Musaka

Kroki wykonania:

• Cukinę umyć, pokroić na plastry, oprószyć solą, odstawić na 15 minut. Osączyć, przesmażyć z obu stron na oleju.
• Ziemniaki dokładnie umyć, wrzucić do osolonego wrzątku, gotować 10 min. Odcedzić, ostudzić, obrać, pokroić w plastry.
• Cebule i czosnek obrać, posiekać. Pomidory sparzyć, obrać, pokroić. Cebulę zeszklić na oleju, wrzucić mięso, przesmażyć. Dodać czosnek, przyprawić. Dołożyć pomidory, dusić 5 minut.
• Wino wymieszać z koncentratem pomidorowym, wlać do mięsa. Dusić 30 minut na małym ogniu, aż sos odparuje. Przyprawić oregano i natką.
• Dno żaroodpornej formy natłuścić, warstwami układać ziemniaki, mięso i cukinię, zakończyć warstwą ziemniaków.
• Z mąki i masła przygotować zasmażkę, wlać zimne mleko, mieszając gotować 5 minut. Sos przyprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową.
• Potrawę w naczyniu polać sosem, piec około 1 godziny w temperaturze 180 C. Przed podaniem lekko ostudzić.