REKLAMA

Bułki drożdżowe z malinami i kruszonką

Bułki drożdżowe z malinami i kruszonką

dodany przez: KuchniauPoli

bułki drożdżowe ciasto drożdżowe drożdżówka kruszonka

Czas przygotowania:
60min.
Dla ilu osób:
dla 8 osób
Ocena:

(średnia 4.47 z 204 głosów)


Składniki:

  • drożdże świeże 20 g
  • mleko ciepłe 320 ml
  • cukier 2 łyżki
  • mąka pszenna 2 łyżki
  • mąka pszenna 2 i 1/2 szklanki
  • olej 60 ml
  • żółtko 1
  • jajko 1
  • cukier 2 łyżki
  • maliny
  • kruszonka

Kuchnia:

Rodzaj diety:

Sposób przygotowania:

Kroki przygotowania:

  • Mleko podgrzewamy do letniej temperatury, przelewamy do wysokiej miski. Drożdże kruszymy i dodajemy z cukrem i mąką do mleka. Wszystkie składniki rozcieramy na gładko i odstawiamy pod przykryciem w ciepłe miejsce na 15 minut.
  • Przesianą mąkę ( początkowo dwie szklanki, resztę zostawiamy do podsypywania na stolnicy ) umieszczamy w dużej misce, dodajemy gotowy zaczyn, cukier, olej, jajka i mieszamy do połączenia składników. Stolnicę posypujemy mąką i przekładamy ciasto, następnie dokładnie wyrabiamy przez 5 minut, aż ciasto będzie delikatne i pulchne. Czystą miskę smarujemy odrobiną oleju i przekładamy ciasto do wyrastania na 0,5-1 godziny, pod przykryciem. W tym czasie przygotowujemy kruszonkę. Wszystkie składniki na kruszonkę siekamy, następnie rozcieramy między palcami i chłodzimy parę minut w lodówce. Blaszkę wykładamy papierem do pieczenia, oprószamy lekko mąką. Następnie ciasto dzielimy na 8-10 części. Formujemy kulę lekko spłaszczamy na blaszce, a środek bułeczek dociskamy dnem od szklanki. Każdorazowo dno szklanki oprószamy mąką. Tak przygotowane bułki ponownie odstawiamy do wyrastania na 10-15 minut. Piekarnik rozgrzewamy do temperatury 190 °C. Maliny układamy na środek bułeczki, posypujemy kruszonką. Drożdżówki pieczemy przez 15-20 minut, aż się zarumienią. Kontrolujemy wierzch bułeczek, w razie potrzeby redukujemy temperaturę, a czas pieczenia nieco wydłużamy. Studzimy na kratce. Smacznego

Porady

Zobacz też: waniliowa legumina z malinami

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy