Ryba na parze

Gotowanie ryby na parze jest prostym, wygodnym i zdrowym rozwiązaniem, które pozwala szybko przygotować pyszny obiad lub lekką, pożywną kolację. W ten sposób możemy gotować praktycznie każdy gatunek ryb, a mrożona ryba na parze będzie smakować równie dobrze jak świeża. Co więcej przed przygotowaniem nie trzeba jej nawet rozmrażać, wystarczy tylko odpowiednio doprawić. Taka przyrządzona, bez dodatku tłuszczu, ryba to doskonałe danie dla osób dbających o linię, dla mam karmiących piersią czy dla małych dzieci. 

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200

ryba

Czas przygotowania:
30min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Poziom trudności: łatwy
Ocena:

(średnia 4.25 z 183 głosów)

Ryba na parze - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Masło - krojenie-kostka 1.

    Masło ziołowe - przygotowanie: Masło należy odstawić w temperaturze pokojowej, aż zmięknie. Następnie należy posiekać drobno 2 ząbki czosnku i pietruszkę. Miękkie masło trzeba utrzeć, dodać czosnek i pietruszkę i włożyć do zamrażarki.

     

  • Filet z łososia 2.

    Ryba na parze - gotowanie: Filety z ryby trzeba umyć, osuszyć, posypać solą i pieprzem. Następnie marchewki i ziemniaki należy obrać i pokroić w plastry. Do naczynia do gotowania na parze należy włożyć pęczek koperku i liście szałwii. Potem cytrynę należy przekroić na ćwiartki, a pozostały czosnek posiekać na grube plastry i dodać do ziół. 
     

  • marchewka i ziemniaki 3.

    Ryba na parze - podawanie: Dół naczynia należy zalać wodą. Na wierzchu ułożyć rybę i warzywa. Całość trzeba gotować przez 10 minut, po czym rybę można posmarować masłem czosnkowym. Następnie należy gotuję kolejne 10-15 minut. Ryba na parze jest gotowa do podania.  

Porady

Jak przyprawić rybę na parze?

Ryba na parze nie wymaga zbyt wielu przypraw. Wystarczy posypać ją solą i pieprzem, a już po ugotowaniu skropić sokiem z cytryny. Jeśli jednak szukasz bardziej wyrazistych smaków, idealnie sprawdzi się biały, kolorowy lub cytrynowy pieprz, który nada rybie dodatkowego aromatu. Wyrazistości potrawie doda też czosnek, koperek, pietruszka, bazylia, rozmaryn lub tymianek. W bardziej orientalnej wersji rybę można też doprawić szczyptą kurkumy lub mieszanką curry.

Marynata do ryby na parze może być bardzo prosta i nie trzeba do niej zbyt wielu składników. Jako baza dobrze sprawdzi się oliwa z oliwek lub zwykły olej rzepakowy, do którego dodasz świeże zioła, przyprawy i czosnek. Podobnie jak w przypadku drobiu, marynata do ryby zyska bogactwo smaku dzięki dodatkowi białego, wytrawnego wina. Filet można też zamarynować w sosie sojowym, soku z cytryny lub po prostu namoczyć w mleku. 

Z czym podawać rybę na parze?

Przyrządzona na parze ryba jest bardzo delikatna, nie potrzebuje więc zbyt wielu ciężkich i wyrazistych dodatków. Na obiad można podać ją z gotowanymi ziemniakami, ziemniaczanym puree lub z białym albo brązowym ryżem. Dobrze będzie komponować się też z makaronem. Jako kolacja sprawdzi się z zieloną sałatą, skropioną oliwą lub sosem vinaigrette. 

Najlepiej smakuje ryba na parze z warzywami. Można je od razu ugotować w parowarze. Do ryby świetnie pasują brokuły, szpinak, fasolka szparagowa, marchewka czy zielony groszek. Możesz też wykorzystać gotowe, mrożone mieszanki warzywne, tzw. warzywa na patelnię, które podkreślą smak ryby, a dzięki mieszance składników w różnych kolorach, będą ładnie prezentować się na talerzu.
 


Notka redakcyjna

Pomysły na sos do ryby na parze

Delikatne, białe mięso ryby ugotowanej na parze, zyska dzięki dodatkowi odpowiedniego sosu. Jaki będzie najlepszy? Możliwości jest bardzo dużo i można eksperymentować z różnymi smakami, warto jednak pamiętać, żeby sos nie był zbyt mocny i wyrazisty, ani przesadnie tłusty, ponieważ wtedy zamiast podkreślić smak ryby, zdominuje całą potrawę. 

Najprostszym wyborem będzie prosty sos śmietanowy. Można łatwo przerobić go na sos czosnkowy, dodając kilka świeżych, roztartych ząbków. Smak ryby podkreśli też sos koperkowy lub sos szpinakowy. Wykwintne i eleganckie danie uzyskasz dodając do ryby sos z cytrynową nutą lub z ziarenkami zielonego pieprzu. Jeśli lubisz orientalne smaki, możesz przygotować sos z dodatkiem imbiru i limonki lub sos w stylu meksykańskim z pomidorami i papryką

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy