Sałatka ze śledziem i buraczkami

Sałatka śledziowa z burakiem to niezawodny pomysł na pyszną przystawkę na różne okazje, w tym m.in. na Święta Bożego Narodzenia, Wielkanoc, ale również na domówkę w gronie najbliższych. Do sałatki śledziowej z buraczkami rekomendujemy wykorzystać śledzie w oleju, które należy wcześniej odsączyć lub śledzie typu matias, które z kolei dobrze uprzednio wymoczyć w mleku. Sałatkę śledziową z buraczkami możemy przygotować na kilka różnych sposobów, w tym mieszając dokładnie ze sobą wszystkie składniki lub układając je warstwowo – jeśli zdecydujemy się na warstwową sałatkę śledziową z buraczkami, to warto zadbać o atrakcyjną formę jej podania np. w słoiczkach. Poniżej podajemy przepis na sałatkę śledziową z burakami! 

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200

sałatka śledziowa Przystawki

Czas przygotowania:
60min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Poziom trudności: Łatwy
Ocena:

(średnia 4.14 z 247 głosów)


Kroki przygotowania:

  • Buraki gotowanie 1.

    Nastawiamy dwa garnki do gotowania warzyw na sałatkę warstwową - buraki i ziemniaki gotujemy do miękkości, studzimy i obieramy. Jajka gotujemy na twardo, obieramy. W kolejnym kroku ziemniaki, buraki i jajka ścieramy na dużych oczkach tarki - osobno, przemywając tarkę, aby uzyskać ładny kolor każdej z warstwy sałatki.

  • Szczypiorek siekanie 2.

    Śledzie osączamy z oleju lub wyciągamy wymoczone z mleka, kroimy w paseczki, układamy w przezroczystej salaterce. Cebulę drobno siekamy i obficie posypujemy śledzie. Do salaterki dodajemy kolejno: starte buraki, cienką warstwę majonezu, ziemniaki, ponownie cienką warstwę majonezu i jajka. Doprawiamy solą i pieprzem. Na koniec siekamy szczypiorem i posypujemy nim sałatkę śledziową z burakami.

Porady

  • Sałatkę śledziową z buraczkami możemy przygotować również w wersji „odchudzonej”, dodając do niej majonez w wersji light lub zastępując go kwaśną śmietaną, lub jogurtem naturalnym. 
  • Do przygotowania sałatki śledziowej na wigilię i inne okazje, rekomendujemy wykorzystać śledzie matjasy w oleju. Przed ich pokrojeniem należy je wcześniej odsączyć z oleju. Jeśli są one zbyt słone, to możemy dodatkowo je wymoczyć w wodzie lub w mleku. Jest to rekomendowana opcja w przypadku, gdy zdecydujemy się na śledzie w solance. 
  • Smak naszej sałatki śledziowej z burakami możemy śmiało wzbogacić o nowe składniki, np. o jabłko, które należy wymieszać z cebulą. Dzięki temu nasza sałatka zyska lekkiego, winnego posmaku. Jeśli nie chcemy dodawać jabłka, a zależy nam na tym samym efekcie, to możemy dodać łyżkę octu winnego. Oprócz tego do sałatki śledziowej z buraczkami świetnie sprawdzi się kukurydza i ogórki konserwowe. 
     

Notka redakcyjna

 

Jak zrobić sałatkę śledziową z buraczkami? 


Sałatka śledziowa z burakami, nazywana niekiedy również sałatką śledziową pod pierzynką, to pyszna przystawka, która jest popularna nie tylko w Polsce, ale również w innych krajach słowiańskich. Zazwyczaj wszystkie składniki układa się warstwowo i podaje w przezroczystej salaterce lub w niewielkich słoiczkach, gdyż sama forma podania zaostrza nasz apetyt. Każda warstwa naszej sałatki śledziowej z buraczkami ma inny smak i strukturę, a całość tworzy bardzo ciekawą i oryginalną kompozycję smakową. Sałatkę możemy serwować ze świeżym pieczywem lub bez żadnych dodatków – w zależności od indywidualnych preferencji. Świetnie prezentuje się udekorowana zieleniną np. świeżym koperkiem, kolendrą lub szczypiorku. 
 

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy