16 przepisów
Potrawka to pyszne danie mięsne, która powstaje z mięsa duszonego z warzywami. Często dodaje się do niej żółtko jajka, sok z cytryny, zasmażkę i śmietanę, a także podaje z sosem. Odpowiadamy na pytanie, z jakiego mięsa można zrobić potrawkę i jak przygotować do niej sos. Przedstawiamy również ciekawe pomysły na zrobienie potrawki w różnych odsłonach.
Potrawka może być przygotowana na bazie chudego mięsa – z kurczaka, królika, kury lub mięsa cielęcego. Mięso do potrawki nie zawiera więc sporej ilości tłuszczu ani kalorii, a przez to można uznać je za dietetyczne. Danie takie sprawdzi się świetne w diecie osób na dietach redukcyjnych. Można również podawać potrawkę na obiad dzieciom.
Sos do potrawki pozwala nadać tej potrawie oryginalnego smaku i aromatu. Dobrze sprawdzają się takie sosy jak np. śmietankowy, pomidorowy, czosnkowy, musztardowy, jogurtowy, sos sojowy czy tzatziki. Można również postawić na sosy w wersji orientalnej. Należy wtedy dodać do nich takie przyprawy jak np. curry, kurkuma, kumin, papryczka chilli, imbir, gałka muszkatołowa czy dhansak masala. Za sprawą sosu potrawka staje się wyjątkowo soczysta i delikatna.
Przedstawiamy inspiracje na przygotowanie smakowitej potrawki, która sprawdzi się na różne okazje. Na początek sugerujemy przepis na potrawkę z kurczaka w tradycyjnej wersji. Do jej przygotowania należy wykorzystać udka drobiowe, mąkę oraz tłuszcz z pieczonego kurczaka – najlepiej takiego, który został w lodówce z poprzedniego dnia. Potrawka z kurczaka klasyczna najlepiej smakuje podawana z kaszą gryczaną oraz ogórkiem kiszonym. Można także jeść ją z innymi kaszami lub ryżem. Sprawdzi się podczas różnego typu nieformalnych spotkań z rodziną i znajomymi.
Delikatna w smaku i dietetyczna jest również potrawka z piersią kurczaka i pieczarkami. Świetnie komponuje się z czosnkiem, cebulą, a także takimi przyprawami jak imbir, czerwona papryka w proszku i pieprz ziołowy. Potrawę tę można gotować z dodatkiem niedużej ilości masła oraz oleju. Wybornie smakuje podawana z ryżem, makaronem lub kaszą z warzywami. Potrawką w tej wersji chętnie delektują się zwłaszcza dzieci oraz osoby na dietach redukcyjnych, ponieważ jest to dietetyczna potrawka z kurczaka.
Potrawka z soczewicy to świetny pomysł dla osób, które nie przepadają za mięsem drobiowym. Można zastąpić ją np. cienkimi kiełbaskami, a także dodać różne produkty znalezione w lodówce – np. marchewkę, seler i koperek. Danie w tej wersji świetnie smakuje w sosie śmietanowo-musztardowym. Potrawka z soczewicy to godna uwagi propozycja dla tych osób, które są świadome wielu korzyści zdrowotnych płynących ze spożywania roślin strączkowych.
Godne polecenie danie obiadowe to również potpourri z kurczakiem. Jest to wyjątkowo sycąca potrawka z kurczakiem z warzywami, przygotowana w orientalnej wersji. Tajemnicę smaku tej potrawy stanowi egzotyczna przyprawa znana jako dhansak masala. W celu podkreślenia smaku warto również wykorzystać imbir, sok z cytryny, kolendrę oraz miętę. Bazę potpourri stanowi kurczak oraz różnego typu strączki, takie jak ciecierzyca, groch czy soczewica czerwona. Można ponadto dodać marchewkę oraz batata. Potrawa ta doskonale rozgrzewa chłodną porą. Warto podać ją zwłaszcza tym osobom, które lubią kulinarne eksperymenty.
Potrawka z kurczaka z rieslingiem i borowikami to aromatyczne danie, które wybornie sprawdza się zwłaszcza na święta Bożego Narodzenia. Najlepiej smakuje podawana z sosem śmietanowym lub koperkowym. Na Wielkanoc świetnie sprawdzi się natomiast potrawka z indyka z warzywami. Pierś indycza dobrze komponuje się kukurydzą, pomidorami, imbirem, papryką i czosnkiem. Godny polecenia do potrawki w tej wersji jest sos sojowy.
Alternatywą dla drobiowych potrawek może być potrawka cielęca, wykonana na bazie cielęciny bez kości. Proponujemy dusić ją z dodatkiem masła, soku z cytryny, marchewek oraz bulionu cielęcego. Do cielęcej potrawki świetnie pasuje gałka muszkatołowa.
Potrawkę można również przygotować w wersji wegetariańskiej, czego przykładem jest potrawka z ryżem. Najlepiej wychodzi na warzywnym rosole oraz z dodatkiem śmietanki i żółtka jaja. Warzywna potrawka wychodzi również wyśmienita z takich składników jak np. pomidory, cebula, papryka, cukinia oraz sok pomidorowy.
