smakuje na mleku migdałowym, jednak można je również zastąpić innymi napojami roślinnymi, np. mlekiem kokosowym, mlekiem ryżowym czy mlekiem owsianym. Polecamy również dodać do komosy masło orzechowe, a także takie owoce jak śliwka oraz pestki granatu

Pomysłem na zdrowo i smaczną przekąskę mogą być daktyle z migdałami. Warto zajadać się nimi podczas seansu filmowego, meczu czy spotkania ze znajomymi. Daktyle w tej wersji efektownie prezentują się na stole, jeżeli zostaną udekorowane ozdobnym szlaczkiem z białej czekolady stopionej na parze.  

Na uroczysty obiad polecamy grillowane ziemniaki z boczkiem, daktylami i oscypkiem. Potrawa ta sprawdzi się zwłaszcza podczas rodzinnych imprez, takich jak urodziny, imieniny, jubileusze ślubu czy wesela. Ziemniaki polecamy zamarynować w zalewie z sosu sojowego, miodu, oleju słonecznikowego oraz aromatycznych przypraw. Najlepiej wykorzystać młode ziemniaki i podawać je razem ze soczystym stekiem i surówką. 

Na deser warto przygotować tartaletki z kremem daktylowym i karobem. Przekąska ta jest bardzo prosta i szybka, a uwielbiają ją zwłaszcza dzieci. W przepisie nie powinno zabraknąć napoju roślinnego – można wybrać napój migdałowy, kokosowy, ryżowy lub owsiany. Warto podawać tartaletki z dodatkiem orzechów włoskich lub orzechów laskowych. 

Osobom na diecie wykluczającej produkty pochodzenia zwierzęcego zapewne do gustu przypadnie wegański sernik cytrynowo-daktylowy bez pieczenia. Jest to wyjątkowo zdrowy deser, który można przygotować w mgnieniu oka. Sprawdzi się zarówno z okazji luźnych spotkań ze znajomymi, jak i w trakcie uroczystych imprez rodzinnych. Do przygotowania ciasta najlepiej użyć płatków owsianych, zmielonych orzechów laskowych oraz nerkowców. Nie może również zabraknąć rodzynek, mleczka kokosowego i laski wanilii. Ciasto należy schłodzić w lodówce przed podaniem – powinno znajdować się w niej przez całą noc. Aby pięknie prezentowało się na stole, polecamy przyozdobić je płatkami róży.

Polecane przepisy