Jajka faszerowane

Kroki wykonania:

• Łupiny z cebuli zalewamy zimną wodą, dodajemy sól i zagotowujemy, studzimy. Jajka myjemy, 12 wkładamy do garnka z łupinami cebuli, tak aby były całkowicie zanurzone i gotujemy na twardo na niewielkim ogniu. Po ugotowaniu wyjmujemy, hartujemy w zimnej wodzie. Dość cienkim nożem z piłką ostrożnie przecinamy wybarwione jajka wzdłuż na pół. Wyjmujemy ze skorupek białka z żółtkami i drobno siekamy. Na patelni rozgrzewamy łyżkę masła, dodajemy posiekany koperek, łyżkę tartej bułki, wrzucamy posiekane jajka, wbijamy 2 surowe jajka i dodajemy gęstą śmietanę. Przyprawiamy solą i obficie świeżo mielonym pieprzem, dokładnie mieszamy i chwilę podgrzewamy,
• aby cały farsz dobrze się połączył. Nakładamy farsz do skorupek, niezbyt wysoko. Posypujemy każdą połówkę bułką tartą, układamy je na blasze lub w naczyniu żaroodpornym, skrapiamy roztopionym masłem i wstawiamy na
• 10 min do pieca rozgrzanego do temp. 180°C, aby się zrumieniły. Albo możemy rozgrzać masło na dużej patelni, położyć ostrożnie jajka farszem do dołu i smażyć, aż się zrumienią. Podajemy gorące lub wystudzone.