Smak

Witlinek w kuchni
12.08.2019

Witlinek – ryba warta uwagi w kuchni

Bywa nazywany „morskim kurczakiem”, ponieważ ma delikatne i lekko słodkawe w smaku mięso. Witlinek, bliski kuzyn dorsza, nie jest szczególnie popularny w Polsce. Może czas to zmienić? W cyklu Smak przedstawiamy zalety tej ryby.

Jeżowiec - morski przysmak
29.07.2019

Jeżowiec – nieoczywiste owoce morza na talerzu

Bywają utrapieniem turystów wypoczywających w ciepłych krajach, ponieważ ich ukłucie jest bolesne, a niekiedy skutkuje także infekcjami. Jednak najeżone kolcami jeżowce są również bardzo ciekawym produktem spożywczym. Jak je jeść? O tym w cyklu Smak.

Mirabelki
22.07.2019

Mirabelka – niedoceniana śliwka od kuchni

W Polsce częściej zalega na chodnikach i ulicach niż gości w kuchni. Mirabelka zasługuje jednak na znacznie większe zainteresowanie, gdyż jest owocem nie tylko smacznym, ale również zdrowym. W cyklu "Smak" podpowiadamy najlepsze przepisy, w jakiej formie mirabelka może pojawić się na naszym stole.

Musztardowiec
15.07.2019

Musztardowiec – liście nie tylko na sałatki

Roślina rzadko obecna w polskiej kuchni, choć jej mięsiste liście o lekko pikantnym smaku mogą być ciekawym urozmaiceniem naszego jadłospisu. Musztardowiec dostarcza także dużo cennych składników odżywczych. W cyklu "Smak" podpowiadamy, jak wykorzystać ten produkt w praktyce.

Superfood
08.07.2019

Dietetyk poleca 5 superfood, na które warto zwrócić uwagę

Superfood to wyjątkowe produkty, które warto włączyć do jadłospisu. Nie powinny kojarzyć się jedynie z dietą odchudzającą. Dietetyk kliniczny, Hanna Stolińska-Fiedorowicz, opowiedziała nam o zaletach pięciu wybranych składników. Jakich składników dostarcza miechunka? Dlaczego warto sięgnąć po nasiona chia? I czym jest lacuma? O tym w cyklu "Smak".

Agrest
24.06.2019

Agrest – owoce lata

Jeden z owocowych symboli lata, choć w ostatnim czasie trochę w Polsce zapomniany i niedoceniany. Agrest jest produktem nie tylko smacznym, ale również bardzo zdrowym, bogatym w błonnik, witaminy i cenne składniki mineralne. Jak podać agrest i kto szczególnie powinien skusić się na ten owoc? Podpowiadamy w cyklu "Smak".

Labraks - okoń morski
17.06.2019

Labraks – okoń morski na talerzu

Jest ceniony za smaczne, delikatne i soczyste mięso, które łatwo oddziela się od ości. Labraks, zwany też okoniem, świetnie nadaje się zwłaszcza do smażenia oraz grillowania. Podpowiadamy, dlaczego labraks powinien znaleźć się na talerzu i jak go przygotować, żeby docenić smak tej ryby.

Melon
10.06.2019

Pyszny melon – jak jeść egzotyczny owoc

Melon podbija nasze kuchnie! Ma soczysty miąższ, jest aromatyczny i – w zależności od odmiany – słodki lub lekko gorzki w smaku. Lecznicze właściwości, jakie wykazuje melon, odkryto już w starożytności. To nie wszystko – melon przede wszystkim świetnie sprawdza się też w kuchni. W cyklu „Smak” przybliżamy właściwości melona i przepisy na ten egzotyczny owoc.

Syrop klonowy
03.06.2019

Syrop klonowy – słodki symbol Kanady

Produkt długotrwałego odparowywania soku z wybranych gatunków klonu szczególnie ceni się w Ameryce Północnej, choć także Polacy sięgają po niego coraz częściej. Syrop klonowy świetnie sprawdza się zarówno w potrawach słodkich, jak i wytrawnych. Jaka jest jego historia i do jakich przepisów jest najbardziej polecany? Oto syrop klonowy bez tajemnic w cyklu redakcyjnym "Smak".

Fasola mung
27.05.2019

Fasola mung w kuchni – właściwości i przepisy

Fasola mung to obowiązkowy składnik wielu potraw kuchni azjatyckiej. Cenią ją również wegetarianie, ponieważ jest wartościowym zamiennikiem mięsa. Dzięki delikatnemu smakowi fasola mung pasuje do rozmaitych dań. Jak użyć jej w praktyce? Podpowiadamy w cyklu "Smak".