Granat - przepisy i właściwości

54 przepisów

granat

Granat nazywany jest często owocem życia. Starożytni Egipcjanie malowali go na ścianach grobowców, wierząc, że jest to sposób na odrodzenie się ciała i duszy w przyszłości. Oprócz wyjątkowego smaku charakteryzuje się również wieloma właściwościami prozdrowotnymi. Dowiedz się, w jaki sposób granat działa na Twój organizm i co pysznego możesz przyrządzić z jego wykorzystaniem!

Według mitów greckich to owoc świata podziemnego: Hades częstował nim Persefonę, wiążąc ją na zawsze z krainą cieni. Owoc granatowca, krzewu o wysokości 2–4 m, ma kształt kuli wielkości pomarańczy, zakończonej wyrostkiem w kształcie korony. Pod skórzastą cienką powłoką kryją się jadalne nasiona, zatopione w szklistym, purpurowym miąższu o słodkawo kwaskowatym smaku, przypominające drobne rubiny. Nasiona rozdziela kremowa, niejadalna błona. Prawdopodobnie pochodzi z Persji, znany od tysięcy lat otoczony jest aurą tajemniczości lub religijną czcią. Obecnie uprawia się go w krajach tropikalnych i podzwrotnikowych.

Granat- właściwości

Owoc granatu ma liczne właściwości lecznicze. Jedną z nich jest wzmacnianie układu sercowo- naczyniowego, poprawa ciśnienia krwi oraz obniżenie cholesterolu. Dzięki zawartości polifenoli i przeciwutleniaczy, granat działa przeciwnowotworowo. Dodatkowo reguluje on poziom cukru we krwi, a także zapobiega powstawaniu stanów zapalnych i infekcji grzybiczych. Granat wspomaga leczenie astmy, a także górnych dróg oddechowych oraz reguluje procesy trawienia. Udowodniono, że granat wzmacnia odporność i opóźnia procesy starzenia. Co więcej, działa on również regenerująco i odmładzająco na skórę. Granat skutecznie łagodzi objawy menopauzy. Owoc ten to prawdziwe bogactwo witamin i składników mineralnych. Zawiera m.in. witaminy A, C i E, a także B i P. Znaleźć w nim możemy również żelazo, fosfor, cynk, wapń, fosfor i jod. Warto włączyć owoc granatu do naszej codziennej diety, by wzmocnić swój organizm i cieszyć się zdrowiem.

Jak obrać granat

Sposobów na obranie granatu jest wiele. Jednym z nich jest odkrojenie górnej części owocu, a następnie ponacinanie go naokoło. Tak przygotowany owoc, możemy obrać jak pomarańczę. Wystarczy delikatnie wyłuskać ziarenka, by móc cieszyć się ich smakiem i zdrowotnymi właściwościami.

Przepisy z granatem

Granat możemy stosować jako dodatek do wielu potraw i deserów. Wybierać należy owoce sprężyste, o błyszczącej i gładkiej czerwonawej skórce. W lodówce można je przechowywać do 7 dni. Najlepiej smakują na surowo, po wydobyciu nasion z owocu. Idealnie smakuje w formie soku, a także jako dodatek do sałatek lub dań z dodatkiem np. sera feta. Owoc granatu to również popularny dodatek do deserów takich jak owsianka, panna cotta, czy budyń. Pysznie sprawdzi się jako dodatek do bezy. Można go zastosować do wszelkiego rodzaju wypieków w tym ciast i muffinek. Dzięki swojemu lekko kwaskowatemu smakowi świetnie przełamuje słodycz w deserach. Ciekawym pomysłem na wykorzystanie granatu w kuchni jest przyrządzenie z niego chłodniku. Gruzini nasiona granatu łączą z orzechami, a Irańczycy dodają do zup i dań mięsnych.

Sok z granatu

Sok z granatu zachowuje wszystkie właściwości owocu. Można go zdobyć w sklepach spożywczych lub takich, które oferują produkty ekologiczne. Z soku z granatu robi się grenadynę – dodatek do drinków, sosów i galaretek. Z łatwością przygotujesz go również sam, wykorzystując sokowirówkę lub wyciskarkę do owoców. Możliwe jest też przygotowanie soku z granatu bez wyciskarki. Wystarczy umieścić ziarenka granatu w garnku wraz z 2 łyżkami cukru i 2 łyżkami wody. Całość należy gotować przez około 10 minut. Uzyskany sok przecedzamy przez sitko i wkładamy do lodówki na kilka godzin.