Kolacja na zimno to ostatni posiłek w ciągu dnia, którego zjedzenie sprawia, że nie kładziemy się głodni do snu. Jego przygotowanie nie musi zajmować wiele czasu – szybka kolacja na zimno często nie wymaga poświęcenia więcej niż kilkunastu minut. Nie musi przyjmować tradycyjnej formy kanapek z szynką czy serem. Można zaskoczyć swoich bliskich znacznie bardziej wykwintną i oryginalną kolacją. Przedstawiamy więc przepisy na szybkie i pyszne kolacje w wersji na zimno.
Późno wracasz z pracy i nie możesz sobie pozwolić na długie przygotowywanie kolacji? Na szczęście istnieją przepisy, dzięki którym poświęcisz na to niewiele czasu. Szybka kolacja nie musi być mało ciekawa czy przyrządzona w niedbały sposób. Prezentujemy kilka wartych uwagi propozycji.
Znudziły ci się już kolacje w formie kanapek? Możesz je zastąpić pysznymi wrapami na bazie pszennej tortilli. Ciasto tego typu dostaniesz bez problemu w każdym markecie, ale możesz też zrobić domową, o wiele zdrowszą wersję. Jako farsz wykorzystaj filet z kurczaka, a także różnego typu warzywa – świetnie będzie pasować zwłaszcza papryka, cebula, zielony lub kiszony ogórek, pomidorki koktajlowe, sałata, roszponka czy rukola. Wrapy doskonale smakują z dodatkiem majonezu lub sosu czosnkowego. Tortillą możesz także owinąć plastry awokado. Aby przygotować bardziej pikantną wersję, dobrze sprawdzą się papryczki chilli, czosnek, pieprz oraz kurkuma.
Inna szybka kolacja na zimno to sałatka z chrupiącej kalarepy. Można zjeść są jako dodatek do innego dania lub główna potrawa. Świetnie sprawdzi się w połączeniu z takimi warzywami jak fenkuł, rzodkiewka, zielony ogórek oraz papryka. Jako dressing można wykorzystać sos z musztardy dijon, olej z pestek winogron oraz ocet winny. W sałatce nie może również zabraknąć orzechów włoskich, jabłek oraz parmezanu. Jest to bardzo lekka, pełna witamin i dietetyczna kolacja, która przypadnie do gustu zwłaszcza osobom dbającym o linię. Po jej zjedzeniu nie trzeba się obawiać problemów trawiennych przed samym snem.
Kolację na zimno można skomponować zwłaszcza na bazie różnego rodzaju warzyw, najlepiej w wersji na surowo. Świetnie sprawdzają się zdrowe i pożywne sałatki, które warto podać z dressingiem na bazie zdrowego tłuszczu, co ułatwi przyswojenie witamin przez organizm. W celu przygotowania pysznego dressingu można użyć np. orzechów, oliwy z oliwek, sosu tamari czy pasty tahini. Kolację na zimno dobrze jest również skropić sokiem z cytryny. Chleb czy bułki warto zastąpić tortillą, a zamiast żółtego sera zastosować ser kozi, mozzarella czy feta.
Zdrowa i dobra kolacja na zimno to również wszelkiego typu koktajle owocowe oraz owocowo-warzywne. Aby były bardziej pożywnym posiłkiem, warto dodać do nich nasiona siemienia lnianego, sezamu, pestki z dyni, ziarna słonecznika, awokado czy płatki owsiane. Jako zimna kolacja świetnie sprawdzą się także różnego typu przystawki, takie jak np. drobiowe galaretki, pieczywo z wędzoną rybą czy schłodzone mięso.
Kolacja na zimno może być wykwintnym posiłkiem, idealnym na randkę, rocznicę ślubu, walentynki czy inną ważną okazję.
Świetnym pomysłem okażą się zapewne pomidory z mozzarellą. Tego rodzaju przystawka jest często podawana na kolację przez włoskie restauracje. Najlepiej użyć do jej przygotowania słodkich pomidorków koktajlowych. Oprócz pomidorów i mozzarelli warto podać również do takiej kolacji rukolę oraz plasterki cukinii. Warzywa wyjdą pyszne, jeżeli zostaną wcześniej skropione oliwą z oliwek. Jest to bardzo lekka i niskokaloryczna kolacja, która świetnie smakuje zwłaszcza upalnym latem.
Innym pomysłem na zimną kolację jest pastrami wołowe. Potrawa ta powstaje na bazie mostku wołowego, podawanego w formie ułożonych jeden na drugim cienkich plastrów. Mięso najpierw należy upiec, a następnie parować. Wcześniej powinno być przez około tydzień marynowane w marynacie z ziół, soli oraz ząbków czosnku. Kolacja ta smakuje wybornie podawana z musztardą.
Jeszcze inny przykład dania na zimno na kolację to galaretka drobiowa, znana również jako zimne nóżki. Jest to przystawka na bazie mięsa drobiowego z kurczaka z dodatkiem takich warzyw jak groszek konserwowy, kukurydza czy włoszczyzna. Nie może również zabraknąć jajka na twardo, pieprzu i ziela angielskiego. Galaretki najlepiej smakują podane z cebulką, octem, magi oraz sokiem z cytryny.
