Pączki z piekarnika to wersja bez smażenia, gdyż nie każdy lubi pączki nasiąknięte tłuszczem. Gaja Kuroń, dietetyk i ekspertka Kuroniowie Diety, podpowiada, że to nie tylko lżejsza, ale przede wszystkim równie smaczna propozycja.
Pączki z piekarnika / fot. iStock
1.Drożdże zasypać w garnuszku czubatą łyżką cukru, rozetrzeć, odstawić. Zaczną się rozpuszczać. Żółtka utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym. Mąkę przesiać przez sito; dodać do masy żółtkowej.
2.Mleko podgrzać (powinno być dosyć ciepłe). Część mleka dodać do drożdży, zamieszać, wlać do żółtek z mąką, posolić. Wyrabiać ciasto, dodając resztę mleka, spirytus i otartą skórkę z cytryny. Gdy ciasto odchodzi od miski, wlać roztopione ciepłe masło. Ponownie wyrobić. Ciasto powinno być luźne. Wyrobione przykryć czystą ścierką i odstawić do wyrośnięcia.
3.Gdy ciasto podwoi swoją objętość; wyłożyć na stolnicę posypaną mąką. Rozwałkować na grubość 1-1,5 cm. Wycinać szklanką krążki. Każdy krążek lekko rozpłaszczyć dłonią; nakładać konfiturę, przykryć drugim krążkiem, ścisnąć / zlepić brzegi.
4.Ukształtowane pączki odłożyć do ponownego wyrośnięcia, przykryte czystą ścierką. Pączki poukładać na brytfannie wyłożonej papierem do pieczenia. Piec w piekarniku nagrzanym do ok. 170 stopni przez 20 minut. Pierwsze 10 minut z grzałką dolną a następne 10 minut tylko grzałką górną. Przed włączeniem górnej grzałki posmarować pączki białkiem z jajek.Porady
Dla pomyślności i w zgodzie z tradycją pączki w Tłusty Czwartek pojawiają się w menu większości Polaków. Coraz częściej też w wersji pieczonej - pączki z piekarnika mogą być równie pyszne. A do tego mniej tłuste. O to, ile kalorii ma pączek, a także jakie inne przysmaki niż pączek pieczony wybrać, zapytaliśmy ekspertkę kulinarną i dietetyczkę Kuroniowie Diety, Gaję Kuroń.
Ile kalorii ma pączek?
Gaja Kuroń: wszystko zależy od pączka, ale klasyczny smażony z różą i lukrem ma 300 -350 kcal.
Tłuszcz, lukier, marmolada? Czy można powiedzieć, że jakiś składnik jest najbardziej zwodniczy?
Gaja Kuroń: Tłuszcz i cukier oczywiście nie należą do najlżejszych składników naszej diety. Nie chcąc w zupełności rezygnować z ulubionych smakołyków warto sięgnąć np. po pieczonego pączka z marmoladą i odrobiną cukru pudru. Z drugiej strony, Tłusty Czwartek obchodzimy tylko raz w roku, zatem jeśli na co dzień staramy się trzymać zdrowych nawyków, tego dnia możemy pozwolić sobie na odrobinę szaleństwa.
Jak nie pączki to co? Czyli Tłusty Czwartek w wersji fit.
Gaja Kuroń: Jeżeli nie jesteśmy fanami pączków i faworków, możemy postawić np. na placuszki twarogowe albo pieczone bananowe donaty. Alternatywą dla osób szczególnie dbających o linię będzie, m.in. budyń jaglany czy czekoladowa owsianka.
Dodane przez: Magdalena Pomorska
Pączki pieczone to zdrowsza wersja tradycyjnych pączków. Pączki z piekarnika mają mniej tłuszczu niż w smażonej odsłonie. Pączki pieczone na bazie jogurtu naturalnego będą puszyste. Natomiast powidła śliwkowe sprawią, że nawet dorośli nabiorą apetytu na pączki pieczone.
Pikantna aromatyczna pieczeń z łopatki wieprzowej.
Smacznie,tanie pączki ,które zawsze się udają!!!
Czy wyobrażacie sobie drożdżową babkę albo ciasto cytrynowe bez lukru? My raczej nie. Na Boże Narodzenie wykorzystujemy go do dekorowania pierniczków, podczas Wielkanocy polewamy lukrem babki i serniki. Podpowiadamy, jak przygotować ten idealny.
Magazyn
