Smak

resztki
06.05.2020

Pyszne resztki w kuchni, czyli sposoby na niemarnowanie jedzenia

Zazwyczaj robimy zakupy żywieniowe „na zapas”. Wiele osób odczuwa niepokój, że może czegoś zabraknąć, kupuje impulsywnie albo chce jak najrzadziej wychodzić z domu. W takich momentach dobrze znać kilka patentów na wykorzystanie smacznych resztek. Podpowiadamy, jak gotować bez wyrzutów sumienia.

Melon
04.05.2020

Pyszny melon – jak jeść egzotyczny owoc

Melon podbija nasze kuchnie! Ma soczysty miąższ, jest aromatyczny i – w zależności od odmiany – słodki lub lekko gorzki w smaku. Lecznicze właściwości, jakie wykazuje melon, odkryto już w starożytności. To nie wszystko – melon przede wszystkim świetnie sprawdza się też w kuchni. W cyklu „Smak” przybliżamy właściwości melona i przepisy na ten egzotyczny owoc.

Tuńczyk
02.05.2020

Światowy Dzień Tuńczyka - czy tuńczyk pozostanie "królem oceanów"?

Światowy Dzień Tuńczyka, którzy obchodzimy 2 maja, to dobra okazja do zapoznania się bliżej z tą wyjątkową rybą. Tuńczyk nie bez przyczyny nazywany jest królem oceanów. Warto zastanowić się, co może zrobić każdy z nas, aby tuńczyków nie zabrakło także w przyszłości, a organizacja pozarządowa MSC zachęca do wspierania zrównoważonych połowów.

Woda z brzozy
01.05.2020

Woda z brzozy - zdrowy sposób na nawodnienie

Woda z brzozy, inaczej sok z brzozy, to jeden z naturalnych produktów, który nie tylko jest smaczny, ale wykazuje też właściwości prozdrowotne. I udowadnia to Agnieszka Cegielska, autorska książki "Naturalnie w kuchni. 60 przepisów na zdrowie". Podpowiada przepis na orzeźwiający i wartościowy napój - woda z brzozy z limonką i rozmarynem stanie się jedną z Waszych ulubionych propozycji nie tylko na lato.

Magda Gessler
29.04.2020

Izolacja ze smakiem - czyli najlepsze pomysły na gotowanie w domu według Magdy Gessler

Panująca epidemia uziemiła nas w domach i sprawiła, że nasz dotychczasowy plan dnia uległ zmianie. Jednak czas izolacji to też dobry moment na eksperymentowanie w kuchni. W rozmowie z Sandrą Hajduk z gala.pl Magda Gessler zdradziła swoje pomysły na najlepsze danie do przygotowania w domu. Przekonajcie się również, które produkty, według restauratorki, powinny znaleźć się wśród naszych domowych zapasów.

Dalgona matcha- po dalgona coffee kolejny hit Internetu
28.04.2020

Dalgona matcha – po dalgona coffee to kolejny hit Internetu

Jeżeli z kawą wam nie po drodze, ale marzycie o spróbowaniu najmodniejszego napoju ostatnich tygodni, to nic straconego. Zamiast dalgona coffee warto sięgnąć po dalgona matcha. Zamiast kawy rozpuszczalnej używana jest zielona herbata matcha. Oto sposób jak przygotować dalgona matcha.

Botwina czy boćwina? Zagadka rozwiązana!
26.04.2020

Botwina czy boćwina, czyli burak i mangold pod lupą

W języku kulinariów botwina i boćwina często idą w parze. A to dwa różne produkty! Jak rozpoznać botwinę, czyli młode liście buraka, a jak boćwinę, nazywaną też mangoldem? Wyjaśniamy i podpowiadamy sprawdzone przepisy nie tylko na botwinkę.

Jak wybrać i jak gotować ryż
24.04.2020

Ryż jaśminowy, basmati czy ryż parboiled – poradnik o ryżu

Stanowi podstawę wyżywienia dla co trzeciego mieszkańca naszej planety. Istnieje bardzo wiele odmian ryżu, m.in. jaśminowy, basmati czy  parabolided. Która zasługuje na szczególne zainteresowanie? Wyjaśniamy w naszym cyklu „Smak”.

Pokrzywa idealna do sałatek
22.04.2020

Pokrzywa w kuchni. Sprawdź, jak zbierać i podać pokrzywę

Pokrzywa nie musi i nie powinna być traktowana jak chwast. Zgodnie z trendem na dziko rosnące polskie rośliny, pokrzywa weszła do menu najlepszych restauracji. Nie tylko wizualnie wzbogaca potrawę, ale też dodaje charakterystycznego smaku i wartości odżywczych. Zanim pokrzywa pojawi się w kuchni, sprawdź jak ją zbierać, podawać i komu szczególnie jest polecana.

Witlinek w kuchni
20.04.2020

Witlinek – ryba warta uwagi w kuchni

Bywa nazywany „morskim kurczakiem”, ponieważ ma delikatne i lekko słodkawe w smaku mięso. Witlinek, bliski kuzyn dorsza, nie jest szczególnie popularny w Polsce. Może czas to zmienić? W cyklu Smak przedstawiamy zalety tej ryby.