Najlepsza zupa z cukini
Najlepsza, najprostsza, najszybsza zupa krem z zielonej cukini
Dodany przez:
jambalaya
Najlepsza zupa z cukini
Składniki
- 2 średnie zielone cukinie
- 1 duża biała cebula
- 3 łyżki oleju lub oliwy
- 1 łyżeczka cukru brązowego
- 1,5 kostki rosołowej( drobiowej lub warzywnej)
- świeżo zmielony pieprz kolorowy
- świeży tymianek i koperek
- śmietana 18%
- sól( opcjonalnie)
Przygotowanie
- Cukinie umyć( nie obierać), odkroić końcówki, przekroić wzdłuż, po czym na pół plasterki, cebulę tak samo. Do garnka nalać olej, wrzucić pokrojone warzywa dusić chwilę mieszając 5 minut. Dodać cukier. Zalać wrzątkiem taką ilością by przykryć cukinię. Dodać kostki rosołowe. Gotować ok. 20-25 minut, aż cukinia będzie miękka. Zmiksować blenderem na krem( można zostawić kilka półplasterków do ozdoby). Doprawić pieprzem.W razie potrzeby jeszcze solą.
- Już na miseczkach dekorować śmietaną( ja wymieszałam śmietanę z odrobiną soku z buraczków- uzyskując ładny różowy kolorek dla kontrastu), bez śmietany także jest pyszna. Posypać jeszcze pieprzem, oraz świeżymi ziołami- z kopierkiem i tymiankiem jest najsmaczniejsza.
- Idealna na I-sze danie przed głównym posiłkiem. Nie wymaga gotowania na wywarze z mięsem. Pyszna zupka wegetariańska:)
Komentarze