Przepisy na podpłomyki

1 przepis

Podpłomyki, jak wszystko najlepsze, co możemy zjeść, powstały z biedy i oszczędności. Placki zagniatane początkowo tylko z mąki i wody podpiekano w chlebowym piecu w temperaturze tak wysokiej, że niemal płonęły (w Alzacji, gdzie jest to danie narodowe, podpłomyki nazywa się "płonącymi plackami"). Z czasem obrosły w dodatki - początkowo niewyszukane, jak boczek, cebula, śmietana, kiszona kapusta, grzyby. Współcześnie podpłomyki robi się właściwie ze wszystkim. Nie należy tylko przesadzić z ilością dodatków, bo najważniejsze jest nadal cudowne chrupkie ciasto.