Smak

Syrop klonowy
03.06.2019

Syrop klonowy – słodki symbol Kanady

Produkt długotrwałego odparowywania soku z wybranych gatunków klonu szczególnie ceni się w Ameryce Północnej, choć także Polacy sięgają po niego coraz częściej. Syrop klonowy świetnie sprawdza się zarówno w potrawach słodkich, jak i wytrawnych. Jaka jest jego historia i do jakich przepisów jest najbardziej polecany? Oto syrop klonowy bez tajemnic w cyklu redakcyjnym "Smak".

Fasola mung
27.05.2019

Fasola mung w kuchni – właściwości i przepisy

Fasola mung to obowiązkowy składnik wielu potraw kuchni azjatyckiej. Cenią ją również wegetarianie, ponieważ jest wartościowym zamiennikiem mięsa. Dzięki delikatnemu smakowi fasola mung pasuje do rozmaitych dań. Jak użyć jej w praktyce? Podpowiadamy w cyklu "Smak".

Płatki jaglane
13.05.2019

Płatki jaglane – nie tylko na śniadanie

Płatki jaglane nie mają wprawdzie charakterystycznego smaku, ale dzięki temu są produktem bardzo uniwersalnym – świetnie sprawdzają się zarówno w śniadaniowym musli, jak i panierce do mięsa. Płatki jaglane dostarczają też dużo witamin oraz minerałów. Jak użyć ich w kuchni? Podpowiadamy w cyklu "Smak".

Mangostan - owoc egzotyczny w kuchni
06.05.2019

Mangostan – owoc egzotyczny w kuchni

Jak smakuje mangostan? W jego soczystym miąższu można wyczuć nuty moreli, pomarańczy, ananasa czy nawet agrestu. Ta mieszanka sprawia, że mangostan często uznaje się za najsmaczniejszy owoc świata. W cyklu "Smak" przybliżamy pochodzenie tego produktu i propozycje wykorzystania w kuchni.

Trawa cytrynowa do dań obiadowych
29.04.2019

Trawa cytrynowa w kuchni – zastosowanie i przepisy

Trawa cytrynowa jest bardzo cenioną przyprawą, zwłaszcza w kuchni azjatyckiej. Nadaje potrawom przyjemnego, cytrynowo-imbirowego aromatu, ale również wykazuje właściwości lecznicze. W cyklu "Smak" podpowiadamy, dlaczego trawa cytrynowa powinna znaleźć się w naszej kuchni i jak wykorzystać ją w praktyce.

Marakuja - passiflora
01.04.2019

Marakuja – słodka passiflora pod lupą

Marakuja – inaczej passiflora – to owoc o lekko kwaśnym smaku i orzeźwiającym zapachu. Sprawdza się jako dodatek do deserów, zwłaszcza mlecznych, a także sałatek, koktajli czy przetworów. Marakuja ma również sporo wartości odżywczych. W cyklu „Smak” podpowiadamy, jak i dlaczego marakuja może znaleźć się w naszym jadłospisie.

Jak jeść liczi
04.03.2019

Jak jeść liczi? Zaproś egzotyczny owoc do kuchni

To owoc ceniony w Azji od ponad 2 tysięcy lat. Polacy rzadko sięgają po liczi, które zasługuje na większe zainteresowanie. Nie tylko ze względu na walory smakowe, ale też właściwości odżywcze. W cyklu "Smak" podpowiadamy, jak jeść liczi i kto szczególnie powinien włączyć do diety ten produkt.

Granaty w sałatce
13.01.2019

Granaty - symbol zdrowia

Zdrowe i pełne witamin granaty świetnie sprawdzają się zarówno w daniach słodkich, jak i jako dodatek do dań wytrawnych. Warto włączyć je do swojej diety ze względu na ich właściwości. Jak podać granaty? W galerii przedstawiamy sprawdzone przepisy na granaty.

Turbot
24.12.2018

Turbot – elegancka ryba, której warto posmakować

Choć wśród Polaków nie jest tak popularny jak dorsz czy śledź, turbot to ryba, której warto skosztować ze względu na bardzo delikatne, soczyste mięso. Turbot jest skarbnicą kwasów omega-3, cennych witamin i biopierwiastków. Najbardziej smakuje prosto z grilla albo z patelni, podany w towarzystwie lekkiego sosu i warzyw. W cyklu "Smak" podpowiadamy, co warto wiedzieć o tej rybie.

Topinambur - przepisy z wyjątkowej bulwy
17.09.2018

Topinambur w kuchni - przepisy i właściwości wyjątkowej bulwy

Topinambur to kolejne warzywo, które odkrywamy niczym zapomniane przysmaki. Wbrew pozorom przepis, jak wykorzystać w praktyce topinambu, nie ogranicza się do zrobienia chipsów. W cyklu "Smak" podpowiadamy, jakie przepisy na topinambur warto jeszcze wypróbować i co skrywa ten produkt.