Masło czosnkowe

Name: Masło czosnkowe
Prep time: 10 min
Total time: 10 min
Yield: dla 5 osób
Ingredients: 100 g of masło; 2 g of sól; 5 g of zioła; 3 ząbki of czosnek

Masło czosnkowe to pyszny dodatek do pieczywa, mięs, ryb i potraw z grilla. Poza aromatycznym czosnkiem na smak, który tak bardzo lubimy, składają się świeże zioła. Możemy je wybrać zgodnie z własnym gustem – doskonale pasują natka pietruszki, koperek, bazylia czy drobno posiekany szczypiorek. Szybkie masło z czosnkiem i ziołami przygotujemy w niecałe 10 min.

dodany przez: mojegotowanie

Getty Image

przekąski

Czas przygotowania:: 10min.
Dla ilu osób:: dla 5 osób
Poziom trudności: łatwy

Składniki:

Kuchnia:

polska

Rodzaj diety:

wegetariańska

Okazje:

Sposób przygotowania:

na zimno

Sposób podania:

na zimno

Posiłek:

Masło czosnkowe - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

1.
Czosnek: obieramy z łupinek i przeciskamy przez praskę.
2.
Zioła: myjemy, osuszamy na ręczniku papierowym i siekamy drobno ostrym nożem.
3.
Mieszanie składników: do miękkiego masła dodajemy czosnek i zioła. Dokładnie mieszamy łyżką.
4.
Gotowe masło czosnkowe: podajemy do pieczywa, smażonych ryb lub pieczonych warzyw.

Porady

Masło czosnkowe możemy przechowywać w lodówce w zamkniętym pojemniku przez 7 dni.

Do masła dodajemy ulubioną mieszankę świeżych lub suszonych ziół, np. natkę pietruszki, bazylię, koperek, tymianek lub oregano.

Dla zaostrzenia smaku możemy dodać 1–2 ząbki czosnku więcej lub odrobinę mielonej papryczki chili.

Masło możemy zawinąć w papier do pieczenia i odłożyć do lodówki, a potem pokroić w ładne krążki.

Jeśli chcemy jednak podać masło w temperaturze pokojowej, dobrym pomysłem jest wyciśnięcie go przez szprycę lub rękaw cukierniczy.

Notka redakcyjna

Masło czosnkowe z pieczonego czosnku

W tej wersji dodatek do dań i pieczywa jest nieco bardziej słodki i intensywniej pachnie:

z czosnku odcinamy górną część – tak, żeby otworzyć ząbki,
smarujemy je oliwą i posypujemy szczyptą soli,
wstawiamy do piekarnika rozgrzanego do 200°C na ok. 30 min,
upieczony czosnek wyciskamy z ząbków, a po przestudzeniu dodajemy do masła.

Możemy upiec także obrane z łupin ząbki czosnku. Najlepiej ułożyć je w naczyniu żaroodpornym. Następnie polewamy je oliwą i pieczemy z wybranymi ziołami przez ok. 40 min.

W jakich potrawach sprawdzi się masło czosnkowe?

Masło czosnkowe to świetny dodatek do imprezowych przekąsek, a także dań głównych. Poniżej najpopularniejsze potrawy to:

chleb, francuska bagietka lub grzanki – w połączeniu z masłem czosnkowym pieczywo jako pierwsze przychodzi nam na myśl. Nic dziwnego – to doskonałe połączenie. Taki chlebek świetnie pasuje, np. do letnich sałatek lub dań z grilla,
moskole – góralskie placki ziemniaczane najczęściej podawane są z bryndzą, czyli twarożkiem, masłem czosnkowym i skwarkami z boczku,
pstrąg pieczony z masłem czosnkowym – w podobnej wersji możemy zrobić także grillowanego pstrąga,
proziaki z masłem czosnkowym – czyli smażone podkarpackie bułeczki,
pieczarki z grilla – najłatwiej je przygotować w postaci szaszłyków z pieczarkami,
pieczone ziemniaki – masło czosnkowe pasuje do ziemniaków w każdej postaci,
devolay z piersi kurczaka – dodatek masła z czosnkiem sprawi, że roladki będą jeszcze bardziej aromatyczne,
ślimaki z czosnkiem – winniczki z masłem czosnkowym i białym winem to szykowna i – wbrew pozorom – łatwa do przygotowania przekąska,
krewetki w białym winie – masło z czosnkiem jest niezbędnym składnikiem tej potrawy.

Wegańskie masło czosnkowe

Dla osób, które nie jedzą produktów pochodzenia zwierzęcego, mamy pyszny przepis na wegańskie masełko czosnkowe. Przygotowujemy je z ugotowanej białej fasoli, którą następnie blendujemy z ząbkami czosnku, odrobiną oleju roślinnego i soku z cytryny. Doprawiamy solą i ulubionymi ziołami, np. tymiankiem i pietruszką.

Masło wegańskie możemy zrobić także z napoju sojowego i oleju kokosowego rafinowanego, który jest pozbawiony zapachu kokosa.