Kasza gryczana z warzywami

Kasza gryczana z warzywami to pomysł na szybki, zdrowy, sycący i bezmięsny posiłek dla całej rodziny. Można wykorzystać zarówno kaszę gryczaną paloną, jak i niepaloną. Dobrze sprawdzi się także kasza pęczak. Kaszotto polecamy przygotować z marchewką, brokułami, cebulą, pieczarkami i papryką, ale z powodzeniem możemy dodać również cukinię, bakłażana czy też w sezonie letnim – bób. Poniżej podajemy prosty przepis na kaszę z warzywami!

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200

dania główne potrawka

Czas przygotowania:
30min.
Dla ilu osób:
dla 2 osób
Poziom trudności: łatwy
Ocena:

(średnia 4.45 z 216 głosów)


Kasza gryczana z warzywami - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • kasza-gryczana 1.

    Przygotowanie kaszy i warzyw: gotujemy kaszę gryczaną w osolonej wodzie, według przepisu podanego na opakowaniu. W tym czasie myjemy, obieramy i kroimy wszystkie warzywa. Cebulę drobno siekamy, marchew kroimy w półplasterki, brokuły dzielimy na małe różyczki, paprykę kroimy w kostkę, a pieczarki w plasterki.

  • smazone-warzywa 2.

    Kasza gryczana z warzywami: brokuły blanszujemy we wrzątku, a cebulę podsmażamy na oliwie. Kiedy cebulka się zeszkli, dodajemy do niej pozostałe warzywa i jeszcze chwilę wszystko razem smażymy. Mieszamy z ugotowaną kaszą, na koniec doprawiamy solą i pieprzem do smaku.

Porady

  • Kasza gryczana z warzywami to świetny, jednogarnkowe danie, który znakomicie sprawdzi się na bezmięsny obiad, chociaż możemy dodać również składnik mięsny. Świetnie sprawdzi się wołowina, wieprzowina, filet z kurczaka czy też z indyka. Możemy nawet wykorzystać dziczyznę.
  • Kasza gryczana z warzywami może być nieco sucha, dlatego też warto przygotować do niej sos, np. pieczarkowy, kurkowy, pomidorowy czy też koperkowy. Jeśli jednak nie przepadamy za tłustymi, śmietanowymi sosami, to możemy przygotować sos do kaszy z warzywami na bazie sosu sojowego i bulionu warzywnego. Dobrym pomysłem jest również przygotowanie kaszy z sosem curry.
  • Żeby zrobić dania z kaszą gryczaną i warzywami, możemy wykorzystać niemal dowolny typ kaszy – rekomendujemy użyć kaszę gryczaną niepaloną, ale z powodzeniem można też dodać paloną lub białą, a także inne typy kasz np. pęczak, jaglaną czy nawet jęczmienną.
  • Alternatywą będą gołąbki wegetariańskie z kaszą gryczaną i warzywami – wystarczy zawinąć farsz w liście obgotowanej kapusty.
  • Ciekawą propozycją będą też kotleciki z kaszy gryczanej z warzywami – tutaj możemy dowolnie zmieniać skład. Kotlety można usmażyć lub upiec w piekarniku.

Notka redakcyjna

Kaszą gryczana z warzywami – samo zdrowie

Kasza gryczana jest drogocennym źródłem wielu substancji odżywczych, dlatego też warto włączyć ją na stałe do swojego jadłospisu. Znajdziemy w niej m.in. pełnowartościowe białko, które jest dobrze przyswajalne, co sprawia, że z powodzeniem można ją traktować jako jeden z substytutów mięsa na diecie wegetariańskiej lub wegańskiej. Oprócz tego kasza gryczana nie zawiera glutenu, dlatego też mogą ją spożywać osoby z nietolerancją glutenu lub celiakią.
Co jeszcze kryje w sobie kasza gryczana? Błonnik pokarmowy, który pozytywnie wpływa na prace jelit, a także funkcjonowanie całego układu pokarmowego. Ma też niski indeks glikemiczny, dlatego mogą włączyć ją do swojej diety także diabetycy. Na tym jednak nie kończy się bogactwo substancji odżywczych – znajdziemy w niej również wiele witamin (m.in. z grupy B), a także substancji mineralnych (wapń, fosfor, żelazo i magnez).

Kaszę gryczaną można spożywać na wiele różnych sposobów – najczęściej podaje się ją do drugiego dania w towarzystwie mięsa i surówki. Pasuje również do dań z sosami – gulaszy, bitek czy nawet leczo. Z kaszy gryczanej można przygotować również kaszotto z warzywami czy też placuszki (zarówno w wersji na słodko, jak i na słono).

Odpowiednio ugotowana kasza gryczana jest pyszna sama w sobie i z powodzeniem można dodawać ją do drugiego dania. Jeśli sama kasza jest dla nas za sucha, to możemy dodać do niej cebulkę podsmażoną na maśle, z dodatkiem pieczonego kurczaka i ogórkiem kiszonym to gotowy przepis na obiad.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy