Moskole, czyli placki po góralsku

Kroki wykonania:

• ■ Ziemniaki obrać, opłukać, ugotować w osolonym wrzątku. Odcedzić.
• ■ Utłuc na purée lub zemleć w maszynce. Ostudzić. Do ziemniaczanego purée wbić jajka, wsypać przesianą mąkę i wlać kwaśne mleko.
• ■ Przyprawić solą i pieprzem. Dokładnie wymieszać. Ciasto wyłożyć na oprószoną mąką stolnicę i krótko wyrobić. Z ciasta uformować wałek o średnicy około 4 cm. Pokroić na
• plastry o grubości 2 cm. Uformować owalne placki o grubości około 1 cm.
• ■ Smażyć na rozgrzanym oleju z obu stron na rumiano. Podawać na gorąco ze zmiksowaną bryndzą, masłem czosnkowym lub skwarkami z wędzonego boczku i cebulką.
• smacznego:)