Sałatka ziemniaczana z jajkiem to najlepszy wybór na przeróżne imprezy, święta i wszelkie spotkania przy wspólnym stole. Choć ten przepis niewątpliwie króluje w okresie wielkanocnym, to pasuje na wszystkie okazje i z powodzeniem można go serwować przez cały rok. Jak zrobić sałatkę ziemniaczaną, która podbije kubki smakowe waszych gości? Zobaczcie czego potrzebujecie!
Sałatka ziemniaczana z jajkiem/Fot. Rua Castilho
(średnia 4.46 z 190 głosów)
Przygotowanie składników: Jednakowej wielkości małe ziemniaki dokładnie szorujemy i gotujemy w mundurkach przez 15 minut. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pocięte w piórka cebulę cukrową, oprószamy cukrem i karmelizujemy. Dodajemy plasterki kiełbasy czosnkowej, chwilę podsmażamy. Ziemniaki kroimy w grubsze plasterki, dodajemy do cebuli z kiełbasą, skrapiamy octem jabłkowym, oprószamy solą i pieprzem, obsmażamy na złoto, mieszamy z musztardą francuską i jeszcze chwilę smażymy.
Doprawianie sałatki: Dokładamy osączoną brązową soczewicę, mieszamy, przekładamy do salaterki, mieszamy z natką pietruszki. Na patelni podpiekamy orzechy laskowe, z grubsza zgniatamy, posypujemy sałatkę. Jajka gotujemy na półtwardo. Plasterki wędzonego boczku podsmażamy na chrupiąco, kładziemy na sałatkę razem z połówkami jajek.
Porady
- Sałatka ziemniaczana z jajkiem najlepiej smakuje po kilku godzinach chłodzenia, dlatego dobrze jest przygotować ją poprzedniego wieczora i wstawić do lodówki na całą noc. Dzięki temu sałatka porządnie przejdzie smakami i będzie jeszcze smaczniejsza.
- Taką sałatkę można też ułożyć warstwowo w przezroczystej salaterce, dzięki czemu będzie wyglądała jeszcze piękniej. Należy jednak pamiętać, żeby w takim wypadku polewać ją sosem dopiero przed podaniem, gdyż może on zaburzyć efekt warstw.
- Ten przepis to świetny pomysł na nadmiar jajek po świętach wielkanocnych. Sałatka ziemniaczana z jajkiem to fantastyczny pomysł na wykorzystanie pisanek. Wystarczy obrać kolorowe skorupki i pokroić jajka w kostkę lub plasterki.
- Gotowa sałatka ziemniaczana z jajkiem powinna być przechowywana w lodówce i zjedzona w ciągu 2-3 dni. To danie nie nadaje się do mrożenia, dlatego lepiej przygotować taką porcję, którą zdołamy zjeść na bieżąco.
Przepis na sałatkę ziemniaczaną z jajkiem to prawdziwe pole do popisu dla kulinarnej kreatywności. To danie można przygotować na dziesiątki sposobów, dodając przeróżne warzywa, sosy i przyprawy. Najlepiej pasują do niej ogórki, zarówno te kiszone, jak i konserwowe. Kolejny klasyczny dodatek, z którym sałatka ziemniaczana zawsze dobrze smakuje, to kukurydza oraz groszek z puszki. Pysznie smakuje też sałatka ziemniaczana z pieczarkami albo kurkami.
Warto też dodać do sałatki mięsny dodatek, w postaci plasterków kiełbasy, podsmażonego kurczaka lub pokrojonej w kostkę wędzonej szynki. Doskonale smakuje też sałatka ziemniaczana z boczkiem. Jeśli jednak wolicie wersję bez mięsa, do sałatki warto dodać ulubioną rybę. Najpopularniejszymi przepisami są w tym przypadku sałatka ziemniaczana z łososiem, tuńczykiem bądź wędzoną makrelą.
Kluczem do pysznej sałatki jest aromatyczny i dobrze doprawiony sos. Najczęściej na naszych stołach pojawia się sałatka ziemniaczana z sosem czosnkowym lub po prostu z majonezem. Do tego przepisu pasuje też sos koperkowy i musztardowy. Jeśli jednak lubicie bardziej wyraziste i nieoczywiste smaki, połączcie sałatkę ziemniaczaną z sosem curry, chrzanowym lub serowym.
Sałatka ziemniaczana z majonezem to pyszna, jednak nieco kaloryczna potrawa, dlatego, jeśli chcecie nieco odchudzić ten przepis, warto przygotować sos na bazie jogurtu naturalnego. Najlepiej sprawdzi się do tego gęsty jogurt grecki, ale aby jeszcze bardziej zmniejszyć kaloryczność sosu, można wybrać też skyr, czyli wysokobiałkowy jogurt o niskiej zawartości tłuszczu. Do takiej bazy dodajemy świeże lub suszone zioła, przeciśnięty przez praskę czosnek oraz ulubione przyprawy. Innym pysznym i zdrowym pomysłem jest sałatka ziemniaczana z sosem winegret.
Sałatka ziemniaczana z jajkiem to, zaraz obok klasycznej sałatki jarzynowej, klasyka na świątecznych stołach. Ten przepis zawsze robi furorę wśród gości, ale to tylko jedna z wielu pysznych propozycji na imprezowe menu. Jeśli lubicie sałatki z ziemniakami, powinniście spróbować również sałatki niemieckiej oraz śledziowej. Fanom sałatki jajecznej z pewnością posmakuje wersja z rzodkiewkami lub z pieczarkami. Fantastycznym pomysłem będzie również pięknie przystrojona sałatka wielkanocna podana w kształcie pisanki.
Jako poczęstunek na imprezy czy święta zawsze sprawdzają się też sałatki warstwowe, które oprócz świetnego smaku, zachwycają się pięknym wyglądem. Szczególnie warta przetestowania jest sałatka warstwowa z tuńczykiem oraz znana i lubiana sałatka gyros z kurczakiem.
Redakcja poleca
Komentarze