REKLAMA

Wegetariańskie kotlety z fasoli i kaszy jaglanej

Kotlety z fasoli to świetny pomysł na wegetariański obiad. To danie stanowi pełnowartościowy posiłek, pełen białka i witamin. Fasolowe kotlety mogą być daniem głównym lub dodatkiem do domowych wege burgerów.

dodany przez: marlenas

kotlety

Czas przygotowania:
20min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Poziom trudności: Łatwy
Ocena:

(średnia 4.42 z 194 głosów)


Kroki przygotowania:

  • iStock-1212362969 1. Cebulę i czosnek drobno kroimy i podsmażamy na oleju. Fasolę rozgniatamy widelcem, dodajemy kaszę jaglaną, smażoną cebulę oraz posiekaną natkę pietruszki. Doprawiamy do smaku. Dodajemy płatki owsiane, sezam i groszek. Formujemy w rękach kotlety. Smażymy je na rozgrzanym oleju.

Porady

Kotlety z fasoli - jaką fasolę wybrać?

Absolutną podstawą i bazą masy na kotlety jest oczywiście fasola, ugotowana lub taka z puszki. Którą najlepiej wybrać? Najczęściej przygotowuje się kotlety z fasoli białej, jednak nie jest to sztywna reguła. Możemy użyć także fasoli czerwonej, czarnej, a nawet adzuki. Kotlety z fasoli z puszki w każdej z tych wersji wyjdą równie dobrze. 

Kotlety z fasoli - przepis

Przepis na kotlety z fasoli jest banalnie prosty i szybki. Wymaga jedynie kilku składników, które dostaniemy w każdym sklepie. Jak zrobić kotlety z fasoli? Wystarczy połączyć wybraną fasolę z jajkiem, a do tego dodać wybrany składnik zbożowy. Kasza jaglana lub bulgur doskonale sprawdzą się do kotletów z fasoli, ale do zagęszczenia masy możemy wykorzystać też inną dowolną kaszę, mąkę, płatki owsiane czy bułkę tartą. Do tego wystarczą już tylko ulubione przyprawy i dodatki. Gotową masę formujemy w kształt kotlecików i smażymy na rozgrzanej patelni z odrobiną tłuszczu. 

Kotlety z fasoli w wersji wegańskiej

Kotlety wegetariańskie z fasoli możemy łatwo zamienić w wegańskie. Wystarczy wyeliminować z przepisu jajko i zastąpić je odrobiną namoczonego z wodzie siemienia lnianego. Taki glutek lniany doskonale zastąpi jajko, a kotlety nie zmienią konsystencji i struktury. 

Dodatki do kotletów z fasoli

Kotlety z fasoli możemy urozmaicić dodatkiem różnych warzyw, takich jak cukinia, szpinak czy kalafior. Bardzo smaczną wersją są również warzywne kotlety z fasoli z pieczarkami lub grzybami leśnymi. Z kolei kotlety z fasoli z suszonymi pomidorami to coś dla fanów kuchni śródziemnomorskiej, a dla wielbicieli polskiej pyry polecamy kotlety z fasoli z ziemniakami.

Kotlety z fasoli - baza do domowego fast-food'u

Kotlety z fasoli mogą być oddzielnym daniem obiadowym lub częścią pysznych wegetariańskich i wegańskich fast-foodów. Taki kotlet z fasoli doskonale zastąpi mięso w warzywnym burgerze. Taki fasolowy burger to popularne danie w wielu wegańskich restauracjach. Jeśli natomiast z masy fasolowej uformujemy małe kuleczki, możemy podać je w wege kebabie. Z kolei formując płaskie placki z fasoli, możemy przygotować pyszne wegetariańskie pankejki na słono. Z masy fasolowej możemy też uformować wegetariańskie kiełbaski.

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy