Najlepsza zupa z cukinii

Prosty przepis na pyszny obiad. Zupa z cukinii w sezonie to najlepszy pomysł na danie. Nie tylko ładnie wygląda, ale wspaniale smakuje. Zupa z cukinii może być podana np. z grzankami. Zupa z cukinii jest idealna na pierwsze danie przed głównym posiłkiem. Nie wymaga gotowania na wywarze z mięsem. Zupa z cukinii to pyszny posiłek wegetariański.

Dodany przez: jambalaya

Najlepsza zupa z cukinii / fot. iStock

Zupy dania mięsne Przekąski

Czas przygotowania:: 35 min.
Dla ilu osób:: dla 4 osób

Składniki:

Rodzaj diety:

Wegetariańska

Sposób przygotowania:

Gotowanie

Posiłek:

Obiad

Kroki wykonania:

1.Cukinie umyć (nie obierać), odkroić końcówki, przekroić wzdłuż, po czym na pół plasterki, cebulę tak samo. Do garnka nalać olej, wrzucić pokrojone warzywa dusić chwilę mieszając 5 minut. Dodać cukier. Zalać bulionem, taką ilością by przykryć cukinię. Gotować ok. 20-25 minut, aż cukinia będzie miękka. Zmiksować blenderem na krem( można zostawić kilka półplasterków do ozdoby). Doprawić pieprzem. W razie potrzeby jeszcze solą.
2.Już na miseczkach dekorować śmietaną ( ja wymieszałam śmietanę z odrobiną soku z buraczków- uzyskując ładny różowy kolorek dla kontrastu), bez śmietany także jest pyszna. Posypać jeszcze pieprzem, oraz świeżymi ziołami- zupa z cukinii to właśnie z koperkiem i tymiankiem jest najsmaczniejsza.

Porady
Zupa z cukinii najlepiej, aby była przygotowana w garnku o grubym dnie, który uchroni warzywa przed przypaleniem. Dodatkowo takie garnki bez problemu umożliwiają blendowanie składników w nich bezpośrednio.