Paprykarz węgierski - jak zrobić?
Kroki przygotowania:
Filety pokroić w małą kostkę. Skropić sokiem z cytryny, oprószyć solą i pieprzem. Odstawić. Boczek pokroić w paski. Cebule i czosnek obrać, posiekać. Kawałki ryb obtoczyć w mące i podsmażyć na 2 łyżkach oleju. Zdjąć z ognia.
Na pozostałym oleju smażyć boczek, cebulę i czosnek. Dodać sproszkowaną paprykę, pieprz cayenne i pastę pomidorową. Wlać wino i bulion, zagotować.
Do sosu włożyć ryby oraz kluseczki, wlać śmietanę i doprowadzić do wrzenia, zmniejszyć ogień i podgrzewać 5–7 min, nie gotować. Podawać z posiekaną natką pietruszki.
Co piątek nowa porcja kulinarnych pomysłów na weekend!
Komentarze