REKLAMA

Kasza gryczana — przepisy

51 przepisów

kasza-gryczana

 Kasza gryczana – to produkt znajomy nam od dzieciństwa. Cały czas słyszeliśmy od rodziców o jej zdrowych właściwościach i ważności spożycia. A teraz doceniamy kaszę gryczaną również za uniwersalność, łatwość przygotowania i ogromną wariację dań, które można wymyślić dzięki temu. Kasza gryczana często spotyka się w przepisach wegetariańskich i wegańskich, istnieją sałatki, zupy, spaghetti oraz kotlety, i nawet wypieki z dodatkiem kaszy gryczanej. Zobacz dalej, jakie zebraliśmy pomysły na obiad z kaszą gryczaną.

Przepisy z kaszą gryczaną

kasza-gryczana

Kasza gryczana – palona czy niepalona?

Wybierając w sklepie kaszę gryczaną, często możemy stanąć przed dylematem – palona, niepalona czy w ogóle prażona? Wnosimy trochę jasności: palona i prażona znaczy to samo – kasza po obróbce termicznej. Po tym prażeniu kasza gryczana staje się bardziej aromatyczna, przybiera kolor ciemny. Niepalona – to znaczy suszona – jest najzdrowszym wyborem, ponieważ zachowuje większą ilość białka i rutyny, oraz kilkakrotnie większą zdolność antyoksydacyjną. Dokładnie taka kasza nazywa się kaszą gryczaną białą.

 

Jednak jeśli wybierzemy kaszę gryczaną prażoną, to nie znaczy, że absolutnie pozbawimy się zdrowych składników odżywczych. Wystarczy zerknąć na tabelę wartości odżywczych na pakowaniach: ilość kalorii, zawartość węglowodanów, tłuszczy, błonnika zostaje praktycznie taka sama, nawet różnica w zawartości białka nie jest znacząca.

 

Zdrowe właściwości kaszy gryczanej

Kasza gryczana niezależnie od rodzaju przyniesie dużo korzyści dla organizmu. Oprócz tego, że jest dobrym źródłem białka, bogata w unikatowe aminokwasy. Jeden z nich – lizyna, wspomagająca układ odpornościowy oraz proces regeneracji organizmu. Kasza gryczana nie zawiera glutenu, co na pewno zostanie docenione przez osoby trzymające się diety bezglutenowej. Błonnik pokarmowy – niezbędny element zawarty w kaszy. Pozytywnie wpływa na układ pokarmowy i oczyszcza organizm od toksyn i metali ciężkich. Dzięki mu również kasza gryczana świetnie nasyca, co ceni się wśród osób dbających o sylwetkę i nie tylko.

Zawarcie dużej ilości antyoksydantów w kaszy gryczanej wpływa korzystnie na układ sercowo-naczyniowy. Nie można nie wspomnieć o kaszy również jako źródle magnezu, żelaza, miedzi i manganu oraz witamin z grupy B.

 

Kasza gryczana – przepis

Przepis na kaszę gryczaną jest bardzo łatwy. Żeby ją ugotować, wystarczy wlać wodę do garnka w proporcjach 2:1 (1 część kaszy), jak tylko woda się ugotuje, można posolić i wsypać samą kaszę. Kilka sekund mieszamy bardzo delikatnie, następnie jak tylko woda zacznie się gotować ponownie, zmniejszamy ogień. Przykrywamy garnek pokrywką, woda z kaszą powinny dalej delikatnie się gotować w ciągu 15 minut. Po 15 minutach wyłączamy gaz i zostawiamy na 10 minut, aby doszła.

 

Pomysły na obiad z kaszą gryczaną

Najczęstszym pomysłem na obiad z kaszą gryczaną są kotlety mielone lub gulasz. Niemniej smacznym rozwiązaniem są pulpeciki w sosie pomidorowym z kaszą gryczaną. Do tej kaszy idealnie pasują również pieczarki i marchewka.

Czasami dzieci nie jedzą kasz tak chętnie, jak często widzieliby to rodzice, w takim przypadku zaczynamy opowiadać im o zdrowych właściwościach i tłumaczyć niesamowite korzyści tego super foodu. Warto jednak sięgnąć do wyobraźni lub internetu po ciekawe pomysły, które będą bardziej atrakcyjne dla pociechy. Oryginalnym pomysłem, który prawdopodobnie spodoba się dzieciom, jest pizza z kaszą gryczaną. A może kasza gryczana na słodko z czekoladą i owocami? W naszej kolekcji zebraliśmy ogromną liczbę nietypowych przepisów, które zasmakują nie tylko dzieciom, ale i rodzicom.

 

Kasza gryczana w przepisach wegetariańskich i wegańskich

Warzywa są tak często spotykanym składnikiem potraw z kaszy gryczanej, że z pewnością przepadną do gustu zarówno wegetarianom i weganom, jak i osobom, które trzymają się normalnej diety. Istnieje dużo przepisów wegetariańskich z kaszą gryczaną, wśród których można znaleźć przepisy na prawie każdy rodzaj bezmięsnego dania: od wrapów do pierogów wegańskich.