Jagodzianki z kruszonką i lukrem
Jagodzianki to jeden ze słodkich symboli lata. Takie drożdżówki powinny być po brzegi wypełnione jagodami, a ich wierzch udekorowany rumianą kruszonką i domowym lukrem.
Dodany przez:
mojegotowanie
Ciasta drożdżowe
- Czas przygotowania:
- Porcje:
- 12 sztuk
Ocena:
(średnia 0 z 0 głosów)
- Danie dla dzieci
Składniki
- ciasto: 20 g świeżych drożdży
- 4 łyżki cukru
- cukier waniliowy
- skórka otarta z 1/2 cytryny
- szklanka ciepłego mleka
- 3 szklanki mąki
- 5 łyżek roztopionego masła
- nadzienie: szklanka jagód
- czubata łyżka cukru
- 1/2 łyżeczki mąki ziemniaczanej
- kruszonka: 2 łyżki miękkiego masła
- 2 łyżki cukru
- łyżka cukru waniliowego
- skórka otarta z 1/2 cytryny
- 3 łyżki mąki
- 2 łyżki śmietany do posmarowania
- na lukier: 2 łyżki (bardzo czubate) cukru pudru
- łyżeczka soku z cytryny
Przygotowanie
- Na ciasto: drożdże rozcieramy łyżką z cukrem, cukrem waniliowym i skórką z cytryny, aż drożdże się rozpuszczą. Zalewamy ciepłym (nie gorącym!) mlekiem. Dodajemy 2 szklanki przesianej mąki i dokładnie mieszamy. Przykrywamy i odstawiamy na 30 min w ciepłe miejsce, aż podwoi objętość.
- Dodając na przemian roztopione masło i pozostałą mąkę, zagniatamy ciasto. Przykrywamy i odstawiamy na kolejne 15 min.
- Na nadzienie: opłukane i osuszone jagody mieszamy z cukrem i mąką ziemniaczaną. Ciasto rozwałkowujemy na placek o grubości 1 cm. Nożem wycinamy kwadraty 8 x 8 cm. Na każdy nakładamy sporą łyżkę jagód i sklejamy w koperty.
- Układamy na posmarowanej masłem blaszce w sporych odstępach, smarujemy śmietaną rozmąconą z wodą i posypujemy kruszonką (miękkie masło mieszamy z cukrem i resztą składników, rozcieramy rękami). Wstawiamy do zimnego piekarnika, ustawiamy temperaturę na 180°C, zamykamy drzwiczki i pozwalamy bułeczkom rosnąć wraz z temperaturą w piekarniku.
- Pieczemy przez 15–20 min lub do osiągnięcia właściwego złotego koloru. Studzimy lekko i smarujemy lukrem (cukier puder ucieramy z 1 łyżeczką soku z cytryny).
- Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 7/2017.
Wskazówki
Komentarze