Omlet z cukinią i szynką

Kroki wykonania:

• ■ Kabaczek umyć, obrać, usunąć miąższ z pestkami, ugotować na parze, pokroić w dużą kostkę.
• ■ Marchewki ugotować na półmiękko w skórce, obrać, pokroić w kostkę. Paprykę umyć, usunąć nasiona, pokroić w kostkę.
• ■ Szynkę pokroić w kostkę lub w paseczki. Jajka rozkłócić ze śmietaną, przyprawić do smaku solą,
• pieprzem i gałką muszkatołową, wymieszać ze startym żółtym serem.
• ■ Na oleju przesmażyć warzywa i szynkę, ostrożnie mieszając. Zalać całość masą jajeczno-śmietanową,
• smażyć dłuższą chwilę, aż się zetnie.
• ■ Omlet przewrócić na drugą stronę za pomocą talerza lub pokrywki. Dosmażyć. Podawać.