Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
Po obiedzie dobry jest kawałek ciasta. Najlepiej smakuje ciasto z bezą.
Dodany przez:
anonymous
Kruche ciasto z porzeczkami i bezą
Ciasta owocowe
- Czas przygotowania:
- Porcje:
- 20 porcji
Ocena:
(średnia 3.22 z 9 głosów)
- Danie dla dzieci
Składniki
- * 250 g mąki
- * 125 g schłodzonego masła
- * 1/4 szklanki cukru
- * cukier waniliowy
- * 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- * 1 jajko
- * 1 łyżka śmietany
- * 500g czerwonych porzeczek
- * dżem porzeczkowy
- * 4 białka
- * szklanka cukru pudru
Przygotowanie
- Masło posiekać z mąką, dodać cukier, proszek do pieczenia, jajko i śmietanę. Szybko zagnieść ciasto, owinąć je w folię i odstawić na ok. 30 min. do lodówki. W tym czasie z gałązek porzeczek oberwać rubinowe kuleczki owoców, umyć je i osuszyć papierowym ręcznikiem. Z białek ubić pianę. Pod koniec ubijania dodać do niej cukier puder, a następnie połowę porcji porzeczek. Delikatnie wymieszać.
- Gotowe ciasto wyjąć z lodówki. Piekarnik rozgrzać do temp. 190 st. Ciastem wyłożyć dno tortownicy o średnicy 26-28 cm. Nakłuć widelcem i kilku miejscach i podpiec przez 10 min. w piekarniku. Po tym czasie wyjąć ciasto, rozsmarować na jego powierzchni dżem porzeczkowy (może być z czerwonych lub czarnych porzeczek - dowolnie), wyłożyć pozostałe porzeczki, a na wierzch lśniącą pianę z białek. Wstawić ciasto do piekarnika na 30 min. Wierzch przykryć folią aluminiową, aby piana się nie spiekła. Po upływie połowy czasu można folię zdjąć i dopiec pianę.
- Ciasto podawać po wystudzeniu, udekorowane kiściami i listami porzeczek.
Komentarze