Placek z pigwami i daktylami
Taki placek wspaniale pasuje do popołudniowej herbaty. Dodajemy do niego imbir, możemy też dosmaczyć go przyprawami korzennymi - będzie umilał nam jesienne wieczory!
Dodany przez:
mojegotowanie
Składniki
- 2 pigwy (ok. 60 dag)
- sok z 1/2 cytryny
- 12 daktyli
- 37 i 1/2 dag mąki
- ok. 1/4 dag suchych drożdży
- łyżeczka sproszkowanego imbiru
- 4 jajka
- 17 i 1/2 dag brązowego cukru
- 20 dag masła + trochę do blaszki
Przygotowanie
- Obrane pigwy kroimy w ćwiartki. Jedną ćwiartkę zachowujemy, resztę mielemy w robocie kuchennym. Polewamy sokiem z cytryny. Daktyle przecinamy na połówki i wyjmujemy pestki. 2 sztuki zachowujemy do dekoracji, resztę kroimy na małe kawałki. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180°C. W salaterce mąkę mieszamy z drożdżami, imbirem, jajkami, cukrem i pulpą z pigwy.
- Masło roztapiamy i lekko przestudzone dodajemy do masy. Dokładnie mieszamy, dodajemy pokrojone daktyle. Keksówkę smarujemy masłem i wlewamy połowę przygotowanej masy. Zachowaną ćwiartkę pigwy kroimy w cienkie paseczki i rozkła- damy na cieście.
- Wlewamy resztę ciasta i wstawiamy do piekarnika na 50 min. Stan pieczenia sprawdzamy, wbijając czubek noża w środek ciasta. Studzimy przed wyjęciem z blaszki. Przed podaniem dekorujemy resztą daktyli.
- Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 09/2017
Komentarze