Pesto z jarmużu

Lubicie pesto z listków bazylii? To z dodatkiem jarmużu też wam posmakuje! Jest trochę inne w smaku, nieco intensywniejsze. Świetnie komponuje się z makaronem

Dodany przez: mojegotowanie

Fot. Kinga Błaszczyk-Wójcicka www.greenmorning.pl

Sosy pesto

Czas przygotowania:: 5 min.
Dla ilu osób:: dla 4 osób

Składniki:

3 łyżki orzeszków pinii
mały ząbek czosnku
przeciśnięty przez praskę
10–15 małych liści jarmużu (im młodsze
tym lepsze)
oczyszczonych ze zgrubień i żyłek
liście bazylii z 1 doniczki
ok. 80 ml dobrej oliwy extra virgin
1–1,5 dag sera grana padano lub parmezanu
startego
sól
pieprz

Rodzaj diety:

Wegetariańska

Sposób przygotowania:

Na zimno

Posiłek:

Szybka kuchnia

Kroki wykonania:

Wszystkie składniki wrzucamy do kielicha blendera
dodajemy po 2 szczypty soli i pieprzu. Miksujemy na gładkie purée. Jeśli sos będzie za gęsty
dolewamy oliwy
ew. przyprawiamy jeszcze solą i pieprzem.
Tak przygotowane pesto możemy używać do makaronów
pieczonych warzyw. Idealne będzie jako dip
do zamaczania prostych ziemniaków gotowanych w mundurkach
czy na „zieloną pizzę„ zamiast pomidorowego sosu. Ja nieodmiennie nie mogę się powstrzymać i wyjadam je prosto z blendera
wygarniając kromkami świeżego chleba.
Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 10/2018