Sernik z brzoskwiniami wg mojej mamy

Pyszny udany sernik który uwielbia cała rodzina:) Idealny na co dzień i na specjalne okazje.

Dodany przez: jambalaya

Zobacz galerię

Zobacz galerię

Ocena:

(średnia 3.29 z 14 głosów)

* KRUCHE CIASTO: 3 szklanki mąki tortowej
* 3/4 szklanki cukru pudru
* 1 łyżeczka proszku do pieczenia
* 5 żółtek
* 20 dag miękkiego masła
* MASA SEROWA: 15 dag miękkiego masła
* 3/4 szklanki cukru pudru
* 1 całe jajo
* 1 budyń śmietankowy w proszku (64 g)
* 900 g twarożku naturalnego z wiaderka President (półtłusty, potrójnie mielony)
* DODATKOWO: 1 puszka brzoskwiń bez zalewy, osuszonych
* 5 białek
* 1/2 szklanki cukru
* masło + drobna tarta bułka do formy

Przygotować blachę do pieczenia 25x40 cm, 6-7 cm wys. Składniki na ciasto wymieszać w misce, a potem wyrobić na blacie, uformować kulę, podzielić ją na 3 części. Jedną włożyć do zamrażarki - posłuży jako kruszonka na koniec. Resztę ciasta rozwałkować, wylepić nim wysmarowaną masłem i wysypaną bułką tartą formę (dno i brzegi). Masło utrzeć z cukrem i jajem, dodać serek President oraz budyń w proszku. Wyłożyć masę sernikową na ciasto, wyrównać łyżką. Każdą połówkę brzoskwini pokroić na 4 części. Ułożyć równomiernie na masie. Piekarnik nagrzać na 170 - 175 stopni. Białka ubić z cukrem na sztywną pianę. Przykryć brzoskwinie, a na koniec zetrzeć na tarce kulkę ciasta z zamrażarki. Wstawić blachę do piekarnika , piec 60 minut.
Schłodzony sernik smakuje najlepiej z filiżanką kawy :)

deser sernik placek ciasto