Placki ziemniaczane z piekarnika

Ocena:

4.47 (171)

  • 60 min.
  • dla 5 osób
  • łatwy

Placki ziemniaczane z piekarnika to zdrowsza alternatywa dla tradycyjnej smażonej wersji. Przygotowywane są w podobny sposób – z tartych ziemniaków z dodatkiem jajka, mąki i przypraw. Świetnie smakują z kwaśną śmietaną, sosem pieczarkowym lub gulaszem. Co więcej, pieczone placki ziemniaczane wymagają mniejszych nakładów pracy. Wstawiamy je do piekarnika, obracamy, wyjmujemy i podajemy na obiad lub na kolację.

Składniki:

  • ziemniaki  1 kg

  • cebula  1 szt.

  • czosnek  1 ząbek

  • jajka  2 szt.

  • mąka pszenna  15 g

  • olej rzepakowy  45 ml

  • sól  2 g

  • pieprz  2 g

  • koperek  0.5 pęczka

Placki ziemniaczane z piekarnika - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Na początku: rozgrzewamy piekarnik do 200°C, dużą płaską blachę wykładamy papierem do pieczenia.

  • Krok 2:

    Ziemniaki: obieramy, myjemy i ścieramy na tarce o grubych oczkach. Odlewamy płyn, który powstał.

  • Krok 3:

    Dodatki: cebulę i czosnek obieramy z łupin. Cebulę ścieramy na tarce o drobnych oczkach, a czosnek przeciskamy przez praskę. Dodajemy do miski z tartymi ziemniakami.

  • Krok 4:

    Masa na placki: do przygotowanych warzyw dodajemy jajka, mąkę, olej, sól, pieprz i drobno posiekany koperek. Całość mieszamy drewnianą łyżką lub szpatułką.

  • Krok 5:

    Placki ziemniaczane z piekarnika: na blachę wyłożoną papierem do pieczenia wykładamy ciasto łyżką, formując placki.

  • Krok 6:

    Pieczenie: placki wstawiamy do piekarnika na 20 min. Następnie, używając płaskiej łopatki, obracamy je na drugą stronę i pieczemy jeszcze przez 10 min.

  • Krok 7:

    Podawanie: placki ziemniaczane z piekarnika od razu przekładamy na talerze i podajemy z ulubionymi dodatkami.

Porady

  • Papier do pieczenia, na którym będziemy kłaść placki, możemy dodatkowo natłuścić niewielką ilością oleju. Dzięki temu łatwiej będzie przewracać placki i wyjdą bardziej rumiane.
  • Placki z piekarnika możemy zrobić w formie na muffiny. Do każdego wgłębienia nakładamy po 1 łyżce masy z tartych ziemniaków. Placki z formy na muffiny pieczemy przez 25 min bez obracania.
  • Ziemniaki można zetrzeć na drobnych oczkach. Wtedy konsystencja placków będzie bardziej jednorodna i spójna.
  • Jeśli chcecie przygotować placki ziemniaczane bez mąki, sięgnijcie po mieszankę bezglutenową.
  • W przepisie na wegańskie placki ziemniaczane z piekarnika wystarczy pominąć jajko.
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Z czym podawać pieczone placki ziemniaczane?

W zależności od tego, czy przygotowujemy je na obiad, czy na kolację, możemy wybrać bardziej sycące lub lżejsze dodatki.

  • Placki ziemniaczane z piekarnika na obiad – możemy podać z sosem pieczarkowym, sosem z grzybów leśnych lub gulaszem. W wersji wegetariańskiej może to być gulasz z soczewicy, a w mięsnej – wieprzowy, wołowy lub węgierski. Do takiego zestawu świetnie pasuje sałata lub rukola z winegretem.
  • Pieczone placki ziemniaczane na kolację – w lżejszej wersji doskonale smakują z sosem koperkowym lub aioli, a także z kremowym serkiem i wędzonym łososiem. Dodatkiem do nich mogą być pomidorki koktajlowe skropione oliwą z oliwek.

Placki ziemniaczano–warzywne z piekarnika

Do ciasta na placki ziemniaczane można dorzucić także inne warzywa korzeniowe – marchewkę, seler, pietruszkę, a także dynię, cukinię, paprykę czy szpinak. Najbardziej popularne połączenia to:

  • pieczone placki ziemniaczane z cukinią – cukinię (może być ze skórką) ścieramy na tarce o grubych oczkach i mieszamy z tartymi ziemniakami. Odciskamy wodę i w dalszej części przygotowujemy placki zgodnie z przepisem,
  • placki z dyni i ziemniaków z piekarnika – tym razem do miski ścieramy dynię i ziemniaki w proporcji pół na pół (po 500 g). Zamiast mąki pszennej dodajemy kukurydzianą, doprawiamy nie tylko solą i pieprzem, ale także słodką papryką i suszonymi ziołami, np. bazylią, tymiankiem czy oregano,
  • pieczone placki ziemniaczane z pieczarkami – pokrojone w półplasterki pieczarki (200 g) i drobno posiekaną cebulę podsmażamy na patelni na małej ilości oleju. Studzimy i dodajemy do startych ziemniaków. Dalej przygotowujemy ciasto na placki, zgodnie z podstawowym przepisem.

Inne pomysły na placki ziemniaczane z piekarnika

  • Pieczone placki ziemniaczane z batatów – zamiast klasycznych ziemniaków, ścieramy słodkie bataty. Możemy dodać do nich także startą cukinię i parmezan. Placki doprawiamy słodką papryką i czosnkiem.
  • Placki ziemniaczane z serem żółtym – po obróceniu placków na drugą stronę kładziemy na wierzch plasterek żółtego sera. Do tego doskonale pasują pieczarki podsmażone z cebulą. W takiej, rozszerzonej wersji na placki kładziemy pieczarki, a na nie ser żółty – tarty lub w plasterkach.
  • Pieczone placki z gotowanych ziemniaków – ciasto na placki przygotowujemy z ugotowanych wcześniej i przestudzonych ziemniaków. Dodajemy do nich jajko, mąkę i przyprawy. Mieszamy, wykładamy łyżką na blachę i pieczemy 20 min w temperaturze 200°C. Placki z gotowanych ziemniaków to popularna potrawa kuchni podhalańskiej, znana pod nazwą moskole. Tradycyjnie serwowane są z bryndzą lub skwarkami z wędzonego boczku.

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-50% na drugi tańszy produkt
-50% na drugi tańszy produkt
Rabat 50% na drugi produkt w n... więcej»
Kod rabatowy:Triumph24
Zobacz
+
-50% na drugi tańszy produkt
Online
Stacjonarnie

Rabat 50% na drugi produkt w niższej cenie. Obejmuje wybrany asortyment dostępny w sklepach stacjonarnych, outletach, wybranych sklepach partnerskich i na pl.triumph.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:Triumph24
Zobacz
do -30% na wybrany asortyment
do -30% na wybrany asortyment
Rabat do 30% na meble i dodatk... więcej»
Kod rabatowy:SZ30
Zobacz
+
do -30% na wybrany asortyment
Online

Rabat do 30% na meble i dodatki do Twojego domu. Oferta nie łączy się z innymi akcjami promocyjnymi. Promocja dostępna na sfmeble.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZ30
Zobacz
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Odbierz rabat -20% na naszyjni... więcej»
Kod rabatowy:SZ20
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online
Stacjonarnie

Odbierz rabat -20% na naszyjniki złote oraz -20% na bransoletki srebrne. Rabat nie łączy się z innymi. Oferta i szczegóły promocji dostępne w salonach stacjonarnych i na jubilerschubert.pl.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZ20
Zobacz
25% przy zakupach za min. 199,99 zł
25% przy zakupach za min. 199,99 zł
Wprowadź kod online lub pokaż... więcej»
Kod rabatowy:GPSZ25
Zobacz
+
25% przy zakupach za min. 199,99 zł
Online
Stacjonarnie

Wprowadź kod online lub pokaż go w jednym z ponad 230 sklepów stacjonarnych i skorzystaj z oferty. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:GPSZ25
Zobacz
-25% na kosmetyki
-25% na kosmetyki
Rabat 25% na kosmetyki dostępn... więcej»
Kod rabatowy:szalonezakupy
Zobacz
+
-25% na kosmetyki
Online

Rabat 25% na kosmetyki dostępny na koicosmetics.pl. Oferta nie dotyczy zestawów. Szczegóły na stronie www. 

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:szalonezakupy
Zobacz
-40% przy zakupach za min. 50 zł
-40% przy zakupach za min. 50 zł
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i o... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA40
Zobacz
+
-40% przy zakupach za min. 50 zł
Online

Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA40
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne