Jajka w sosie tatarskim

Jajka w sosie tatarskim to prosta i smaczna przekąska. Nie dziwnego, że jest hitem na domówkach i rodzinnych spotkaniach. Jest to także przysmak każdej Wielkanocy, obok faszerowanych jaj i sałatki jarzynowej. Marynowane pieczarki nadają daniu wyjątkowy smak. Zobacz, jak zrobić jajka z sosem tatarskim.

dodany przez: mojegotowanie

Artur Rogalski

jajka na twardo przekąski

Czas przygotowania:: 20min.
Dla ilu osób:: dla 3 osób
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

Rodzaj diety:

wegetariańska

Okazje:

Sposób przygotowania:

gotowanie

Sposób podania:

na zimno

Posiłek:

Jajka w sosie tatarskim - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

1.
Jajka: gotujemy na twardo. W zależności od ich wielkości powinno to zająć od 8 do 10 minut. Wyjmujemy je z wrzątku i przekładamy do zimnej kąpieli wodnej. Wystudzone jaja obieramy i kroimy wzdłuż na połówki.
2.
Przygotowanie: szczypiorek i koperek opłukujemy w zimnej wodzie i osuszamy. Część odkładamy na bok. Udekorujemy nimi później jajka w sosie tatarskim. Resztę siekamy. Cebulę obieramy, a pieczarki marynowane i ogórki odsączamy z zalewy. Kroimy je w kosteczkę.
3.
Sos tatarski: w miseczce łączymy cebulę, ogórki, pieczarki, szczypiorek i majonez. Mieszamy. Doprawiamy solą i pieprzem do smaku.
4.
Podanie: jajka układamy na półmisku żółtkiem do góry. Za pomocą łyżeczki nakładamy sos na każdą połówkę. Posypujmy szczypiorkiem i dekorujemy listkami koperku.

Porady

Półmisek, na którym podamy danie, możemy najpierw pokryć sosem tatarskim, a następnie ułożyć na nim jajka ugotowane na twardo.

Jaja po tatarsku możemy udekorować także pokrojoną w kostkę czerwoną papryką, koperkiem, natką pietruszki lub kiełkami rzeżuchy.

Jeśli sos tatarski do jajek przypadł nam do gustu, możemy wypróbować także inne, znane na całym świecie sosy, takie jak remulada, tzatziki, sos aioli lub gęsty dressing z tahini. Równie dobrze komponują się z jajkami na twardo, jak i z innymi przystawkami.

Jajka w sosie tatarskim można właściwie przyrządzić w pełni z produktów własnej roboty, zwłaszcza jeśli mamy w zwyczaju robić przetwory na zimę. Dlatego warto także przygotować domowy majonez.

Jeśli chcemy zmodyfikować konsystencję naszego sosu tatarskiego, możemy dodać do niego śmietanę. Możliwe jest także przyrządzenie go w wersji niskotłuszczowej – wystarczy, że majonez wymienimy na chudy jogurt.

Jajka w sosie tatarskim będą smakowały jeszcze lepiej, jeśli zamiast pieczarek ze sklepu użyjemy grzybków w occie z własnej spiżarni. Mogą być to na przykład podgrzybki, gąski lub kurki marynowane.

Sos do jajek bazuje na słodko-kwaśnym smaku marynowanych warzyw i grzybów. Możemy równie dobrze użyć groszku, kaparów, oliwek lub ogórka kiszonego. Warto dodać także musztardę lub chrzan.

Sos tatarski do jajek możemy przygotować dzień wcześniej. Przechowujmy go w szczelnie zamkniętym pojemniku, w lodówce. Zachowa świeżość przez 2–3 dni.

Notka redakcyjna

Jajka w sosie tatarskim i inne wielkanocne smaki

Jajka na twardo w sosie tatarskim to znany i lubiany przysmak wielkanocny. Sprawdzi się nie tylko jako jedno z wielu dań na świątecznym stole, ale także jako przystawka na przyjęcia lub przekąska na co dzień. Jest to jednak tylko jeden z wielu sposobów na podanie ugotowanych jajek. Zainspirujmy się na Wielkanoc takimi propozycjami jak:

jajka faszerowane tuńczykiem – ich zrobienie zajmuje dosłownie kilka chwil, są niezwykle proste, a mimo to zachwycają smakiem. Warto znać i zapamiętać to uniwersalne połączenie składników.
zielone, wielkanocne jajka faszerowane awokado – ten pomysł cieszy oko wiosenną, pogodną zielenią. Będą się pięknie prezentowały na świątecznym stole. Zaskoczą domowników i gości dodatkiem egzotycznego owocu. Awokado sprawia, że farsz jest niezwykle kremowy i oryginalny.
jajka faszerowane pieczarkami – kompozycja smakowa, która idzie w parze z piklami, świeżymi warzywami, serem żółtym, kurczakiem, odświętnymi wędlinami i wędzonymi rybami.
zapiekane lub smażone jajka faszerowane w skorupkach – sposób na zaprezentowanie na świątecznym stole pięknej skorupki zabarwionej cebulakiem, a jednocześnie sprytny pomysł na faszerowane jajka. Panierka sprawia, że rozkosznie chrupią.
klasyczne wielkanocne jajka faszerowane – mają pyszne tradycyjne nadzienie na bazie żółtek jaj oraz ostrej i słodkiej papryki.

Warto wspomnieć, że każda z tych odsłon jajka na twardo będzie się dobrze komponować z sosem tatarskim. Szczególnie przyda się do jajek faszerowanych w skorupkach, które, w przeciwieństwie do innych wymienionych przekąsek, nie zawierają majonezu.

Sos tatarski z jajkiem lub wędliną. Z czym jeszcze można go podawać?

Jajko w sosie tatarskim to klasyk świąt wielkanocnych, ale przygotowany przez nas dip na bazie majonezu i piklowanych warzyw idzie w parze także z innymi potrawami, takimi jak:

pasztet, na przykład pasztet domowy pieczony lub pasztet z królika,
ryby – smażone w panierce, pieczone, wędzone i w galarecie,
pieczone mięsa, takie jak pieczeń z karkówki lub klops z jajkiem,
deska serów – sos tatarski dobrze komponuje się zwłaszcza z żółtymi gatunkami. Można go także użyć jako dodatek do smażonego sera.