Kolacja to jeden z ważniejszych posiłków w ciągu dnia. To, co zjemy wieczorem, często rzutuje na to, jak śpimy: czy łatwo nam się zasypia, czy wręcz przeciwnie - przewracamy się z boku na bok, bo np. o 22.00 postanowiliśmy dojeść golonkę z obiadu. Kolacja to także ten posiłek, podczas którego możemy wspólnie z innymi domownikami usiąść do stołu, opowiedzieć o tym, co działo się w trakcie dnia, podzielić się wrażeniami. Żeby to spotkanie mogło nas cieszyć, potrawa powinna być kolorowa, smaczna i aromatyczna. Dokładnie taka, jaką znajdziemy w poniższych przepisach.

Co można zrobić na kolację na ciepło?

Kolacja na ciepło to jeden z lepszych pomysłów w okresie jesienno-zimowym, bo działa rozgrzewająco, koi żołądek i pomaga przetrwać chłody. Również wiosną, kiedy wieczory nie osiągają plusowych temperatur, dobrze sięgnąć po wrzącą zupę lub kasze z warzywami. Ciepłe kolacje latem to już inna kategoria posiłku – to dania serwowane na grillu, typu: karkówka, skrzydełka z grilla, które mają służyć wspólnej, wieczornej zabawie w ogródku lub na tarasie. Nie muszą być lekkostrawne, bo nie taka jest ich rola. Mają sycić, pasować do towarzyszących im napojów (niekiedy alkoholowych) i być wysoce smakowite.

Tania kolacja na ciepło

Nie zawsze mamy pod ręką wyszukane produkty albo egzotyczne przyprawy. Jednak, żeby zrobić pyszną kolację na ciepło, czasem nie potrzeba wiele. Wystarczą ziemniaki, ser, wędlina i trochę śmietany, by w krótkim czasie mogła powstać np. zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą. A jeśli nie mamy krakowskiej lub podwawelskiej, za to na półce w lodówce pyszni się smakowita kaszanka, to możemy wykonać aromatyczną, zapiekankę z kaszanki.

A co z tanią kolacją na słodko i jednocześnie na ciepło? Tu propozycji jest również wiele: 

  • naleśniki z serem – to danie robi się błyskawicznie, a przy tym - dzięki nadzieniu z białego twarogu, idealnie syci. By było bardziej wartościowe, można dodać do niego sezonowe owoce. 
  • sodziaki – czyli placuszki przygotowane na bazie maślanki, mleka lub jogurtu. Można posypać je cukrem pudrem, posmarować dżemem lub polać miodem. 
  • kluski leniwe z serem – posypane cynamonem, z dodatkiem cukru to ulubione danie dużych i małych. Przy tym posiłku nikt nie będzie grymasił. 
  • makaron z truskawkami lub innymi sezonowymi owocami, to także świetna propozycja na tanią kolację na ciepło.

Lekkostrawna kolacja na ciepło

Jeśli czujemy, że w ciągu dnia przeholowaliśmy z jedzeniem i nasz żołądek potrzebuje ukojenia, zróbmy dania lekkostrawne, bazujące na gotowanych warzywach, z dodatkiem ryżu lub kaszy. Może się w nich znaleźć duszony, pieczony lub gotowany kawałek mięsa lub ryby. Tego typu danie sprawi, że nasz układ pokarmowy odpocznie, a następnego dnia wstaniemy bardziej zregenerowani i z większą ilością energii (bo organizm nie będzie musiał przeznaczać jej na trawienie). 

Najprostsze, lekkostrawne kolacje na ciepło to: 

  • krem z batatów – z dodatkiem kokosowego mleczka (choć jeśli chcemy, możemy wymienić je na gęsty jogurt), 
  • zupa marchewkowa – przygotowana na bulionie warzywnym, 
  • kasza jaglana z warzywami – która doskonale syci i jednocześnie nie przeciąża układu pokarmowego, 
  • krem z pieczonej papryki – gęsty, dobrze doprawiony, o kojącej żołądek konsystencji 
  • pstrąg z piekarnika – z dodatkiem koperku, o lekko maślanym smaku, idealnie komponuje się z kromką chleba lub pieczonymi ziemniaczkami.

Kolacja na ciepło z piekarnika

Potrawy pieczone w piekarniku nie zawsze muszą być przygotowywane na bieżąco. Jeśli są to zapiekanki, możemy je wykonać dzień wcześniej lub rano, a potem wieczorem odgrzać. To dobra opcja, kiedy wracamy zmęczeni wieczorem po pracy i nie mamy siły, aby przygotować jedzenie. Zapiekankę z boczkiem i cebulą proponujemy serwować na większy głód i bardziej w okresie zimowym, kiedy potrzebujemy tłustszych dań, które naturalnie nas rozgrzeją. W miesiącach wiosenno-letnich mogą to być lżejsze potrawy typu: zapiekanka ze szparagami i makaronem albo zapiekanka z kalafiorem i cukinią.  

Kolacja na ciepło z piekarnika to nie tylko zapiekanki, lecz również: pieczone mięsa, ryby z dodatkiem warzyw, zapiekane ziemniaki. Te jednak przygotowujemy na bieżąco, bo takie dania muszą być soczyste i kruche jednocześnie. Naszą propozycją na ciepłą kolację z piekarnika będą np.: kurczak z dodatkiem grillowanych warzyw, łosoś pieczony w folii podany z grillowanymi ziemniaczkami oraz grillowany dorsz z warzywną salsą.

Co można zrobić dobrego i szybkiego na kolację?

Kiedy chcemy przygotować kolację na szybko, warto wziąć pod uwagę dania smażone. Można wykonać je naprawdę ekspresowo, bo wysoka temperatura na patelni sprawia, że produkty są gotowe do spożycia w ciągu kilku minut lub kilkunastu. Jedną z szybszych propozycji będzie wieprzowina po chińsku z dużą ilością warzyw, posypana chrupiącymi pestkami sezamu. Również leczo z kabaczka nie powinno nam zająć więcej niż 30 minut. Ciekawą propozycją są grzyby smażone z cebulką lub ryż smażony z jajkiem.  

Ekspresowa potrawa dla domowników to nie problem. A co, jeśli odwiedzają nas nagle znajomi i musimy wymyślić szybką kolacja na ciepło dla gości? Wtedy doskonałą i efektowną propozycją będą np.: 

  • jajka z piekarnika podane w formie muffinów – znajdujące się w nich ser masło, szynka prosciutto oraz pomidorki koktajlowe tworzą przyjemną, maślaną całość, pachnącą aromatycznym tymiankiem.  
  • pałki z kurczaka – umyte, przyprawione, pieką się praktycznie same, a my w tym czasie możemy przygotować jeszcze lekką sałatkę grecką, złożoną z kilku składników.  
  • kurczak w sosie teryaki – z jaśminowym ryżem, imbirem, sezamem.

Co zrobić na kolację we dwoje? 

Romantyczna kolacja we dwoje zobowiązuje do zrobienia szczególnie wyszukanych dań. Najlepiej z dodatkiem afrodyzjaków. To one powodują bowiem, że nastrój wieczornego spotkania staje się jeszcze bardziej gorący. Do najbardziej znanych należą: 

  • owoce morza,  
  • szparagi, 
  • kapary, 
  • imbir, 
  • awokado. 

Dania uwzględniające wymienione wyżej specjalne składniki, a do tego łatwe do odtworzenia, to przede wszystkim: 

Jeśli po kolacji planujemy jeszcze niewielki deser, pomyślmy o delikatnych musach, niewielkich babeczkach lub czekoladowych łakociach, które będą jak kropka nad „i” po wyszukanym daniu. Wybitnie smakuje np. mus czekoladowy podany w niewielkich pucharkach, z dodatkiem chrupiącego wafelka. Również mus malinowy udekorowany bitą śmietaną i posypany świeżymi owocami i kawałkami czekolady będzie prezentował się naprawdę pięknie. Możemy też spróbować zaskoczyć partnera lub partnerkę własnoręcznym wykonaniem lodów, np. chałwowych.