Placek z pigwami i daktylami

Taki placek wspaniale pasuje do popołudniowej herbaty. Dodajemy do niego imbir, możemy też dosmaczyć go przyprawami korzennymi - będzie umilał nam jesienne wieczory!

Dodany przez: mojegotowanie

Fot. Artur Rogalski, styl. Anna Borowska

Ciasta ciasto z owocami placek

Czas przygotowania:: 70 min.
Dla ilu osób:: dla 6 osób

Składniki:

2 pigwy (ok. 60 dag)
sok z 1/2 cytryny
12 daktyli
37 i 1/2 dag mąki
ok. 1/4 dag suchych drożdży
łyżeczka sproszkowanego imbiru
4 jajka
17 i 1/2 dag brązowego cukru
20 dag masła + trochę do blaszki

Sposób przygotowania:

Pieczenie

Kroki wykonania:

Obrane pigwy kroimy w ćwiartki. Jedną ćwiartkę zachowujemy
resztę mielemy w robocie kuchennym. Polewamy sokiem z cytryny. Daktyle przecinamy na połówki i wyjmujemy pestki. 2 sztuki zachowujemy do dekoracji
resztę kroimy na małe kawałki. Piekarnik rozgrzewamy do temp. 180°C. W salaterce mąkę mieszamy z drożdżami
imbirem
jajkami
cukrem i pulpą z pigwy.
Masło roztapiamy i lekko przestudzone dodajemy do masy. Dokładnie mieszamy
dodajemy pokrojone daktyle. Keksówkę smarujemy masłem i wlewamy połowę przygotowanej masy. Zachowaną ćwiartkę pigwy kroimy w cienkie paseczki i rozkła- damy na cieście.
Wlewamy resztę ciasta i wstawiamy do piekarnika na 50 min. Stan pieczenia sprawdzamy
wbijając czubek noża w środek ciasta. Studzimy przed wyjęciem z blaszki. Przed podaniem dekorujemy resztą daktyli.
Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 09/2017