Ciasto czekoladowe z całymi gruszkami

Ciasto czekoladowe z całymi gruszkami to proste i bardzo efektowny wypiek. Sprawdzi się od święta, na wyjątkową okazję. Spróbuj ciasta czekoladowego z całymi gruszkami.

ciasto czekoladowe

Czas przygotowania:
70 min.
Dla ilu osób:
dla 8 osób
Ocena:

(średnia 4.51 z 146 głosów)

Składniki:

  • 1 l wody
  • 250 g cukru
  • sok z 1 cytryny
  • laska wanilii
  • wydobyte nasiona
  • 4 małe gruszki
  • obrane
  • zachowane w całości z ogonkiem
  • ciasto:
  • 150 g gorzkiej czekolady
  • 50 ml śmietanki
  • 120 g miękkiego masła
  • 120 g cukru
  • 4 jajka
  • 40 g mąki
  • 80 g proszku migdałowego
  • łyżka gorzkiego kakao
  • łyżeczka do kawy proszku do pieczenia
  • lukier:
  • 80 g płynnej śmietanki kremówki
  • 80 g gorzkiej czekolady
  • połamanej

Sposób przygotowania:

Kroki wykonania:

  • W rondlu zagotowujemy wodę z cukrem
  • sokiem z cytryny i laską wanilii z wydobytymi nasionami. Gotujemy
  • aż cukier się rozpuści
  • wkładamy gruszki i gotujemy na malutkim ogniu ok. 15 min. Osączamy
  • lekko studzimy. Na ciasto: czekoladę roztapiamy z płynną śmietanką
  • najlepiej w kąpieli wodnej. Masło ubijamy z cukrem na jasny krem. Dodajemy jajka
  • jedno po drugim
  • stale ubijając. Wlewamy roztopioną letnią czekoladę.
  • W salaterce  mąkę mieszamy z proszkiem migdałowym
  • solą
  • kakao i proszkiem do pieczenia. Suchą masę przesiewamy na masę czekoladową. Delikatnie mieszamy
  • aby wszystko się połączyło
  • a puszystość nie zniknęła. Keksówkę (dł. 26–30 cm) wykładamy pergaminem. Wlewamy na dno 1/3 ciasta i pionowo
  • w niewielkiej odległości umieszczamy gruszki. Zalewamy je resztą ciasta
  • delikatnie wyrównujemy
  • (mogą trochę wystawać ponad powierzchnię
  • ciasto urośnie). Pieczemy ok. 45 min w piekarniku nagrzanym do temp. 180°C. Po upieczeniu odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
  • Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 9/2019.

Porady

Zobacz: makaron penne z indykiem, groszkiem i bekonem
 

 

 

 

 

 

 

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij

Zdjęcia użytkowników

Podobne przepisy