REKLAMA
Lubicie pesto z listków bazylii? To z dodatkiem jarmużu też wam posmakuje! Jest trochę inne w smaku, nieco intensywniejsze. Świetnie komponuje się z makaronem. Na pesto z jarmużu im młodsze listki wybierzemy, tym lepiej. Przedstawiamy bardzo prosty przepis na pesto z jarmużu. Zapraszamy!
Fot. Kinga Błaszczyk-Wójcicka www.greenmorning.pl
Na początek przygotowań pesto z jarmużu należy obrać czosnek i przecisnąć przez praskę. Następnie myjemy liście jarmużu, ser trzemy na tarce lub wybieramy w sklepie starty. Wszystkie składniki wrzucamy do kielicha blendera; dodajemy po 2 szczypty soli i pieprzu. Dokładnie miksujemy na gładkie purée. Jeśli sos będzie za gęsty, trzeba dolać niewielką ilość oliwy z oliwek. Przed podaniem opcjonalnie przyprawiamy jeszcze solą i pieprzem.
Porady
W przepisie wykorzystano listki z jednej doniczki jarmużu - to ok. 1,5 szklanki świeżej bazylii. Tak przygotowane pesto z jarmużu możemy używać do makaronów; pieczonych warzyw. Idealne będzie jako dip; do maczania prostych ziemniaków gotowanych w mundurkach; czy na „zieloną pizzę„ zamiast pomidorowego sosu.
Bardzo ciekawą opcją jest pesto z jarmużu i słonecznika. Słonecznik pod względem walorów smakowych idealnie komponuje się z jarmużowym pesto, ponadto zawiera mnóstwo właściwości odżywczych, między innymi obniża poziom cholesterolu we krwi. Dla lepszego blendowania ziaren słonecznika warto go wcześniej delikatnie rozgnieść. Pomocna w tym może być drewniana końcówka rączki od tłuczka do kotletów.
Jarmuż jest odmianą kapusty bogatą w wiele wartości odżywczych. Jest to bomba witaminowa i skarbnica błonnika, która powinna się znaleźć w menu dosłownie każdego! Kolejnym pozytywem jest fakt, że jarmuż zawiera dużo witaminy C i K oraz jest źródłem soli mineralnych takich jak potas, wapń oraz sulfosforan. Pesto z jarmużu dzięki swoim właściwościom hamuje rozwój chorób nowotworowych i skutecznie pomaga usuwać toksyny z organizmu. Lista dóbr związanych z jarmużem jest bardzo długa, a poza tym świetnie smakuje w formie pesto. Doprawione wedle własnych preferencji smakowych naprawdę dobrze smakuje i warto przyrządzić jarmużowe pesto z makaronem dla bliskiej osoby. Danie na pewno zrobi niesamowity efekt.
Zobacz też: Lazania wegetariańska z jarmużem, brokułami i marchewką
Komentarze