Anna Galuhn

Tagliatelle z cukinii

Ocena:

4.51 (141)

  • 15 min.
  • dla 2 osób
  • łatwy

Tagliatelle z cukinii to rewelacyjny zamiennik pszennego makaronu. Ma neutralny smak, wobec czego idealnie komponuje się z mięsnymi i warzywnymi dodatkami. To doskonała propozycja dla wegetarian, a także osób na diecie ketogenicznej, która zaleca ograniczanie węglowodanów. W naszym przepisie do wstążek z cukinii przygotowaliśmy aromatyczne pesto, które wzbogaciliśmy o smak kaparów i świeżej mięty.

Składniki:

  • cukinia  2 szt.

  • oliwa z oliwek  60 ml

  • bazylia  50 g

  • orzechy piniowe  40 g

  • parmezan  40 g

  • sok z cytryny  10 ml

  • sól  2 g

  • pieprz  2 g

  • mięta  1 gałązka

  • kapary  20 g

Tagliatelle z cukinii - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Krok 1:

    Cukinię: myjemy i ścieramy na tarce w długie paski (możemy użyć temperówki do warzyw).

  • Krok 2:

    Smażenie: na patelni podgrzewamy 15 ml oliwy. Na małym ogniu smażymy paski cukinii aż do puszczenia soków.

  • Krok 3:

    Blendowanie składników na pesto: do kielicha blendera wlewamy pozostałą oliwę. Dodajemy liście bazylii, orzechy piniowe, starty parmezan, sok z cytryny, sól i pieprz. Całość miksujemy na wysokich obrotach do uzyskania spójnej konsystencji.

  • Krok 4:

    Pesto: dodajemy do warzyw na patelni i dokładnie mieszamy.

  • Krok 5:

    Podawanie: tagliatelle z cukinii przekładamy na talerze, opcjonalnie możemy posypać kaparami i porwanymi listkami mięty.

Porady

  • Tagliatelle z cukinii możemy przygotować także z mięsnymi dodatkami lub w innym sosie.
  • Zamiast soku z cytryny możemy dodać sok z limonki.
  • Jeśli chcemy przygotować klasyczne pesto z bazylii, do kielicha blendera dorzucamy 2 ząbki czosnku.
  • Zamiast orzechów piniowych możemy dodać orzechy nerkowca lub pestki słonecznika. Przy wprowadzaniu zamienników, należy jednak pamiętać o tym, że każda zmiana ma istotny wpływ na smak potrawy.
  • Wstążki z cukinii idealnie smakują posypane po wierzchu startym parmezanem.
Udostępnij: Udostępnij

Notka redakcyjna

Z czym jeść tagliatelle z cukinii?

Warzywne tagliatelle świetnie smakuje w różnych daniach, które możemy podać na obiad, lunch lub kolację. Poniżej podpowiadamy, co można zrobić z cukinii na szybko:

  • carbonara z cukinii – czyli kompozycja z wędzonym boczkiem, czosnkiem i sosem z żółtek,
  • sałatka z cukinii – tagliatelle (po krótkim podsmażeniu na oliwie) możemy podać na zimno, np. z dodatkiem suszonych lub świeżych pomidorów, rukoli i sera fety,
  • tagliatelle z cukinii i marchewki –  paski z warzyw świetnie sprawdzają się zarówno w wersji smażonej, jak i w kolorowej sałatce. W podobny sposób możemy przygotować wstążki z selera, zielonego ogórka, buraka lub kalarepy.  
  • tagliatelle z cukinii z grzankami – warzywne wstążki podsmażone z czosnkiem i chili świetnie smakują na ziołowych grzankach zrobionych z francuskiej bagietki.

Jaki sos do tagliatelle z cukinii?

Cukinię możemy stosować jako zamiennik do makaronu w większości kompozycji mięsnych i wegetariańskich. Idealnie komponuje się z:

  • sosem śmietanowym – do tego świetnie pasuje delikatne białe mięso, np. filet z kurczaka lub łososia
  • sosem pomidorowym – do tagliatelle z cukinii możemy przygotować klasyczny sos z mięsem mięsem mielonym, zgodnie z przepisem na spaghetti alla bolognese.
  • ziołowym pesto – do warzywnych makaronów świetnie sprawdzi się nie tylko klasyczna bazyliowa mieszanka, ale także pesto z jarmużu lub francuskie persillade, czyli sos pietruszkowy na zimno.

Tagliatelle z cukinii sprawdzi się także jako nadzienie do tart wytrawnych lub w zapiekankach z piekarnika.

Jak zrobić makaron z cukinii do spaghetti?

Przy pomocy prostych kuchennych gadżetów możemy wyczarować z cukinii nie tylko tagliatelle, ale także makaron spaghetti. Do wyboru mamy trzy opcje:  

  • obieraczka do warzyw – to małe i praktyczne akcesorium znajduje się prawie w każdej kuchni. Zatem przygotowanie w ten sposób makaronu z cukinii nie wymaga dodatkowych wydatków,
  • spiralizer – to rodzaj temperówki do warzyw. Może być manualny lub elektryczny. Często nakładki do makaronów z warzyw są sprzedawane w zestawie z malakserem lub blenderem ręcznym. Przy pomocy spiralizera możemy zrobić także makaron z cukinii w formie spaghetti, który świetnie smakuje z oliwą, czosnkiem i pomidorkami koktajlowymi,
  • tarka julienne – to prosta kuchenna pomoc z ostrzem do cięcia warzyw w paski.

Wstążki lub spaghetti z cukinii możemy ugotować w gorącej osolonej wodzie (maksymalnie przez 3 min), podsmażyć na oliwie lub dodać do gorącego sosu.

To może Cię zainteresować

18-24 KWIETNIA
szaleństwo zakupów
-30% na okulary korekcyjne
-30% na okulary korekcyjne
Rabat 30% na kompletną parę ok... więcej»
Kod rabatowy:200270
Zobacz
+
-30% na okulary korekcyjne
Online
Stacjonarnie

Rabat 30% na kompletną parę okularów korekcyjnych. Szczegóły i regulamin akcji dostępne w Salonach i na visionexpress.pl. Okulary korekcyjne są wyrobem medycznym. Więcej pod: https://visionexpress.pl/promocje/prodmed005.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:200270
Zobacz
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Rabat 25% na zakupy za minimum... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
+
Rabat 25% na zakupy za min. 499 zł
Online

Rabat 25% na zakupy za minimum 499 zł w sklepie internetowym www.karcher.pl. Oferta dotyczy produktów nieprzecenionych z kategorii Home&Garden i nie łączy się z innymi promocjami. Szczegóły na stronie www.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO25
Zobacz
do -30% na wybrany asortyment
do -30% na wybrany asortyment
Rabat do -30% na wybrany asort... więcej»
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
+
do -30% na wybrany asortyment
Online
Stacjonarnie

Rabat do -30% na wybrany asortyment dostępny w butiku stacjonarnym i na riskmadeinwarsaw.com  Szczegóły u sprzedawcy i na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:SZALENSTWO
Zobacz
do -40%
do -40%
Rabat do -40% na wszystkie but... więcej»
Kod rabatowy:ZAKUPY
Zobacz
+
do -40%
Online

Rabat do -40% na wszystkie buty i torebki z kodem: ZAKUPY. Oferta dostępna sklep.carinii.com.pl. Szczegóły na stronie.  

Najniższa cena produktu ze zdjęcia z 30 dni przed obniżką - 649 zł.  

Cena produktu po zastosowaniu rabatu - 519,20 zł

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:ZAKUPY
Zobacz
-40% przy zakupach za min. 50 zł
-40% przy zakupach za min. 50 zł
Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i o... więcej»
Kod rabatowy:WIOSNA40
Zobacz
+
-40% przy zakupach za min. 50 zł
Online

Skorzystaj z kodu WIOSNA40 i otrzymaj 40% zniżki na produkty nieprzecenione, oznaczone tym kodem na eveline.pl/skorzystaj-z-promocji przy zakupach za min. 50 zł. Oferta ważna tylko na eveline.pl w dniach 18-24.04.2024. Kody rabatowe nie łączą się. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Kod rabatowy:WIOSNA40
Zobacz
Wybrane marki nawet do -40%
Wybrane marki nawet do -40%
Twoje ulubione produkty w wyją... więcej»
Zobacz
+
Wybrane marki nawet do -40%
Online

Twoje ulubione produkty w wyjątkowych cenach. Rabat do -40% na wybrany asortyment dostępny na cocolita.pl. Szczegóły na stronie.

Oferta ważna:18 - 24.04.2024
Zobacz
REKLAMA

Materiały promocyjne