Adobe Stock
0 (0)
Makaron z cukinii to niesamowicie smaczny, a świetny pomysł na zdrowy i lekki obiad. Przygotujemy go z dodatkiem czosnku, pietruszki oraz sporej ilości sera. Gotową potrawę dekorujemy soczystymi pomidorkami. Spaghetti z cukinii nie zawiera w sobie ani grama glutenu. W związku z tym z pewnością przypadnie do gustu wszystkim osobom unikającym tego składnika.
cukinia 2 szt.
oliwa z oliwek 45 ml
czosnek 3 ząbki
parmezan 40 g
natka pietruszki 20 g
sól 2 g
pieprz 2 g
pomidorki koktajlowe 200 g
Przygotowanie: ser ścieramy na tarce o drobnych oczkach. Natkę pietruszki myjemy, osuszamy, a następnie siekamy drobno. Czosnek obieramy i kroimy w kostkę.
Cukinia: myjemy ją dokładnie. Warzywo ścieramy ze skórką za pomocą obieraczki julienne.
Pomidorki: myjemy je i osuszamy ręcznikiem papierowym. Następnie kroimy je na pół.
Smażenie: rozgrzewamy olej na patelni. Wrzucamy czosnek. Po 1-2 minutach dodajemy cukinię. Smażymy ją ok. 5 minut. Pod koniec całość doprawiamy solą i pieprzem, a następnie posypujemy warzywa pietruszką oraz serem. Składniki mieszamy ze sobą.
Podanie: makaron z cukinii przekładamy na talerz i dekorujemy pomidorkami.
Porady
- Makaron z cukinii rewelacyjnie sprawdzi się również z dodatkiem wędzonego boczku. W takiej sytuacji kroimy mięso w kostkę i wrzucamy na rozgrzaną oliwę. Smażymy je ok. 5 minut. Dodajemy czosnek, a następnie pozostałe składniki. Tak przygotowana potrawa jest wyjątkowo sycąca.
- Natkę pietruszki z powodzeniem zamienimy na bazylię lub oregano. Ponadto niektórzy wzbogacają potrawę o pesto oraz prażone orzeszki piniowe.
- Parmezan możemy zastąpić grana padano. Nic się nie stanie, jeśli użyjemy innego sera żółtego lub fety. Polecamy wybrać produkt cechujący się wyrazistym smakiem.
- Potrawa najlepiej smakuje z dodatkiem soczystych oraz słodkich pomidorków. Sprawdzą się tutaj zarówno cherry, koktajlowe, jak i malinowe. W przypadku tych ostatnich, należy wcześniej pokroić je w kostkę. Poza tym danie świetnie komponuje się z pomidorami suszonymi.
- Do przygotowania makaronu z cukinii, zamiast obieraczki julienne możemy użyć także temperówki do warzyw bądź specjalnej, spiralnej krajalnicy.
- Co pasuje do makaronu z cukinii? Okazuje się, że ta smaczna potrawa idealnie komponuje się z kurczakiem, warzywami, a nawet krewetkami. Warto połączyć ją także z sosem pomidorowym lub śmietankowym. Danie w takiej wersji rewelacyjnie smakuje z dodatkiem mięsnych klopsów.
- Makaron z cukinii możemy jeść również na surowo. Niektórzy dodają go do sałatek bądź dekorują nim kanapki. Poza tym bez problemu można go ugotować. Wystarczy wrzucić makaron na 3 minuty do wrzącej wody.
- Podobny makaron zrobimy również z marchewki. Należy zaznaczyć, że warzywo to jest nieco słodsze od cukinii. Jednak równie dobrze smakuje w połączeniu z serem, czosnkiem oraz pomidorkami.
- Jeśli chcemy nieco wzbogacić naszą potrawę, możemy połączyć ją ze swoimi ulubionymi przyprawami. Polecamy posypać ją oregano, bazylią, ziołami prowansalskimi lub tymiankiem. Fani ostrych smaków powinni sięgnąć po papryczkę chili.
