Sałatka ziemniaczana z jajkiem

Sałatka ziemniaczana inaczej, bo podana z połówkami ugotowanych na półtwardo jajek, kiełbasy czosnkowej, chrupiącym boczkiem i orzechami laskowymi.

Dodany przez: mojegotowanie

Sałatka ziemniaczana z jajkiem/Fot. Rua Castilho

sałatka ziemniaczana

Czas przygotowania:: 40 min.
Dla ilu osób:: dla 7 osób

Składniki:

Sposób przygotowania:

Gotowanie

Kroki wykonania:

1.Jednakowej wielkości małe ziemniaki dokładnie szorujemy i gotujemy w mundurkach przez 15 minut. Na patelni rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pocięte w piórka cebulę cukrową, oprószamy cukrem i karmelizujemy. Dodajemy plasterki kiełbasy czosnkowej, chwilę podsmażamy. Ziemniaki kroimy w grubsze plasterki, dodajemy do cebuli z kiełbasą, skrapiamy octem jabłkowym, oprószamy solą i pieprzem, obsmażamy na złoto, mieszamy z musztardą francuską i jeszcze chwilę smażymy.
2.Dokładamy osączoną brązową soczewicę, mieszamy, przekładamy do salaterki, mieszamy z natką pietruszki. Na patelni podpiekamy orzechy laskowe, z grubsza zgniatamy, posypujemy sałatkę. Jajka gotujemy na półtwardo. Plasterki wędzonego boczku podsmażamy na chrupiąco, kładziemy na sałatkę razem z połówkami jajek.

Porady
Zobacz też: sałatka z jarmużem
Sałatka ziemniaczana z jajkiem to pyszne i sycąca przekąska na chłodne dni. Warto pamiętać, że obecnie większość zakupów można zrobić bez wychodzenia z domu. W szczególności warto zamawiać produkty suche i sypkie np.: kasze, makarony lub zapakowane w słoiki lub puszki.