Przepisy na risotto

risotto

Risotto to klasyczne danie kuchni włoskiej. Wybierając się na włoskie wakacje, koniecznie dopiszcie je do listy rzeczy, których po prostu trzeba spróbować. Jak sama nazwa wskazuje, risotto to danie zrobione z ryżu. Dodatki zależą od naszych upodobań – możemy użyć grzybów lub świeżych szparagów, przyrządzić risotto z kurczakiem i warzywami czy risotto ze szpinakiem. Co ciekawe, risotto może też występować w wersji słodkiej lub słodko-słonej. Takimi propozycjami będzie np. risotto z gruszkami, migdałami i mascarpone czy risotto z czarną porzeczką, radicchio i prosecco. Słynnym daniem na bazie ryżu jest risotto alla milanese – pochodzące z Mediolanu risotto z dodatkiem szafranu, któremu zawdzięcza swój piękny żółty kolor. Charakterystyczną cechą risotto jest jego konsystencja. Idealne risotto jest kremowe i lekko lejące.

Przepisy na risotto

Jaki ryż do risotto?

Risotto – przepis podstawowy zakłada użycie konkretnego typu ryżu. Możemy wybierać między dwoma popularnymi typami – arborio oraz carnaroli. Ta pierwsza odmiana ryżu jest zdecydowanie popularniejsza i łatwiej dostępna w sklepach. Bardzo często na sklepowych półkach znajdziecie opakowania, na których napisano wprost „ryż do risotto”, zwykle będzie to właśnie arborio. Ziarna tego ryżu są okrągłe i lekko przezroczyste. Trzeba pamiętać, że w procesie przygotowywania risotto, ryż zwiększy swoją objętość, więc jedno standardowe opakowanie spokojnie wystarczy na 4 porcje. Ryż zwykle sprzedawany jest w 400 gramowych opakowaniach.

Jak zrobić risotto?

Co ważne, ryżu do risotto nie gotujemy, ani tym bardziej nie płuczemy (nie chcemy wypłukać z niego skrobi, która jest naturalnym zagęstnikiem sosu). Przygotowując danie zaczynamy od rozgrzania na patelni niewielkiej ilości tłuszczu. Krótko podsmażamy przyprawy oraz dodajemy pokrojoną w kostkę cebulę i drobno posiekany czosnek. Następnie dorzucamy ryż. Smażymy do momentu aż ziarenka staną się szkliste. Następnie zalewamy ryż bulionem – stopniowo, czekamy aż wchłonie jedną porcję bulionu i dolewamy kolejną. Możemy też wlać do risotto wina. Jakie wino do risotto? Najlepsze będzie białe i wytrawne. Nie przyćmi smaku pozostałych dodatków, a doda naszej potrawie więcej smaku. Pamiętajmy tylko, żeby nie wlać go za dużo! W międzyczasie możemy dodać do risotto warzywa lub inne dodatki. Ryż arborio doskonale wchłonie wszelkie smaki. Risotto najlepiej smakuje tuż po przygotowaniu, raczej nie powinniśmy go odgrzewać, ponieważ może wtedy stracić swoją wyjątkową konsystencję. Aby risotto było jeszcze bardziej kremowe, możemy zetrzeć do niego nieco sera, np. parmezanu lub do już gotowego ryżu dołożyć kawałek masła. Danie podajemy w głębokich talerzach.

Risotto jemy widelcem, ale jeśli będzie nam wygodniej możemy też użyć łyżki. Mamy wtedy pewność, że żaden smaczny kąsek nam nie umknie. Risotto może być samodzielnym daniem i najczęściej tak właśnie jest serwowane. Zdarza się jednak, że jest dodatkiem, np. do mięsa. Warto wtedy nałożyć go niewielką ilość, ponieważ jest bardzo sycące.

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-20% przy zakupach za min. 250 zł
-20% przy zakupach za min. 250 zł
Rabat 20% dla wszystkich klien... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO20
Zobacz
+
-20% przy zakupach za min. 250 zł
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250 zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO20
Zobacz
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za minimum... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
+
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Online

Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
Do -30% na wybrane nowości
Do -30% na wybrane nowości
Rabat do -30% na wybrane nowoś... więcej»
Zobacz
+
Do -30% na wybrane nowości
Online
Stacjonarnie

Rabat do -30% na wybrane nowości z kolekcji Wiosna/Lato 2024 i wiele więcej! Oferta dostępna w sklepach stacjonarnych i na gomez.pl. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.  

Produkt widoczny na zdjęciu nie jest objęty rabatami.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
20% rabatu na kosmetyki Clarena
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Rabat na cały asortyment dostę... więcej»
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
+
20% rabatu na kosmetyki Clarena
Online
Stacjonarnie

Rabat na cały asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych i na e-clarena.eu. Promocja obowiązuje dla zamówień powyżej 100zł oraz obejmuje produkty nieprzecenione. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALONE20
Zobacz
Wybrane marki nawet do -40%
Wybrane marki nawet do -40%
Twoje ulubione produkty w wyją... więcej»
Zobacz
+
Wybrane marki nawet do -40%
Online

Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
-25% + dostawa gratis
-25% + dostawa gratis
-25% na asortyment dostępny w... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA25
Zobacz
+
-25% + dostawa gratis
Online
Stacjonarnie

-25% na asortyment dostępny w butiku w Krakowie i na slowglow.pl/sklep. Dostawa gratis. Promocja nie łączy się z innymi obniżkami. Szczegóły na stronie. 

Najniższa cena serum Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 169,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 126,75 zł. Najniższa cena kremu Balansis ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 259,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 194,25 zł. Najniższa cena pilingu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 39,99 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 29,99 zł. Najniższa cena zestawu świec ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 157,50 zł. Cena zestawu po zastosowaniu rabatu - 118,13 zł. Najniższa cena świecy ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 241,50 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 181,13 zł. Najniższa cena balsamu Aqua Your Body ze zdjęcia z 30dni przed obniżką - 119,00 zł. Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 89,25 zł. Produkty marki Polemika widoczne na zdjęciu nie są objęte rabatami.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA25
Zobacz
REKLAMA

To może cię zainteresować