Sałatka ziemniaczana z wędzonym dorszem
Chrupiące plasterki ziemniaków, wędzony dorsz i dwa rodzaje cebuli sprawią, że ta sałatka ziemniaczana będzie sycącą kolacją lub smakowitym obiadem.
Dodany przez:
mojegotowanie
Składniki
- 2 czerwone cebule
- duża cukrowa cebula biała
- sól, cukier, pieprz
- ocet jabłkowy
- 1 kg małych ziemniaków
- 1/2 kostki bardzo miękkiego masła
- 2 ząbki czosnku
- szczypta mielonej papryki
- słoiczek musztardy z ziarnami gorczycy
- 6 łyżek oliwy
- pęczek natki pietruszki
- 300 g wędzonego dorsza
Przygotowanie
- Wszystkie cebule obieramy i kroimy w jak najcieńsze piórka. Oprószamy solą i cukrem, dokładnie mieszamy i wygniatamy, zalewamy octem jabłkowym – aby były zakryte, odstawiamy na 20–30 min.
- Ziemniaki szorujemy, tniemy (ze skórką) na mandolinie w cienkie plasterki, mieszamy z masłem, przeciśniętym przez praskę czosnkiem, solą, pieprzem i papryką. Rozkładamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia, wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do temp. 180°C i pieczemy na złoto.
- Cebulę osączamy (zachowujemy ocet). Musztardę mieszamy z oliwą, przyprawiamy do smaku pieprzem i octem z cebuli.
- Sos mieszamy z mocno ciepłymi plasterkami upieczonych ziemniaków, cebulą, posiekaną natką i kawałkami mięsa z dorsza. Sałatka najlepsza jest na ciepło.
- Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 12/2016
Komentarze