Przepisy na curry

1 kolekcji przepisów

208 przepisów

curry

Curry to pyszne indyjskie danie. Przyjemnie rozgrzewa, a jego aromat podczas gotowania przyciągnie nawet największych niejadków. Swój wyjątkowy smak i zapach curry zawdzięcza przyprawom. W sklepach znajdziecie gotowe mieszanki przyprawy curry, którą wystarczy dosypać do potrawy. Lepszym sposobem jest jednak używanie pasty curry - jest gęsta i ostrzejsza od przyprawy. Curry to typowe danie jednogarnkowe. Możemy też przygotować je na patelni, ale warto wtedy użyć takiej z wysokimi brzegami, żeby potrawa się nie wylała. To danie jest nieco pracochłonne, jeśli chcemy wydobyć pełnię smaków poszczególnych składników. Przygotowujemy je bowiem po kolei, w odpowiednim momencie dorzucając kolejne. Chodzi o to, żeby ich nie rozgotować, a wręcz przeciwnie, zachować chrupkość warzyw i soczystość mięsa.

Curry z mięsem, krewetkami, wegetariańskie
Curry to danie, które można przygotować na wiele różnych sposobów. Przede wszystkim na samym początku musimy zdecydować, czy nasze curry będzie mięsne czy wegetariańskie. Możemy użyć zarówno kurczaka, jak i jagnięciny czy krewetek, a do wersji wege dorzucić cieciorkę lub soczewicę. Warto również w zależności od upodobań zmieniać konsystencję curry - od rzadkiej, podobnej do zupy, po gęstą i kremową, przypominającą sos. Do curry możemy dodać mleko kokosowe, które nada mu przyjemnego smaku i aksamitności, ale jeśli go nie mamy, zwykła gęsta śmietana również się sprawdzi. Curry serwujemy z ugotowanym na sypko ryżem basmati lub jaśminowym albo cienkim chlebkiem naan, przypominającym podpłomyk.

Zobacz także: kozieradka - właściwości i zastosowanie w kuchni