Makaron z truskawkami

Makaron z truskawkami to danie, które nieodłącznie kojarzy się z dzieciństwem. Doskonale smakuje z dodatkiem śmietany, ale sprawdzi się również jogurt grecki, serek homogenizowany lub twaróg. To świetny pomysł na sycący obiad dla najmłodszych, ale z powodzeniem można go też serwować w roli deseru lub podwieczorku. Podajemy prosty i szybki przepis na makaron z truskawkami i śmietaną.

dodany przez: mojegotowanie

istock

deser z truskawkami dania z makaronem

Czas przygotowania:: 20min.
Dla ilu osób:: dla 2 osób
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

Kuchnia:

Rodzaj diety:

Okazje:

Sposób przygotowania:

gotowanie
blendowanie

Sposób podania:

na zimno
na ciepło

Posiłek:

Makaron z truskawkami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

1.
Makaron: gotujemy al dente w dużej ilości osolonej, wrzącej wody, według instrukcji podanej na opakowaniu. Powinien być miękki, ale ciągle sprężysty. Odcedzamy go.
2.
Truskawki: myjemy i usuwamy z nich szypułki. Kilka owoców kroimy na mniejsze kawałki do dekoracji. Resztę miksujemy ze śmietaną i cukrem na gładki sos.
3.
Makaron z truskawkami: przekładamy ugotowane kluski na talerz. Polewamy je sosem truskawkowym za pomocą łyżki. Dekorujemy danie kawałkami owoców. Można także dodać kilka listków mięty.

Porady

Nie ma powodu, żeby osoby na diecie redukcyjnej nie mogły cieszyć się sezonowym daniem obiadowym, jakim jest makaron z truskawkami. Żeby zmniejszyć kaloryczność potrawy, można zastąpić makaron pszenny jego żytnim odpowiednikiem, śmietanę jogurtem naturalnym, a biały cukier naturalnym słodzikiem, takim jak ksylitol lub stewia. Zdrowszym, choć niekoniecznie dietetycznym zamiennikiem, jest miód lub syrop z agawy.

Kluski z truskawkami możemy zrobić na bazie makaronu o dowolnym kształcie. Sprawdzą się zarówno nitki i wstążki, jak i kokardki lub rurki. Tradycyjny pszenny wyrób da się zamienić na ryżowy lub gryczany.

Nie musimy miksować owoców na jednolity sos. Jeśli wolimy, możemy po prostu rozgnieść truskawki widelcem, zasypać cukrem i połączyć ze śmietaną.

Truskawki z makaronem polecamy przyrządzać także poza sezonem letnim. Trzeba wtedy wykorzystać mrożone owoce. Najlepiej przygotować z nich sos.

Nasz przepis na makaron z truskawkami i śmietaną można nieco zmodyfikować, dodając do niego inne owoce, na przykład poziomki, borówki lub maliny. Z tym daniem początku lata dobrze komponują się świeże zioła, takie jak bazylia lub mięta. Sos truskawkowy do makaronu można także wzbogacić ziarenkami wanilii.

Jeśli nie przepadamy za makaronem, z powodzeniem przygotujemy też ryż z truskawkami na mleku, który jest równie smaczny i sycący. Najlepiej wykorzystać typ basmati lub jaśminowy.

Notka redakcyjna

Makaron z truskawkami i inne dania na lato

Kiedy nadchodzi wyczekiwany przez nas sezon na truskawki, myślimy przede wszystkim o deserach – serniku na zimno, biszkopcie, bezie, lodach lub bitej śmietanie. Sezonowe owoce najczęściej goszczą na naszych stołach w słodkich pucharkach i na paterach. Czasami zapominamy, że można z nich stworzyć także sycące danie na śniadanie, lunch lub obiad. Prym wiedzie makaron z truskawkami i śmietaną, ale możemy także przyrządzić takie potrawy jak:

zupa truskawkowa – lekka i aromatyczna, idealna na upały, a jednocześnie wystarczająco sycąca, dzięki dodatkowi makaronu i śmietanki.
omlet z truskawkami – pyszna alternatywa śniadaniowa i kreatywne wykorzystanie sezonowych owoców. Naleśniki mogą się schować.
pierogi z truskawkami – klasyka, którą pamiętamy z kuchni naszych babć. Można je polać śmietaną lub jogurtem greckim i posypać szczyptą cynamonu. Podobny obiad na słodko stanowią knedle z truskawkami, które wywodzą się z kuchni bawarskiej. Najlepiej smakują z zasmażką z masła i bułki tartej.

Świeże truskawki mogą także wystąpić gościnnie w różnych sałatkach, które potrzebują słodkiego, a jednocześnie kwaskowego elementu. Przykładem może być sezonowa sałatka ze szparagami i truskawkami lub ze szpinakiem i kurczakiem. W daniach tego typu najczęściej spotkamy dressing na bazie octu balsamicznego.

Makaron z serem i truskawkami

Kluski z truskawkami najczęściej podajemy ze śmietaną, ale coraz częściej zastępuje ją jogurt naturalny lub grecki, który jest nieco lżejszy. Nie jest to jedyny zamiennik. Pomysłów na makaron z truskawkami jest całe mnóstwo, a wiele z nich zakłada użycie białego sera. Możemy wykorzystać między innymi:

serek homogenizowany – może być smakowy, na przykład waniliowy. Pamiętajmy, żeby nie dodawać do niego cukru, ponieważ zazwyczaj jest słodzony.
twaróg – najlepiej tłusty lub półtłusty. Rozdrabniamy go za pomocą widelca i mieszamy z kluskami. Klasyczny makaron z twarogiem i truskawkami można polać jogurtem i posypać pokruszonymi orzechami włoskimi.
ricottę – jest nieco bardziej kremowa niż twaróg i doskonale komponuje się z truskawkami i płatkami migdałów.
serek mascarpone – można go wymieszać ze śmietaną lub zmiksować z truskawkami, żeby uzyskać gęsty, niezwykle kremowy sos lub mus.