Sałatka ziemniaczana z jajkiem
Sałatka ziemniaczana inaczej, bo podana z połówkami ugotowanych na półtwardo jajek, kiełbasy czosnkowej, chrupiącym boczkiem i orzechami laskowymi.
Dodany przez:
mojegotowanie
Składniki
- 4 łyżki oliwy
- 2 cebule cukrowe
- łyżka cukru
- nieduży kawałek dobrej czosnkowej kiełbasy
- 800 g małych, jednakowej wielkości ziemniaków, dokładnie wyszorowanych i ugotowanych w mundurkach
- 2 łyżki octu jabłkowego
- sól, pieprz
- 2 łyżki musztardy z ziarnami gorczycy
- puszka brązowej soczewicy
- pęczek natki pietruszki
- garść orzechów laskowych
- kilka plasterków wędzonego boczku
- 4 jajka ugotowane na półtwardo
Przygotowanie
- Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pocięte w piórka cebule, oprószamy cukrem i karmelizujemy. Dodajemy plasterki kiełbasy, chwilę podsmażamy.
- Ziemniaki kroimy w grubsze plasterki, dodajemy do cebuli z kiełbasą, skrapiamy octem, oprószamy solą i pieprzem, obsmażamy na złoto, mieszamy z musztardą i jeszcze chwilę smażymy. Dokładamy osączoną soczewicę, mieszamy, przekładamy do salaterki, mieszamy z natką.
- Na patelni podpiekamy orzechy, z grubsza zgniatamy, posypujemy sałatkę. Plasterki boczku podsmażamy na chrupiąco, kładziemy na sałatkę razem z połówkami jajek.
- Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 2/2017
Wskazówki
Zobacz też: sałatka z jarmużem
Komentarze