cukinia

Cukinia jest dostępna w sklepach przez cały okrągły rok - gotowa, aby przygotować z niej coś pysznego. Choć najlepsza i najtańsza jest latem i jesienią, także w innych porach roku można przyrządzać placki z cukinii lub dodawać ją do potrawek, zapiekanek. Ma łagodny, neutralny smak, więc pasuje do wielu potraw i składników - jednym z bardziej popularnych dań jest leczo z cukinii - doprawione na ostro, z dodatkiem pomidorów, papryki, aromatycznej kiełbasy. Zupa z cukinii również jest bardzo lubiana, ale zwykle wymaga dużego wyczucia w przyprawianiu, bo może danie może być za delikatne, wręcz mdłe. Przepisy na dania z cukinii zajmują szczególnie mocną pozycję w kuchni włoskiej - przyrządza się popularną cukinię z patelni, zapiekanki lub makarony z jej dodatkiem. Cukinię można też jeść na surowo - pocięta w cienkie plasterki lub wstążki jest znakomitym składnikiem sałatek.