Smak
Czarne jedzenie – sepia z mątwy w kuchni
Barwnik pozyskiwany z głowonoga zamieszkującego Morze Śródziemne oraz Ocean Atlantycki służył niegdyś do produkcji farb i kredek. Dziś sepia jest przede wszystkim cenioną przyprawą, ciekawym dodatkiem do makaronu czy ryżu. W cyklu Smak wyjaśniamy, jak czarne jedzenie zrewolucjonizowało podejście do kolorów w kuchni.
Pizza hawajska – jak powstała pizza z ananasem?
Pizza hawajska - jedna z najbardziej lubianych pizz świata - prawdopodobnie powstała przez przypadek i wbrew temu, co sugeruje jej nazwa, bynajmniej nie pochodzi za Hawajów. Odkąd wymyślono ją w Kanadzie, spór o dodatek w formie ananasa do dziś budzi spór.
Yerba mate – właściwości i ciekawostki o wyjątkowym naparze
Czy znacie Yerba mate? Pobudza, pomaga uporać się ze stresem, zapobiega poważnym chorobom układu krążenia – to tylko niektóre zalety naparu z suszonych liści ostrokrzewu paragwajskiego, który od wieków cieszy się ogromną popularnością w Ameryce Południowej. Z jakich jeszcze powodów warto sięgnąć po yerba mate?
Aplikacje na smartfon – pomoc przy zdrowszych zakupach
Coraz trudniej znaleźć się w gąszczu sklepowych półek i wybierać naturalne produkty. Szczególnie, gdy zmagamy się ze specjalnymi potrzebami żywieniowymi albo alergiami. Jednym z najczęściej podejmowanych postanowień jest zmiana na lepsze sposobu odżywiania. Przyjrzeliśmy się czterem aplikacjom dostępnym na smartfon, które pomogą zdecydować się na zdrowe składniki.
Z trendami jest jak z człowiekiem. Wszystko zależy kto je polubi – rozmowa z Weroniką Lewandowską
Z nowym rokiem zastanawiamy się, jaka będzie kulinarna przyszłość. Intensywne kolory jedzenia, dzielenie się posiłkami, fenomen kuchni roślinnej to tylko niektóre z trendów kulinarnych typowanych na 2020 roku. W rozmowie z Weroniką Lewandowską, snujemy opowieść czy trendy spożywcze zadomowią się w naszych kuchniach.
Jak jeść mango
Jak jeść mango? Na początek warto wiedzieć, że ten owoc ma kremowy, soczysty miąższ o orzeźwiającym smaku i tropikalnym aromacie. Mango można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów, zarówno w deserach, jak i daniach obiadowych. W cyklu Smak podpowiadamy, jak jeść mango na co dzień i specjalne okazje.
Kiwano – jak jeść egzotyczny przysmak
Czy znacie kiwano? Ten niezwykły kolczasty owoc po przekrojeniu uwalnia aromat bananowy, zaś miąższ smakuje jak połączenie kiwi, ogórka i melona. Kiwano można jeść na surowo, sprawdzi się również jako składnik deserów, sałatek czy koktajli. W cyklu Smak przybliżamy kiwano do Waszych kuchni.
Agnieszka Cegielska: Natura daje siłę
Uwierzycie, że pani z telewizji potrafi ściągać sok z brzozy? I że jest konsultantką ajurwedy – starożytnego systemu medycyny rodem z Indii? A jednak! W magazynie "Moje Gotowanie" opowiedziała Dorocie Filipkowskiej o początkach swojej miłości do natury i o tym, jak się żyje z nią w bliskości.
Kaki – owoc, który zachwyca!
Kaki - znane również pod nazwami persymona, hurma lub szaron - to egzotyczny owoc pochodzący z Azji. W Polsce najczęściej określany dwiema pierwszymi nazwami. Kaki wyglądem przypomina żółte lub pomarańczowe pomidory z czterema zielonymi liśćmi u góry owocu. Na dodatek kaki zachwyca słodkim smakiem. Persymonę można jeść na surowo lub przygotować z niej konfitury lub ciasta. W cyklu Smak zebraliśmy garść informacji o owocu kaki.
Yuzu – kulinarny trend 2020
Smak tego owocu to niesamowita cytrusowa mieszanka mandarynki, limonki, cytryny i grejpfruta. Yuzu dostarcza też potężnej dawki cennej witaminy C. Nic dziwnego, że stało się jednym z najmodniejszych produktów spożywczych ostatnich miesięcy 2019 roku i zapowiada się na kulinarny trend 2020. Poznajcie sekrety yuzu w cyklu Smak.
