Biszkopty - przepis na sprawdzone ciastka

183 przepisów

Biszkopty to popularny deser - ciastka wypiekane z ciasta biszkoptowego, czyli z lekkiego ciasta, przygotowywanego na bazie jaj, z niewielkim dodatkiem mąki oraz cukru. Biszkopty szykuje się bez dodatku tłuszczu. Co ciekawe, ciasto tego typu można przygotować zarówno na ciepło, jak i na zimno. Jaki jest najlepszy przepis na biszkopt? Czy można przygotować biszkopt bez proszku do pieczenia, albo biszkopt bez mąki ziemniaczanej? I co tak naprawdę można zrobić z ciasta biszkoptowego?

Biszkopty - przepis na sprawdzone ciastka

Czas przygotowania: 45 min.
Wafle bakaliowe
pyszniutkie

Joanna 55

Wafle bakaliowe

Co zrobić z biszkoptów?

Biszkopt to lekkie ciasto, przyrządzane na bazie jajek, mąki oraz cukru. Istnieją różne przepisy, w których można wykorzystać ciasto biszkoptowe - śmietanowiec serowy na biszkoptach z galaretką, trifle z kremem cytrynowym i biszkoptami, biszkopty z chałwą i białą czekoladą czy truskawkowiec na biszkoptach to tylko niektóre propozycje. Na biszkopcie - zarówno na cieście biszkoptowym, jak i na ciastkach - można przygotować przeróżne desery.

Biszkopt z galaretką, biszkopt z owocami (biszkopt z truskawkami, biszkopt z jabłkami i wiele innych), albo tort z przeróżnymi masami. Warto wiedzieć, że biszkopt może być naturalnie jasny, ale można również wykonać jego ciemną wersję. To biszkopt czekoladowy, z dodatkiem kakao. Tego rodzaju ciasto może zostać wykorzystane także do wypiekania malutkich babeczek. Do ciasta biszkoptowego możemy dodać przeróżne produkty, by jeszcze bardziej wzbogacić jego smak. Nasączenie sprawi, że będzie mniej suchy, co jest ważne zwłaszcza w przypadku tortów. Możemy dodać do niego również migdały, czy też na przykład orzechy.

Domowe biszkopty

Jak zrobić biszkopt? Wiele osób zadaje sobie to pytanie, ponieważ chciałyby upiec ciasto biszkoptowe samodzielnie, albo samodzielnie przygotować w domu małe, biszkoptowe ciasteczka. Istnieją dwie metody przygotowywania ciasta biszkoptowego - na zimno lub na ciepło. Szykowanie biszkopta na ciepło polega na ubijaniu jaj i cukru, jednocześnie ogrzewając mieszankę na parze. Do przygotowania domowego biszkopta na zimno trzeba wcześniej oddzielić białka jaj od żółtek. Białka ubija się na sztywno, razem z cukrem. Następnie po ubiciu dodajemy do piany żółtka, miksujemy, a później dodajemy jeszcze pozostałe składniki - mąkę i proszek do pieczenia - mieszamy i wstawiamy do piekarnika, by ciasto się upiekło.

Można również upiec biszkopt bez proszku do pieczenia - będzie wówczas nieco delikatniejszy (to znakomity biszkopt na tort!). Czy można upiec biszkopty bez cukru? Owszem! Wcale nie jest to trudne! Czy można przygotować ciasto biszkoptowe bez mąki ziemniaczanej? Tak, niektórzy nawet preferują wersję z samą mąką pszenną.

Jak nasączyć biszkopty?

Biszkopt idealny to biszkopt lekko nasączony - ten jeden szczegół sprawia, że charakterystyczny smak zyskuje całe ciasto czy deser. Nasączenie powoduje, że całość nie jest sucha. Jak i czym to jednak zrobić? Jest kilka różnych pomysłów - można użyć alkoholu (nalewki, wódki, rumu), soku z cytryny wymieszanego z wodą, kawy, herbaty, albo wody wymieszanej z kompotem.

Smak dobiera się zgodnie z tym, jaki końcowy efekt chcemy uzyskać - na przykład do tortu kawowego sprawdzi się nasączenie kawowe, a do owocowego można użyć pysznej nalewki. Warto wiedzieć, że ciasta nie nasączamy gorącym ponczem - niech trochę ostygnie. Wówczas wystarczy go delikatnie rozprowadzić łyżką po całej powierzchni.

Przepisy z biszkoptami dla dzieci

Wafle kokosowe z biszkoptami, biszkopty z chałwą i białą czekoladą, przekładany biszkopt kakaowy, trójkolorowy torcik na biszkoptach - to tylko kilka przepisów, które na pewno przypadną do gustu dzieciom, a które wykorzystują biszkopty lub ciasto biszkoptowe jako podstawę.

Dzieci uwielbiają zresztą również same ciastka biszkopciki - mogą je jeść nawet najmłodsi. Ciekawy jest też pomysł na zdrowe śniadanie dla dziecka - z brzoskwiniami, białym serem i cukrem pudrem oraz zmiksowanymi biszkopcikami. Na pewno rozsmakuje się w nim nawet niejadek! Z biszkoptów możemy także przygotować wspaniałe, domowe lody, albo desery-przekładańce w pucharkach. Jeśli chodzi o biszkopt, przepisów na desery dla dzieci jest naprawdę mnóstwo!

Artykuły powiązane

Napoleonka błyskawiczna - ciasto bez pieczenia
28.07.2020

Desery i ciasta bez pieczenia - nie tylko sernik na zimno!

Ciasto bez pieczenia - oto magiczne zaklęcie, które zamienia herbatniki i serek w cudowny deser! Dzieje się to niezwykle łatwo i szybko - uwierzcie nam na słowo lub wypróbujcie jeden z naszych przepisów na desery i ciasta bez pieczenia.