Moje Gotowanie
Wędzenie w praktyce, czyli jak konserwować jedzenie
Wędzenie to jeden z najstarszych sposobów konserwacji żywności, przede wszystkim mięsa oraz ryb. Produkty poddane działaniu ciepła oraz związków zawartych w dymie nabierają niepowtarzalnego smaku i aromatu, ale czasem stają się również źródłem niebezpiecznych dla zdrowia substancji. O czym warto pamiętać, aby wędzenie było dobrym rozwiązaniem? Radzimy w cyklu Poradnik gotowania.
Kiwano – jak jeść egzotyczny przysmak
Czy znacie kiwano? Ten niezwykły kolczasty owoc po przekrojeniu uwalnia aromat bananowy, zaś miąższ smakuje jak połączenie kiwi, ogórka i melona. Kiwano można jeść na surowo, sprawdzi się również jako składnik deserów, sałatek czy koktajli. W cyklu Smak przybliżamy kiwano do Waszych kuchni.
Do warzyw przekonujmy jedzeniem, nie słowami – Katarzyna Błażejewska-Stuhr i Marcin Molik o nowej książce
Dietetyczka i kucharz. Spotkali się, bo łączy ich wspólna pasja – do zdrowego jedzenia. Jej wynikiem jest książka „Jak smakuje rok”, w której pokazują, jak gotować sezonowo. Marcin Molik przygotował do niej pyszne przepisy, a Katarzyna Błażejewska-Stuhr wyjaśniła, dlaczego warto właśnie tak, a nie inaczej komponować dania. Pytamy ich o to, co lubią jeść, gdzie robią zakupy i jakie mają sposoby na włączenie do diety większej ilości warzyw.
Minikiwi - jak smakuje kulinarny hit z Polski
Czy znacie minikiwi? W skrócie to kuzyn dobrze znanego kiwi o standardowych rozmiarach, choć często porównywane jest też do owoców jagodowych. Minikiwi można jeść ze skórką, ciesząc się wyjątkowym smakiem i szeregiem pozytywnych właściwości prozdrowotnych. Dlaczego warto jeść minikiwi? O tym w cyklu Smak.
Tarta dyniowo-marchewkowa z chorizo
Jesienny przepis na obiad lub kolację - tarta z dynią i marchewką z dodatkiem chorizo smakuje wyśmienicie! Danie wzbogaca mozzarella, która pysznie rozpuści się pod zapieczeniu, a świeże zioła dodadzą aromatu.
Peklowanie mięsa – metoda przygotowania mięsa
Peklowanie mięsa to jeden z podstawowych sposobów konserwowania wołowiny, wieprzowiny i innych rodzajów mięsa, nadający mu atrakcyjną barwę, smak i zapach, ale również znacząco przedłużający trwałość. Peklowanie mięsa ma niewątpliwie dużo zalet, jednak bywa też niebezpieczne dla naszego zdrowia. W cyklu Poradnik Gotowania podpowiadamy, jakich reguł warto się trzymać.
Piotr Vienio Więcławski i Brzuchomówcy [FRAGMENT KSIĄŻKI]
Piotr Vienio Więcławski dobrze wie, że jedzenie to nieodłączny element naszej codzienności. W książce "Brzuchomówcy" Vienio przepytuje swoich przyjaciół: artystów, pisarzy, muzyków, aktorów, jakie dania, kulinarne tradycje czy lokale gastronomiczne najbardziej zapadły im w pamięć. Poniżej fragment książki - Typ Mes i Pablopavo.
Buraczane spaghetti z orzechami i pietruszką
Pyszne, różowe i proste do zrobienia buraczane spaghetti z orzechami i pietruszką. To przepis na szybki obiad lub kolację.
Słodkie warsztaty z Michelem Moranem i marką Kenwood
W poniedziałek 14 października 2019 w warszawskim studio kulinarnym Little Chef odbyły się pyszne warsztaty organizowane przez markę Kenwood. Za sterami pojawił się ambasador marki Michel Moran, a wśród uczestników znalazły się dziennikarki i blogerki kulinarne. Szef kuchni zaproponował słodkie menu, którego przygotowanie umożliwił robot planetarny Kenwood Prospero. Jak w praktyce wyglądało przygotowanie kruchego ciasta, bananowych ciasteczek, owoców pod zabajone czy budyniu jaglanego? Oto nasza relacja.
Jak wybrać ekspres do kawy? Propozycje dla zabieganych
Filiżanka espresso, a może kawa z mlekiem i karmelem lub perfekcyjne cappuccino? Wielbiciele kawy mają swoje ulubione typy i sposoby parzenia kawy, ale w zabieganym świecie coraz więcej osób sięga po rozwiązania, które pomogą zrobić pyszną kawę. Kapsułkowy ekspres do kawy to urządzenie, które nie tylko wpasuje się naszą kuchnię, ale przede wszystkim dostarczy porcję kofeiny w takiej wersji, na jaką akurat przyjdzie ochota. W cyklu Dobre rzeczy podpowiadamy, na co zwrócić uwagę, kupując kapsułkowy ekspres do kawy.
Świąteczne porady
Dobre rzeczy
Magazyn
