Kasza gryczana z kozim serem i bakaliami

Kasza gryczana z kozim serem i bakaliami to pomysł na zdrowy obiad, na lunch do pracy albo wcześniejszą kolację. Pamiętajmy, że kasze są niezastąpione zimą dzięki właściwościom rozgrzewającym.

Dodany przez: mojegotowanie

Fot. Artur Rogalski, stylizacja: Anna Borowska

sałatka z kurczakiem

Czas przygotowania:: 30 min.
Dla ilu osób:: dla 6 osób
Poziom trudności: Łatwy

Składniki:

Kuchnia:

Polska

Rodzaj diety:

fleksitarianizm

Okazje:

Sposób przygotowania:

Gotowanie

Sposób podania:

Na zimno

Posiłek:

Kroki wykonania:

1.Kaszę gotujemy „al dente” w lekko osolonej wodzie, odcedzamy. Filet kroimy
w cienkie paski, twaróg kruszymy. Cykorię drobno kroimy, podobnie selera.
2.Siekamy zieleninę i bakalie. Wszystkie składniki mieszamy w salaterce, przyprawiamy do smaku sokiem z cytryny, octem, solą, pieprzem i oliwą. Podajemy po schłodzeniu.

Porady
W przepisie wykorzystano:
wędzony filet z piersi kurczaka
kozi twaróg
łodygi selera naciowego
ocet z białego wina

Notka redakcyjna

Wędzony filet z kurczaka można zastąpić wędzoną rybą, jak pstrąg czy makrela. Można także w ogóle zrezygnować z dodatku mięsnego, biorąc tylko wędzony ser albo twaróg. Dla uzyskania intensywniejszego smaku warto sięgać po wędzony kozi ser i wędzone, suszone śliwki. Kasza gryczana palona ma wyrazistszy, gorzkawy smak. Dla osób, które nie lubią charakterystycznego posmaku kaszy gryczanej polecamy sięgnięcie po niepaloną wersję. Taka kasza będzie delikatniejsza i zdecydowanie zasmakuje dzieciom.