Kuchnia włoska

Młode strączki to doskonała propozycja na sałatkę we włoskim stylu. Groszek, bób, ciecierzyca - takie trio razem z parmezanem będzie smakować doskonale.

Piadina to cienki placek z mąki pszennej, pochodzący z prowincji Emilia-Romania w północnych Włoszech. W tradycyjny sposób piadina przygotowywana jest ze smalcem i nie ma w składzie drożdży. Piadina to świetna alternatywa dla tradycyjnej pizzy.

Zabaglione z owocami to deser wywodzący się z kuchni włoskiej. Smak wina i śmietanki kremówki bywa zaskakujący. Deser zabaglione świetnie smakuje z dodatkiem sezonowych owoców.

Crostata to tradycyjne włoskie kruche ciasto w formie tarty lub placka. Można zrobić crostatę z owocami w wersji mniejszej - dla każdego po sztuce. A ta sztuka włoska jest naprawdę pyszna! Crostata z owocami tym razem z przepisu Cristiny Catese - rodowitej Włoszki, szefowej kuchni Akademii Kulinarnej Whirlpool.

Domowa pizza to Wasze marzenie? Zrobienie pizzy w domu wcale nie musi być czasochłonne i można stworzyć własną przepyszna kompozycję. Ta domowa pizza to wersja na bogato, bo z salami i oliwkami, ale możecie dodać takie składniki, jakie lubicie lub akurat macie w kuchni lub w lodówce.

Pizza z pomidorami to pomysł na obiad lub kolację na gorąco - oprócz pomidorów, na wyrośnięte drożdżowe ciasto dodajemy też marynowane karczochy. Takie połączenie sprawi, że pizza z pomidorami nabierze dodatkowego, oryginalnego smaku i nie będzie klasyczną wersją włoskiego placka. Nie bez znaczenia są też tutaj zioła, przyprawy i biały ocet balsamiczny. Tak, to nie pomyłka. Delikatniejsza odmiana octu sprawi, że pizza z pomidorami będzie aromatyczna, a smaki zbalansowane - sprawdźcie cały przepis!

Smażone kalmary - doskonała przekąska dla fanów owoców morza. Do podania pasują cząstki cytryny, ale smażone kalmary będą pyszne z dodatkowym sosem koktajlowym lub aioli.

Vitello Tonnato - czyli cielęcina w sosie tuńczykowym - to danie kuchni włoskiej. Serwowane na obiad jako danie zimne, przystawka przed daniem głównym, lub w ramach tzw. zimnej płyty. Vitello Tonnato pochodzi z włoskiego regionu Piemont. Schab z cielęciny gotowany jest, a następnie serwowany na zimno w sosie tuńczykowym. Takie połączenie czerwonego mięsa i ryby sprawia, że Vitello Tonnato cieszy się uznaniem smakoszy i krytyków kulinarnych.

Przygotowanie: 20 minut Pieczenie: ok. 20 minut Porcja: 290 kcal

Pomidory z mozzarellą - czy może być coś prostszego? Ta klasyczna przystawka serwowana jest w niemal każdej włoskiej restauracji. Warto przyrządzić ją także w domu - pomidory z mozzarellą to w końcu połączenie doskonałe! W naszej wersji dodaliśmy jeszcze kilka plasterków cukinii i rukolę, ale wy możecie eksperymentować z ulubionymi dodatkami. Pomidory z mozzarellą to opcja na przystawkę, lekką kolację lub lunch. Sprawdźcie przepis na ser mozzarella z pomidorami.

Lasagne z sosem beszamelowym to sycące danie na obiad.Danie pochodzi z kuchni włoskiej. Wypróbujcie na rodzinny obiad lasagne z sosem beszamelowym.

Prosty sos pomidorowy do makaronu to sposób na przygotowanie smacznego obiadu. Sos do spaghetti z cebulą, czosnkiem, papryczką chili i bazylią to aromatyczne składniki, które nadadzą daniu pełnie smaku. Warto pamiętać, że sos do spaghetti doskonale smakuje oprószony świeżo startym parmezanem. 

Smaczne danie dla wielbicieli owoców morza.

Cebulki balsamico to przepis stworzony dla wielbicieli cebuli. Stroniący od tego warzywa z pewnością się przekonają. Mimo rustykalnego charakteru zaskakuje wykwintnością.

Babeczki wypełnione kremem karmelowym, udekorowane bitą śmietaną i prażonymi płatkami migdałów

Sałatka chlebowa to świetny pomysł na szybkie danie. Dodatkowo, w duchu zero waste! Jeśli został wam chleb lub inne pieczywo z poprzedniego dnia, możecie śmiało je wykorzystać. W tej sałatce będzie smakował wyśmienicie, a domownicy nawet nie zauważą, że jedzą czerstwy chleb. Sałatka chlebowa to pochwała prostoty, tak ważnej w kuchni włoskiej. Po pierwsze, produkty jak najwyższej jakości, po drugie, niemarnowanie jedzenia. Sałatka jest smaczna i może być daniem obiadowym, lunchowym lub kolacyjnym.

Pizza z polenty to ciekawa alternatywa dla klasycznych włoskich placków. Polenta z kaszki kukurydzianej jest zresztą w wielu włoskich regionach bardzo popularna. Przykładowo, na Bari zjemy ją w formie sprzedawanych w papierowych rożkach chipsów, usmażonych na głębokim tłuszczu. Nasza pizza z polenty jest zdrowszą wersją klasycznej pizzy. Na wierzch kładziemy ricottę, salami i świeże warzywa, takie jak szparagi. Jeśli szukaliście nowego pomysłu na pizzę, oto on!

Gnocchi to smaczny dodatek do obiadu. Te włoskie kluseczki są łudząco podobne do naszych kopytek. Mają jednak charakterystyczne rowki uzyskiwane dzięki małej drewnianej tarce, po powierzchni której przesuwa się gnocchi. Kluseczki można podawać na różne sposoby, my postawiliśmy na młode warzywa. Wiosną i latem takie połączenia smakują nam najlepiej. Sprawdźcie nasz przepis na gnocchi!

Spaghetti primavera z dużą ilością zielonych dodatków. Brokuły i szparagi zielone pysznie komponują się ze śmietanowym sosem, grana padano i chrupiącym, orzechowym dodatkiem.

Pyszne małe pizze znane jako pizzerinki (pizzerki) , które lubią wszyscy! Składniki na 6 okrągłych pizzerinek