Sernik z czerwonymi porzeczkami

Sernik z czerwoną porzeczką to łatwe przygotowanie ciasto, które łączy w sobie różne smaki. Łatwy w przygotowaniu sernik z czerwonymi porzeczkami jest nie za słodki, przyjemnie wilgotny i lekki. Doskonały na podwieczorek na przykład w letnie, gorące dni. Pasuje idealne również na przyjęcie imieninowe - podany do kawy lub herbaty. Koniecznie wypróbujcie ten przepis na sernik z czerwoną porzeczką.

Dodany przez: mojegotowanie

AXXA Seasons

serniki

Czas przygotowania:: 60 min.
Dla ilu osób:: dla 4 osób
Poziom trudności: Średni

Składniki:

Okazje:

Sposób przygotowania:

Pieczenie

Sposób podania:

Na zimno

Posiłek:

Podwieczorek

Kroki wykonania:

1.125 g masła ucieramy z dwoma łyżkami cukru pudru i esencją na puszystą masę. Dodajemy wyciśnięty sok i startą skórkę z cytryny, ucieramy. Stale ucierając, kolejno dodajemy jajka, 3-krotnie mielony twaróg i proszek budyniowy. Śmietanę ubijamy, dodajemy do masy serowej, mieszamy.
2.Oczyszczone porzeczki bez szypułek oprószamy dwoma łyżkami mąki wymieszaną z dwoma łyżkami cukrem pudrem i dodajemy do masy serowej, delikatnie mieszamy. Przekładamy wszystko na blaszkę 20 x 30 cm z nieco wyższym rantem, wysmarowaną masłem (1 łyżeczka, czyli 5g) i oprószoną mąką (2 łyżki), wyrównujemy i wstawiamy na ok. 50 min do piekarnika rozgrzanego do temp. 180°C. Gdyby wierzch się zbyt szybko rumienił, przykrywamy folią lub pergaminem.

Porady
Sernik z czerwoną porzeczką, jak każdy inny sernik z owocami sezonowymi czy sernik z rosą, będzie najsmaczniejszy, jeśli wykorzystamy 3-krotnie mielony twaróg. Można zrobić to samodzielnie lub kupić gotowy produkt z dobrym składem. Rozwiązanie pierwsze pozwala na swobodny wybór produktu bazowego lub skorzystanie z wiejskiego twarogu, z kolei drugie to spore ułatwienie i skrócenie czasu pracy. Jeśli jednak mamy własny twaróg, dobrze zmielić go w porządnej maszynce. Maszynki do mięsa posiadają specjalne nakładki, które pozwalają dostosować grubość mielenia, a tym samym rozdrobnienia produktu. Taki sprzęt przyda się też do innych przepisów!