Smak

Ciasto z porzeczkami
14.07.2020

Ciasto z porzeczkami, czyli słodko-kwaśny wypiek na lato

Czerwone, czarne i białe porzeczki w pełni lata kuszą zerwaniem z krzaczka. Pysznie smakują na surowo, ale warto wykorzystać je do wypieków. Ciasto z porzeczkami to przyjemność nie tylko na wielbicieli słodkich propozycji z kwaśną nutą. Sernik, beza, a może krucha tarta? W cyklu 'Smak" sprawdzone przepisy na ciasto z porzeczkami.

Jak mrozić grzyby?
13.07.2020

Jak mrozić grzyby? - mrożenie grzybów krok po kroku

Mrożenie grzybów to dobry sposób na zagospodarowanie dużej ilości leśnych skarbów. Kiedy sezon grzybowy jest dobry, a nasze kosze pełne prawdziwków, podgrzybków, kurek i rydzów warto na bieżąco je przetwarzać. Część zjedzmy od razu, robiąc np. zupę grzybową, część zamarynujmy, ususzmy a pozostałe grzyby możemy zamrozić. Oto sprawdzone rady, jak mrozić grzyby.

jak-jesc-mango-slider
08.07.2020

Jak jeść mango

Jak jeść mango? Na początek warto wiedzieć, że ten owoc ma kremowy, soczysty miąższ o orzeźwiającym smaku i tropikalnym aromacie. Mango można wykorzystać w kuchni na wiele sposobów, zarówno w deserach, jak i daniach obiadowych. W cyklu Smak podpowiadamy, jak jeść mango na co dzień i specjalne okazje.

herbatka-na-zimno
03.07.2020

Cold brew tea, czyli jak pić herbatkę na zimno

Cold brew tea to trend, który od kilku sezonów powraca wraz z ciepłymi dniami. Smak zimnej, esencjonalnej herbaty to dla wielu osób jeden z najlepszych napojów zarówno na aktywny czas, jak i wakacyjny relaks. Cold brew tea podaje się niezależnie od pory dnia, a jak się okazuje, z odpowiednim produktem możemy przygotować herbatkę na zimno w każdym miejscu. Wystarczy tylko zimna woda pod ręką. Przygotowanie ulubionej herbatki bez użycia wrzątku? To nie pomyłka, a sposób warty wypróbowania przez całą rodzinę!

Agrest
02.07.2020

Agrest – owoce lata

Jeden z owocowych symboli lata, choć w ostatnim czasie trochę w Polsce zapomniany i niedoceniany. Agrest jest produktem nie tylko smacznym, ale również bardzo zdrowym, bogatym w błonnik, witaminy i cenne składniki mineralne. Jak podać agrest i kto szczególnie powinien skusić się na ten owoc? Podpowiadamy w cyklu "Smak".

Musztardowiec
29.06.2020

Musztardowiec – liście nie tylko na sałatki

Roślina rzadko obecna w polskiej kuchni, choć jej mięsiste liście o lekko pikantnym smaku mogą być ciekawym urozmaiceniem naszego jadłospisu. Musztardowiec dostarcza także dużo cennych składników odżywczych. W cyklu "Smak" podpowiadamy, jak wykorzystać ten produkt w praktyce.

Knedle z morelami
26.06.2020

Knedle - przepis na smak z dzieciństwa

Knedle ze śliwkami, knedle z truskawkami, a także knedle z mięsem to propozycje, które kojarzą nam się w zależności od owocowego sezonu, albo z pełnią lata i wakacji, albo zbliżającą się jesienią. Przede wszystkim knedle to pomysł na domowy, rodzinny obiad. Pomysłów na nadzienie nie brakuje, ale w kwestii przepisu na knedle warto pamiętać o kilku zasadach. Zebraliśmy je w cyklu "Smak".

Nitro cold brew
25.06.2020

Nitro cold brew coffee na ochłodę. Jak zrobić ten modny napój?

Gdy dni robią się gorące, to szukamy napoju na ochłodę. Miłośnicy kawy mogą wybierać spośród kilku kawowych propozycji np.: tonic espresso, frappucino czy cold brew. Coraz częściej w kawiarniach można spotkać tajemniczo brzmiące nitro cold brew coffee. Czasem po prostu nazywane nitro. W cyklu Smak podpowiadamy czym jest nitro cold brew coffee oraz jak go zrobić.

Gastrofizyka
21.06.2020

Jak powstaje smak? – o gastrofizyce rozmawiamy z Pawłem Kałużnym

Kolor talerza, muzyka, odpowiednie oświetlenie… Na odczuwanie smaku wpływa o wiele więcej czynników niż nam się wydaje. O tym, dlaczego biała puszka Coca-Coli okazała się katastrofą, co jest nie tak z kubkami smakowymi oraz czy warto kupować drogie sztućce pytamy Pawła Kałużnego, specjalistę od gastrofizyki z Guest Experience Think Tank.

Klasyczny falafel z pietruszką
12.06.2020

Klasyczny falafel z pietruszką. Oto sekrety udanego dania!

Falafel to danie łączące kuchnię izraelską i kuchnię arabską. Podobnie jak hummus, falafel stał się symbolem kuchni Dalekiego Wschodu. Świeże falafele traktowane są w tamtych rejonach świata jako element śniadania lub jako przekąska w ciągu dnia. Moda na falafel rozprzestrzeniła się na cały świat. Falafel nawet doczekał się swojego święta, które obchodzone jest 12 czerwca. Podpowiadamy, jak zrobić udany falafel.