Miruna smażona

Ocena:

4.59 (148)

  • 20 min.
  • dla 3 osób
  • łatwy

Miruna smażona to idealna ryba na obiad. Ma mnóstwo wartości odżywczych i równie dużo smaku, a jej przygotowanie trwa dosłownie chwile. Można ją podać solo, jedynie w towarzystwie pieczywa, lub jako obiadowe danie z ziemniakami i surówką. Jak zrobić mirunę z patelni, aby wyszła idealnie soczysta? Zobaczcie nasz sprawdzony przepis!

Składniki:

  • miruna  3 szt.

  • sól  1 łyżeczka

  • pieprz cytrynowy  1 łyżeczka

  • mąka  1 łyżka stołowa

  • oliwa z oliwek  1 łyżka stołowa

Miruna smażona - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Przygotowanie ryby: Filety z miruny płuczemy i lekko osuszamy ręcznikiem papierowym. Rybę kroimy na mniejsze kawałki i doprawiamy z obu stron pieprzem. Każdy filet obtaczamy delikatnie w mące.

    surowa-ryba
  • Krok 2:

    Smażenie miruny: Na patelni rozgrzewamy oliwę i smażymy filety z obu stron. Kiedy ryba nabierze złocistego koloru, zdejmujemy ją z patelni i odsączamy z nadmiaru tłuszczu na ręczniku papierowym. Usmażoną rybę solimy do smaku i podajemy z ulubionymi dodatkami.

    ryba-smazona

Porady

  • Aby ryba była soczysta, nie sól jej przed smażeniem. Ten prosty zabieg pozwala uniknąć wyschnięcia ryby podczas smażenia. 
  • Z czym podawać rybę? Miruna dobrze smakuje zarówno z ziemniakami, jak i kaszą czy ryżem. Świetnym pomysłem na serwowanie miruny jest także podanie jest na risotto lub na gnieździe z ulubionego makaronu.
  • Do miruny warto podać też ulubiony sos lub dip. Do tak delikatnej ryby najlepiej pasuje lekkie pesto bazyliowe lub pesto z jarmużu.
  • Jaka surówka do ryby sprawdzi się najlepiej? Klasycznym połączeniem, które zawsze dobrze smakuje, jest ryba i kapusta, dlatego najbardziej polecamy podać mirunę z kapusta kiszoną lub surówką z białej kapusty.
  • Miruna smażona może być zarówno na oleju rzepakowym, słonecznikowym, jak i na oliwie z oliwek. Pysznie smakuje też ryba na maśle klarowanym. 
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Ryba miruna - jak smażyć?

Fanom klasycznych smaków najlepiej sprawdzi się miruna smażona bez panierki. Ten przepis sprawdzi się na szybki piątkowy obiad, gdyż robi się ją dosłownie w 5 minut. Do tego przepisu potrzebujemy jedynie soli, pieprzu, mąki i odrobiny oleju. Jak przyrządzić mirunę, aby była soczysta w środku i chrupiąca na zewnątrz? Kluczem do sukcesu jest krótkie smażenie ryby na bardzo mocno rozgrzanej patelni i niewielkiej ilości tłuszczu. Zbyt długie smażenie spowoduje wysuszenie ryby w środku, a za duża ilość oleju sprawi, że będzie ona spalona na wierzchu. Przydatnym trikiem jest też wstrzymanie się z soleniem ryby, aż będzie ona usmażona. Posolenie jej przed smażeniem, może spowodować, że stanie się sucha. 

Usmażoną rybę układamy na ręczniku papierowym, aby odsączyć ją z nadmiaru tłuszczu, a następnie serwujemy z pieczywem albo z gotowanymi ziemniakami i ulubioną surówkąTak przygotowana miruna bez panierki świetnie smakuje solo, ale sprawdzi się także jako baza do innych dań, na przykład ryby po grecku czy ryby po japońskuMiruna z patelni świetnie sprawdzi się też jako baza do zrobienia domowego paprykarza szczecińskiego.

Miruna w panierce

Jeśli lubicie bardziej sycące dania, rybę warto usmażyć w panierce z bułki tartej, panko lub płatków kukurydzianych. Innym pysznym pomysłem jest ryba w cieście naleśnikowym. Niezależnie od tego, jaką panierkę wybierzemy, warto dodać do niej odrobinę mąki kukurydzianej. Ten gatunek mąki sprawi, że ciasto będzie lepiej przylepiało się do mięsa ryby, a panierka nie będzie odpadała podczas smażenia. Rybę obtaczamy najpierw w samej mące, a następnie w wybranej panierce i smażymy na dość głębokim oleju przez kilka minut z obu stron, aż panierka zarumieni się na złoto. Tak przyrządzona ryba w panierce świetnie komponuje się z frytkami, będąc odpowiednikiem brytyjskiego fish and chips.

Miruna - przepis fit

Smażenie to nie jedyna smakowita opcja na potrawy z miruny. Ten gatunek ryby doskonale sprawdza się też w lżejszej wersji na parze lub grilla. Osobom, które dbają o linię z pewnością posmakuje też miruna gotowana, która ze względu na swoją lekkostrawność i niskokaloryczność, jest idealnym posiłkiem na diecie. Podobne wartości odżywcze będzie miała miruna z piekarnika, którą możemy przygotować klasycznie na blaszce lub w papilotach. Zastanawiacie się jak przyrządzić mirunę, aby móc jeść ją bez wyrzutów sumienia? Wystarczy zapakować rybę w sakiewki z papieru do pieczenia. Do takich paczuszek z rybą można wrzucić też pokrojone ziemniaki, różyczki brokuła czy plasterki marchewki, aby piekły się razem. W ten sposób w 20-30 minut wyczarujemy rybę z warzywami, czyli gotowe pełnowartościowe danie. 

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-40% na wszystkie produkty
-40% na wszystkie produkty
Rabat 40% na wszystkie nieprze... więcej»
Kod rabatowy:wiosna40
Zobacz
+
-40% na wszystkie produkty
Online

Rabat 40% na wszystkie nieprzecenione produkty dostępny na christianlaurent.eu. Wpisz w polu kod rabatowy tuż przed finalizacją zamówienia. Szczegóły na stronie. 

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:wiosna40
Zobacz
20% na cały asortyment
20% na cały asortyment
Rabat 20% na cały asortyment d... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY20
Zobacz
+
20% na cały asortyment
Online

Rabat 20% na cały asortyment dostępny na www.swederm.com. Oferta nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY20
Zobacz
-20% na wybrane produkty
-20% na wybrane produkty
Rabat -20% na wybrane meble i... więcej»
Kod rabatowy:SZ20
Zobacz
+
-20% na wybrane produkty
Online
Stacjonarnie

Rabat -20% na wybrane meble i akcesoria dostępny w sklepach stacjonarnych i na www.miloohome.pl. Szczegóły w salonach i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZ20
Zobacz
Tylko teraz! -30% na nową kolekcję
Tylko teraz! -30% na nową kolekcję
Skorzystaj z promocji -30% na... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY2024
Zobacz
+
Tylko teraz! -30% na nową kolekcję
Online
Stacjonarnie

Skorzystaj z promocji -30% na nową kolekcję przy zakupie minimum 2 sztuk w salonach i na www.esotiq.com. Promocja nie dotyczy produktów bazowych i kosmetyków. Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY2024
Zobacz
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Rabat dotyczy całej kolekcji d... więcej»
Zobacz
+
-20% na całą kolekcję Doctor Nap
Online

Rabat dotyczy całej kolekcji dostępnej na www.doctornap.com i łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
-20% przy zakupach za min. 250 zł
-20% przy zakupach za min. 250 zł
Rabat 20% dla wszystkich klien... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO20
Zobacz
+
-20% przy zakupach za min. 250 zł
Online
Stacjonarnie

Rabat 20% dla wszystkich klientów przy zakupach za min. 250zł. Oferta obowiązuje w sklepach stacjonarnych oraz na www.intimissimi.com, nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły w sklepach i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO20
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne