Galaretka z kurczaka z jajkiem

Przepis na zimne nóżki.

dodany przez: mojegotowanie

galaretki Przekąski

Czas przygotowania:
2godz. 0min.
Dla ilu osób:
dla 6 osób
Ocena:

(średnia 4.39 z 180 głosów)


Składniki:

  • 2 całe nogi kurczaka ze skórą
  • marchewka
  • ziarenko ziela angielskiego
  • sól
  • pieprz
  • 10 przepiórczych jajek na twardo
  • po małej puszce groszku i kukurydzy
  • 4 łyżki żelatyny
  • 1 l przefiltrowanej wody

Okazje:

Kroki przygotowania:

  • Nogi z kurczaka, obraną marchewkę, ziarenko ziela zalewamy 1 l przefiltrowanej wody, gotujemy powoli ok. 1 godz., dokładnie szumując.
  • Wyjmujemy nogi z kurczaka, zdejmujemy skórę, mięso oddzielamy od kości, rozdrabniając palcami na ładne kawałeczki. Marchewkę opłukujemy i kroimy w plasterki.
  • Wywar przecedzamy przez sitko wyłożone gazą lub listkiem papieru kuchennego – to konieczne, aby galaretka była klarowna.
  • Do filiżanek lub innych naczyń podobnej wielkości rozdzielamy połówki jajek, mięso, groszek, kukurydzę, plasterki marchewki. Wywar zagotowujemy, przyprawiamy do smaku, rozpuszczamy w nim żelatynę, ciepłym wywarem zalewamy filiżanki.
  • Kiedy wystygnie, wstawiamy do lodówki na ok. 2 godz

Porady

Aby danie miało najwyższą jakość, gotujmy nogi z kurczaka i warzywa w przefiltrowanej wodzie: bez chloru i innych substancji zaburzających jej smak i zapach. Nowoczesny dzbanek filtrujący Dafi ASTRA o poj. 3 l to funkcjonalne urządzenie, które skutecznie oczyści nam wodę kranową. Galaretka z nóżek pozostanie od 3 do 5 razy dłużej świeża, nie będzie narażona na wilgoć oraz rozwój bakterii tlenowych, jeśli do jej przechowywania użyjemy pojemników próżniowych. http://sklep.dafi.pl/

Notka redakcyjna

Rekomendujemy oczyszczenie wody kranowej przy użyciu dzbanka filtrującego z filtrem magnezowym Mg+, który dodatkowo zmineralizuje ją cennym magnezem.
Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy