Newsletter
  1. Moje Gotowanie
  2. Przepisy
  3. Typ dania
  4. curry
  5. Curry z kaczką i szafranowym ryżem

Curry z kaczką i szafranowym ryżem

Kaczka we wspaniałym orientalnym stylu, ze smakowitym, żółtym ryżem zabarwionym szafranem. Smakuje przepysznie i na pewno wygoni nudę nudę z kuchni!

dodany przez: mojegotowanie facebook 200x200
Curry z kaczką i szafranowym ryżem

Zdjęcie: Artur Rogalski, stylizacja: Anna Borowska

curry dania mięsne

Czas przygotowania:
1godz. 35min.
Dla ilu osób:
dla 4 osób
Ocena:

(średnia 4.57 z 197 głosów)

Składniki:

  • cebula
  • 5 łyżek oleju
  • 1–2 łyżki mieszanki curry
  • 50 g wiórków kokosowych startych na proszek
  • kaczka ok. 1,2 kg (może być w kawałkach)
  • sól
  • pieprz
  • 2 listki cytryny kafir lub skórka z limonki
  • 3 łyżki octu winnego
  • 3 gałązki kolendry
  • 2 czerwone papryki
  • 2 ząbki czosnku
  • 250 g ryżu basmati
  • 30 g masła
  • 500 ml bulionu drobiowego
  • 2 szczypty szafranu

Kuchnia:

Sposób przygotowania:

  • smażenie

Curry z kaczką i szafranowym ryżem - jak zrobić?
Kroki przygotowania:

  • Posiekaną cebulę szklimy na 2 łyżkach oleju. Dodajemy curry i smażymy 2 min. Wlewamy 300 ml wrzącej wody, dodajemy sproszkowane wiórki kokosowe i gotujemy 10 min.
  • Kawałki kaczki oprószamy solą i pieprzem, obsmażamy na pozostałym oleju na złocisty kolor. Mięso osączamy i przekładamy do garnka z sosem curry, dodajemy kafir lub skórkę z limonki, ocet winny, przyprawiamy solą i pieprzem.
  • Dodajemy dwie gałązki posiekanej kolendry, oczyszczone i pokrojone w kawałki papryki oraz obrany i posiekany czosnek. Przykrywamy tak, aby przykrywka była lekko uchylona i gotujemy 1 godz.
  • Ryż podsmażamy na maśle. Dodajemy zagotowany bulion i szafran. Przykrywamy i gotujemy na małym ogniu 20–25 min. Curry z kaczki podajemy z ryżem posypanym pozostałą posiekaną kolendrą.
  • Przepis pochodzi z magazynu "Moje Gotowanie" nr 2/2016

Porady

Zobacz też: kaczka z woka z makaronem ryżowym

Dodaj do książki kucharskiej
Udostępnij Udostępnij

Komentarze

Podobne przepisy

Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 35min.
curry
Curry wegetariańskie to nasz pomysł na sycący i rozgrzewający obiad. To ostre danie, które smakuje po prostu wspaniale. Tym razem przygotowujemy je w wersji wegetariańskiej - źródłem białka będzie cieciorka. Robione z dużej ilości warzyw jest szybkie i wygodne w przygotowaniu. Do tego to potrawa jednogarnkowa,...
mojegotowanie facebook 200x200

Curry wegetariańskie z ciecierzycą
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 1godz. 15min.
Curry z kaszy jaglanej i kurczaka
Curry z kaszy jaglanej i kurczaka to nasza wariacja na temat pożywnych dań kuchni indyjskiej. Do gorącego i aromatycznego gulaszu wykorzystaliśmy tym razem kaszę jaglaną, która ma właściwości rozgrzewające, i kurczaka. Wszystko to podlane pysznym sosem pomidorowym i posypane świeżą kolendrą. To świetne...
mojegotowanie facebook 200x200

Curry z kaszy jaglanej i kurczaka
Czas przygotowania: 50min.
Curry kokosowe z tofu, brokułem i czarną soczewicą
Curry kokosowe z tofu, brokułem i czarną soczewicą to pomysł na łatwy, odżywczy i orientalny posiłek. Taki bezmięsny obiad zasmakuje nie tylko wegetarianom, ale w przepisie nie ma żadnych składników odzwierzęcych, więc to też danie dla wegan.
mojegotowanie facebook 200x200

Curry kokosowe z tofu, brokułem i czarną soczewicą
Czas przygotowania: 25min.
Żółta sałatka z indykiem curry, ryżem i ananasem
Pyszna żółta sałatka z indykiem, ryżem i żółtymi przyprawami
jambalaya jambalaya

Żółta sałatka z indykiem curry, ryżem i ananasem
Czas przygotowania: 60min.
Jajko w sosie curry z groszkiem i dahl z soczewicą
Jajko w sosie curry z groszkiem i dahl z soczewicą to pyszne danie z kuchni indyjskiej, bez dodatku mięsa. Jajko w sosie curry z groszkiem podane wraz z dahlem z soczewicą to sycąca, wartościowa propozycja na obiad lub kolację na gorąco. Poleca Agata Wojda.
mojegotowanie facebook 200x200

Jajko w sosie curry z groszkiem i dahl z soczewicą
Czas przygotowania: 60min.
Kremowa kartoflanka z kaczką i jabłkami
Zupa ziemniaczana - ekonomiczna i aromatyczna. Ta wersja zadowoli nawet bardziej wymagających smakoszy.
mojegotowanie facebook 200x200

Kremowa kartoflanka z kaczką i jabłkami
Czas przygotowania: 30min.
Curry z fasolką szparagową
Danie jest słodkie i ostre jednocześnie, a takie właśnie powinno być idealne curry, prawda?
MrMrsSandman mrmrssandman

Curry z fasolką szparagową
Czas przygotowania: 30min.
Kąski z kurczaka curry
Przygotowanie: 30 minut Porcja: 410 kcal
mojegotowanie facebook 200x200

Kąski z kurczaka curry
Poziom trudności: średni Czas przygotowania: 60min.
Zupa curry
Zupa curry to rozgrzewająca potrawa kuchni tajlandzkiej – doskonała na chłodniejsze dni. W daniu słodkie smaki przeplatają się z ostrymi przyprawami. W składnikach znajdziecie delikatnego kurczaka, mleko kokosowe, bataty, papryczkę chili i czerwoną pastę curry. Z naszą niewielką pomocą samodzielnie...
mojegotowanie facebook 200x200

Zupa curry
Czas przygotowania: 30min.
skrzydełka z ryżem i warzywami
łatwy obiadek
pchelka79 pchelka79

skrzydełka z ryżem i warzywami

Główne składniki:

Powiązane treści

Wiosenne przebudzenie

Polub nas

Quizy

© 2023 Burda Media Polska Sp. z o. o.