Zapiekanka ziemniaczana - przepisy

31 przepisów

Zapiekanka ziemniaczana to proste, sycące danie, które smakuje każdemu. Jeśli brakuje czasu na gotowanie, szybka zapiekanka z ziemniakami sprawdzi się doskonale. Można przygotować ją w wersji klasycznej, dodając do niej jedynie minimum składników, lub urozmaicić danie o nowe, ciekawe składniki. Ziemniaczane zapiekanki nigdy się nie nudzą i doskonale sprawdzają się w chłodne wieczory. Wybierzcie przepis na zapiekankę ziemniaczaną dla siebie!

Zapiekanka ziemniaczana: przepisy

Inne z kolekcji: Zapiekanki

Pomysł na obiad: zapiekanka ziemniaczana

Zapiekanka kartoflana w wydaniu klasycznym to puree z ziemniaków z dodatkiem czosnku, mleka, słodkiej śmietany, masła i prostych przypraw (gałka muszkatołowa, sól, pieprz), zapieczone w naczyniu żaroodpornym. Po upieczeniu warto poczekać, aż lekko ostygnie, a jej konsystencja stanie się bardziej stała. Zapiekanka na obiad z ziemniakami to danie, które z powodzeniem można zostawić też na drugi dzień.

Wśród klasycznych dodatków do zapiekanki z ziemniaków można wymienić pieczarki, boczek, podsmażoną cebulę. To doskonała opcja obiadowa, gdy na przygotowanie dania mamy zaledwie kilka minut. Szybka zapiekanka z ziemniakami właściwie "robi się sama", zwłaszcza jeśli wcześniej podgotujemy ziemniaki i podsmażymy dodatki, takie jak cebula, biały ser, mięso czy pieczarki. Na wierzchu często pojawia się zapieczony żółty ser.

Zapiekanka ziemniaczana z mięsem

Najbardziej znana zapiekanka ziemniaczana to zapiekanka ziemniaczana z mięsem mielonym lub z podsmażoną kiełbasą. Wiele osób dodaje także do ziemniaków skwarki lub boczek. Zapiekanka ziemniaczana z kiełbasą lub mięsem w takim wydaniu najlepiej smakuje, kiedy ziemniaki są pokrojone w grube plastry. Warto wybrać mięso dobrej jakości i poświęcić chwilę na jego przyrządzenie. Ciekawą opcję stanowi także klasyczna zapiekanka pasterska, czyli zapiekana baranina pod kołderką z maślanego, miękko - chrupiącego puree. W wersji wege, czyli zapiekanka ziemniaczana z warzywami, można przyrządzić ją z zielonej soczewicy i selera naciowego.

Ciekawą propozycją podania zapiekanki z ziemniaków jest także zapiekanka ziemniaczana z białą kiełbasą. Warto dodać do niej sos chrzanowy i trochę ziół - majeranek, tymianek. To bardzo aromatyczne danie, którego zapach od razu zaostrza apetyt.

Dietetyczna zapiekanka z ziemniaków

Choć zapiekanka z ziemniaków kojarzy się z daniem raczej cięższym i kalorycznym, można także przyrządzić ją w dietetycznym wydaniu. Ziemniaki są ciężkie i tuczące, gdy występują z dodatkiem masła, śmietany, gęstych sosów, tłuszczu z podsmażonego mięsa czy cebuli. Wystarczy zamienić te dodatki na duszone lub gotowane na parze warzywa, a następnie zapiec z pokrojonymi w plastry ziemniakami, by powstała pyszna zapiekanka ziemniaczana w wersji fit. Co sprawdzi się w połączeniu z ziemniakiem? Cukinia, papryka, pieczarki, chudy ser mozzarella. Aby posiłek był bardziej białkowy, można dodać do niego pokrojone w kostkę, wędzone tofu. Bardzo dobrym sposobem na zwiększenie ilości substancji odżywczych w posiłku jest zapieczenie ziemniaków w skórce.

Kolorowa, wykwintna zapiekanka z dodatkiem wielu warzyw może zostać podana z pokrojonym w plasterki awokado lub posypana świeżą rukolą. To całkiem inne podejście do klasycznego dania, które zachwyci niejednego sceptyka i przekona do ziemniaków w lżejszym wydaniu!

Artykuły powiązane

Zapiekanka
30.10.2018

Do pieca! - najlepsze naczynia do zapiekania

Aromat zapiekanki z prędkością światła rozchodzi się po domu i przyciąga głodomory do gorącego pieca. Parująca lazania, zapiekanki z ziemniaków czy makaronu wspaniale smakują i cudownie pachną. A przygotowane w pięknym naczyniu dodatkowo świetnie wyglądają. Sprawdźcie nasze propozycje naczyń do zapiekania w cyklu Dobre rzeczy.